příklady ležáckých piv vyráběných po celém světě se velmi liší v chuti, barvě, složení a obsahu alkoholu.

StylesEdit

ležáky se pohybují v barvě od extrémně bledých, přes jantarová piva, jako je vídeňský ležák, až po tmavě hnědou a černou Dunkel a Schwarzbier. Hloubka barvy pochází z konkrétní obilí zákona používá v piv, bledší ležáky použít nepražené ječmen a mohou přidat i další zrna, jako je rýže nebo kukuřice odlehčit barvu a poskytují ostrý, lesklý povrch na chuť., Tmavší ležáky používají pražená zrna a slady k výrobě pečenějšího, dokonce mírně spáleného, chuťového profilu. Styly běžně klasifikované jako ležáky zahrnují:

• Helles, bledý sladový ležák vařený v jižním Německu kolem Mnichova.
• Pilsner, bledý hoppy ležák původem z města Plzně v České republice, který ovlivnil moderní americký ležácký styl.
• Märzen, jantarový ležák, tradičně se vaří v Mnichově oslav Oktoberfest, i když pivo se podává v moderní den Oktoberfest je Festbier, styl, blíže k Maibock nebo Helles, než Märzen.,
• Bock, pocházející z Einbeck v centrálním Německu, má vyšší obsah alkoholu (7% abv nebo více), než většina ležáků. Sub-styly patří Maibock (tradičně podávaná v Květnu, světlejší barvy a tělo), Doppelbock (s ještě vyšším obsahem alkoholu), a Eisbock, typ led piva, která byla soustředěna zmrazením.
• Vídeňský ležák, který se může pohybovat od středně jantarové až hnědé, pocházející z Vienna, Rakousko, ale také ovlivňující vaření v Mexiku, znázorněný piva, jako jsou Dos Equis Ambar.,
• Dunkel, tmavě hnědé ležák; slovo (což znamená, tma), mohou být také připojeny k jiné styly uvést tmavší odrůdy (např. „Dunkelweizen“).
• Schwarzbier, tmavě hnědý až černý ležák.

Světle lagerEdit

nejčastější ležák pivo v celosvětové produkce jsou světlé ležáky. Chuť těchto lehčích ležáků je obvykle mírná a výrobci často doporučují, aby byla piva podávána v chladu.,

Pale lager je velmi bledý až zlatavě zbarvený ležák s dobře oslabeným tělem a ušlechtilou chmelovou hořkostí. Proces vaření pro toto pivo vyvinul v polovině 19. století, kdy Gabriel Sedlmayr vzal pale ale vaření techniky zpět do Pivovaru Spaten v Německu a aplikuje ji na stávající lagering metody vaření.

Tento přístup byl sebrán jiných pivovarů, zejména Josef Groll, který vyrábí v Čechách (nyní součást české Republiky) první Plzeňské pivo—Pilsner Urquell., Výsledná světle zbarvené, štíhlé a stabilní piva byla velmi úspěšná a postupně se rozšířila po celém světě, aby se stal nejčastější formou piva spotřebované v dnešním světě.

Vídeň lagerEdit

Vídeňský ležák pivní styl byl vyvinut Anton Dreher v pozdních 1830s tím, že kombinuje znalosti tvorby světlý slad, které získal během návštěvy spolu s Gabriel Sedlmayr do Anglie a Skotska v roce 1833 a studené spodní kvašení pomocí ležák kvasinek byl dán Gabriel Sedlmayr., Na konci roku 1840 Anton Dreher začal pronajímat sklep, aby vyzrál své pivo za chladných podmínek, což je proces, který se nazývá „lagering“. Výsledné pivo bylo čisté-ochutnávka a poměrně bledý pro čas díky použití kouře-free“, anglicky“ horký vzduch pece, což má za následek světle jantarovou barvu.:8-18

pivní styl se stal známý mezinárodně, zejména vzhledem k Dreher pivovar, restaurace a pivnice na Mezinárodní Výstavě roku 1867 v Paříži, a začal kopírovat mnoho z NÁS-Americký ležák pivovary, která byla založena německými přistěhovalci.,:32-34 první jantarově zbarvený Oktoberfest-Märzen vařený Franziskaner-Leistbräu v roce 1872 byl také pivem ve vídeňském stylu vařeným na vyšší sílu.:61 až 62

Vídeňský ležák stylu se dochovala do dnešních dnů, hlavně díky rozvíjející se microbrewing, domácí vaření a řemeslo pivní scéně ve Spojených Státech v roce 1980 a 1990.:90 Vzhledem k vlivu Americké řemeslo pivo hnutí, Vídeňský ležák lze opět nalézt v Evropě, včetně tradiční Rakouské pivovary jako Ottakringer a Schwechater, kteří se na této světle jantarové pivo styl součástí jejich sortiment piv znovu.,:93

Pozoruhodné příklady Vienna Lager v USA patří Brooklynu Ležák Samuel Adams Boston Lager, Velkých Jezer Eliot Ness, Devils Páteř Vídeňský Ležák, ubytovací objekt abita Amber, Yuengling Tradiční Ležák, Dos Equis Ámbar, a August Schell Brewing Company Cihla. V Norsku si styl zachoval část své bývalé popularity a stále ho vaří většina velkých pivovarů.,

Tmavě lagerEdit

Ležáky by pravděpodobně byly převážně tmavé, až 1840; světle ležáky nebyly běžné, až později část z 19. století, kdy technologický pokrok je jednodušší na výrobu. Tmavé ležáky se pohybují od jantaru po tmavě červenohnědou a mohou být nazývány Vídeň, jantarový ležák, Dunkel, tmavé nebo Schwarzbier v závislosti na regionu, barvě nebo způsobu vaření.,

Tmavé je česky „tmavé“, takže je to termín pro tmavé pivo v České republice-piva, která jsou tak tmavá, že jsou černá, se nazývají černé pivo, „černé pivo“. Dunkel je Němec pro „dark“, tak je termín pro tmavé pivo v Německu. Při koncentracích alkoholu 4, 5% až 6% objemových je Dunkel slabší než Doppelbock, další tradiční tmavé bavorské pivo. Dunkel byl původní styl bavorských vesnic a krajiny. Schwarzbier, mnohem tmavší, téměř černé pivo s čokoládovou nebo lékořicovou příchutí, podobně jako stout, se vaří v Sasku a Durynsku.