olivový olej neustále získává popularitu díky mnoha zdravotním výhodám, které nabízí. Olivový olej je přírodní olej extrahovaný z oliv, ovoce olivovníku. Skládá se z nasycených tuků, omega – 3 mastných kyselin a omega-6 mastných kyselin, které jsou mimořádně prospěšné pro zdraví. Zatímco zdravotní přínosy olivového oleje jsou bezkonkurenční, často existuje několik pochybností o tom, jak používat tento olej k vaření. Milujeme to v našich salátech, ale co smažení potravin v olivovém oleji?, Již dlouho se říká, že rostlinné oleje by neměly být vystaveny vysokému teplu, protože to může způsobit, že olej bude nebezpečnější. Zde je to, co byste měli vědět, než zvážíte olivový olej jako médium pro vaření všech vašich smažených potravin doma.

Olivový olej a jeho přínos pro zdraví

Olivový olej je známý pro podporu hubnutí, zlepšení metabolismu a trávení a zabránit stárnutí. Jako bohatý zdroj mononenasycených tuků pomáhá snižovat špatné hladiny cholesterolu v krvi., Extra Panenská verze obsahuje antioxidační polyfenoly a kyselinu olejovou, a proto je považována za zdravější než jakýkoli jiný rostlinný olej. Je vynikajícím zdrojem vitamínu E, který pomáhá regulovat metabolismus zejména u starších osob. Olivový olej je bohatý na fenoly, které mají protizánětlivé a anti-mikrobiální vlastnosti, které inhibují růst patogenních bakterií a zmírnění zánětu.,

Olivový olej je známý pro podporu hubnutí, zlepšení metabolismu a trávení a zabránit stárnutí

Jak funguje topení změnu olivový olej?

každý olej, ve kterém smažíte své potraviny, musí být vybrán dobře. Různé metody vaření vyžadují, aby se varné médium podrobilo různým stupňům tepla. Dále je třeba zvolit olej s vědomím, zda je olej schopen odolat požadované teplotě. Podle Dr.,Preeti Jain, Senior dietolog v action Cancer Hospital ,“ každý olej používaný k vaření nebo smažení má teplotu, při které se rozkládá, teplotu, která je také známá jako kouřový bod. Kouřový bod pro olivový olej je nižší než u jiných rostlinných olejů. V důsledku toho doporučujeme méně smažení. Také, zatímco to může být použito pro hluboké smažení, ale to neznamená, že jídlo zdravější než smažení s jinými polynenasycenými oleji.,“

Olivový olej se třídí podle metody extrakce a kvalita – podle této gradace extra panenský a panenský olivový olej (EVOO) jsou považovány za nejlepší pro lidskou spotřebu.

Jakýkoliv olej, který se smažit potraviny musí být dobře zvoleno

Co o Oleji z Pokrutin? Může být olej z pokrutin použit k smažení potravin?

olej z pokrutin je vedlejším produktem procesu extrakce olivového oleje., Olivový olej je lisován za studena a výlisky jsou lisovány za tepla, proto je vhodnější použít výlisky pro smažení potravin. Dr. Preeti akcie, “ panenský olivový olej, extra panenský olej a olej z pokrutin jsou některé z různých jedlých druhů olivového oleje. Všechny tyto různé stupně mají jinou chuť a různé kouřové body. Olivový olej z pokrutin je v pořádku smažit potraviny, protože má vysokou oxidační stabilitu při vysokých teplotách a při zahřátí nereaguje s kyslíkem; neslibuje však, že potraviny budou zdravější.“