Lipáza, žádné skupiny tuk-rozdělení enzymů v krvi, žaludeční šťávy, pankreatické sekrece, střevní šťávy a tukové tkáně. Lipázy hydrolyzují triglyceridy (tuky) do jejich složek molekuly mastných kyselin a glycerolu.

počáteční trávení lipázy se vyskytuje v lumenu (vnitřku) tenkého střeva. Žlučové soli snižují povrchové napětí tukových kapiček, takže lipázy mohou napadnout molekuly triglyceridů., Molekuly mastných kyselin a glycerolu se pak odebírají do epiteliálních buněk, které lemují střevní stěnu, kde jsou resynthesizovány na triglyceridy pro transport do svalů a tukových tkání. Na těchto stránkách lipázy v krvi rozpouštějí tuky, a výsledný mastné kyseliny a glycerol jsou přijata do buňky těchto tkání. V tukových tkáních se triglyceridy znovu vytvářejí pro skladování, dokud se energetické potřeby zvířete nezvýší za podmínek stresu nebo cvičení., Lipázy v buňkách tukových tkání rozkládají triglyceridy, takže mastné kyseliny mohou znovu vstoupit do krevního řečiště pro transport do tkání vyžadujících energii.