Olsen řekl, že dnes je krmil dobytek (voli a jalovice) ve srovnání s rokem 1990, jsou o 14 procent větší při porážce, strávit osm dní na krmivo, přibírání na váze 16 procent rychlejší, jsou 7,6 procenta více efektivní a vyžadují 0.50 liber méně krmiva na kilogram přírůstku. (Ačkoli to Olsen řekl na Dobytčím sympoziu před několika lety, myslím, že tato informace je stále relevantní.,)

řekl, Že i přesto, že rostou rychleji do větších závaží než před 20 lety, dnes hospodářská zvířata mají stejné vlastnosti a mramorování, podle údajů shromážděných podle Kansas State University, kde sledovali více než 10.000 skotu od roku 1990 do roku 2010.

po vyhodnocení současných genetických trendů dospěl Olsen k závěru, že krávy se také v průměru zvětšují a váží asi o 200 liber těžší než v roce 1990. Průměrná hmotnost zralých krav u sedmi populárních plemen se pohybuje kolem 1400 liber. Britská plemena používaná v Olsenově výzkumu zahrnovala Angus (1,410 lbs.,), Hereford (nejtěžší na 1 419 liber.) a červený Angus (1 409 liber.). Britská plemena v průměru těžší váhy než kontinentální plemena, který zahrnoval Simmental (1,404 lbs.), Gelbvieh (1,323 lbs.), Limousin (1 391 liber.) a Charolais(nejlehčí na 1 371 liber.)

Olsen uvedl, že producenti musí při plánování velikosti očekávaného potomka zvážit velikost krávy. „Hmotnost krav koreluje s hmotností jatečně upraveného těla,“ řekl. Například 1000 liber. kráva produkuje horkou (oblečenou) kostru, která je příliš malá. 1 600 liber. kráva podle něj produkuje kostru, která váží přes 900 liber., Horká hmotnost jatečně upraveného těla 900 liber nebo více je obvykle zlevněna za to, že je příliš těžká.

„je důležité řídit velikost krav,“ řekl. „Každý by měl vědět, co váží jejich krávy.“Nicméně, jak se velikost krávy zvyšuje, řekl, že požadavky na živiny se také zvyšují. Požadavky na živiny se podle něj nepočítají v přímém poměru k jejich hmotnosti, ale podle jejich povrchové plochy ve čtvercových palcích kůže. Jako příklad uvedl, 1,400 libra kráva může vážit 16 procent více než 1,200 lb. kráva, ale vyžaduje pouze o 11 procent více živin.

“ a 1200 lb., kráva jí 9400 liber píce ročně, 1400 libra kráva jí přibližně 10.000 liber píce ročně, “ řekl. Proto, Olsen řekl, 1,400 lb. kráva by musela zvednout tele o hmotnosti 50 liber. více při odstavení, aby odpovídala účinnosti krmiva 1,200 libra krávy.

„těžší kráva potřebuje více krmiva odstavit větší tele a musí být schopen platit výrobce, u 11 procent rozdíl v nutriční požadavky,“ řekl.
Olsen řekl, že biologické typy a počty skotu musí být přizpůsobeny krmným zdrojům.,

k určení míry skladování, řekl Olsen, 1,000 lb. kráva potřebuje přibližně 20 akrů píce za osm měsíců vegetačního období; a 1,200 lb. kráva potřebuje 23 akrů a 1,400 lb. kráva potřebuje 26.

řekl, že s ohledem na to větší krávy nemusí odpovídat omezeným zdrojům rozsahu. Ideální by podle něj bylo mít krávy, které by se vyšplhaly na zhruba 1200 liber., ale produkovat tele, které má potenciál na vrchol na 1,400. Řekl, že řízení plemeníků je také důležité jako správný býk může dát požadovaný růst na tele geneticky pobízet rychlé přibývání na váze a dříve zrání.,

povzbuzuje výrobce, aby vážit své krávy pro lepší řízení, vybíráme z těch větších a vytvořit nutriční plán řízení pro jalovice.
“ nemůžete zvládnout to, co nemůžete měřit,“ řekl.