“ Co jsou to monster cookies, ačkoli?“Nedávno jsem se zeptal, s nejasnými vzpomínkami na soubory cookie S M&m je v nich.

“ arašídové máslo, čokoláda a ovesné sušenky.“

“ No, jsem prodán.“

tento monster cookie recept mě vzal asi osm pokusů (devět?), aby se dostali správně, ale mají pravdu.

téměř jsem se jich vzdal, abych vám řekl pravdu., Můj chlapík vzal dávku do práce a zaslechl svého spolupracovníka říkat, „Toto je nejlepší cookie, jakou jsem kdy měl,“ takže jsem věděl, že jsem blízko.

zde jsou, včas na zábavný víkendový projekt pečení nebo valentýnské pochoutky. Uděláme nějaké sušenky!

tyto monster cookies jsou vyrobeny z více zdravých složek než většina ostatních. Mají klasický pekařský vzhled a chuť a obsah cukru, který s tím souvisí. (Pokud hledáte odlehčené sušenky s nižším obsahem cukru, podívejte se na tyto soubory nebo jen vytvořte poloviční soubory cookie.,)

tyto cookies jsou v podstatě vyrobeny z arašídového másla, vajec, kokosového cukru nebo hnědého cukru, roztaveného kokosového oleje nebo másla a čokolády. Jsou bez mouky a bez lepku, pokud je váš oves certifikován bez lepku. Rád si myslím, že ořechové máslo a oves je trochu více vykoupí.

Jak vyrobit Monster Cookies

tyto cookies se vážně snadno vyrábějí se základními ingrediencemi. Nemusíte si ani pamatovat, abyste změkčili máslo!, Zde je přehled:

1. kombinujte arašídové máslo, cukr a roztavený olej nebo máslo ve velké míse a dobře promíchejte. Mohl bys to udělat v míchačce, ale nesnáším tahání dolu ven. Používám svůj milovaný ruční mixér (partnerský odkaz). Tyto sušenky můžete také smíchat s velkou lžící ručně, což bude mít nějaký sval, ale je to naprosto proveditelné.
2. přidejte vejce, jedlou sodu a vanilku. Znovu promíchejte. To je tak snadné, můžete také zapnout nějakou hudbu a tančit, když na nich pracujete.
3. přidejte oves a čokoládu. Znovu promíchejte. La lalalala.,
4. Naberte těsto na plech vyložený pergamenovým papírem. Jedná se o velké sušenky, které se při pečení rozšiřují, takže se vejde šest na půl plechovou pánev.
5. pečte 10 až 12 minut, dokud se na okrajích nezačnou zbarvovat zlatavě, a nechte je vychladnout, když vložíte další dávku do trouby. Opakujte ještě jednou a máte hotovo. (Pokud spěcháte, myslím, že byste mohli péct dvě sady šesti cookies najednou, s regály v horní a dolní třetině trouby.,)

Cookie Monster Složka Úvahy

Rychlé vaření oves vs. staromódní oves

Rychlé oves zmizí více do cookies, vzhledem k tomu, že staromódní oves nabízejí více vydatné a zřejmou strukturu. Věděli jste, že rychlé vaření a staromódní oves mají téměř identické nutriční vlastnosti? Rychlé vaření ovsa je jen trochu víc.

kokosový olej (a jiné oleje) vs. máslo

miluji použití nerafinovaného (panenského) kokosového oleje v tomto receptu, protože propůjčuje velmi jemnou vrstvu složitosti., Opravdu nemůžu vybrat kokosovou příchuť, ale sušenky chutnají trochu zajímavěji. Můžete použít mírný extra panenský olivový olej (jako Kalifornský olivový ranč každý den) nebo neutrální olej, jako je slunečnicový olej, ale ty mají tendenci být rafinovanější.

máslo funguje skvěle, pokud se chystáte na super klasický monster cookie.

Kokosový cukr vs. hnědý cukr

rád používám kokosový cukr, protože to je méně rafinované, více přírodní sladidlo vyrobené z odpařené kokosový nektar. Nemá chuť jako kokos; je to podobné hnědému cukru v chuti., V posledních několika letech získává popularitu. Koupím ho u obchodníka Joea nebo Whole Foods.

hnědý cukr funguje také a stojí méně. Možná se divíte, proč recept vyžaduje 2 1/2 šálky kokosového cukru nebo 2 šálky hnědého cukru—ve skutečnosti jsou o stejné hmotnosti. Kokosový cukr jen váží méně na šálek.

Čokoláda chipsy vs. čokoládová-potažené bonbóny

Většina monster cookies jsou vyrobeny se rovná mix čokolády a čokoládové bonbony potažené (myslím, že M&M)., Bonbóny jsou zábavné, protože si můžete koupit barvy, které odpovídají roční období nebo svátky (červené a růžové na Valentýna, pastely na Velikonoce, červená a zelená pro Vánoce, multi-barevné, Halloween, atd.). Koupil jsem si své přirozeně barevné bonbóny na Whole Foods, poblíž hromadných popelnic.

tyto cookies však také miluji se všemi čokoládovými lupínky. Kupuji hořkosladké čokoládové lupínky, takže uspokojují mou touhu po tmavé čokoládě tímto způsobem.

změňte to

promíchejte své mix-iny.,

Jak jsem řekl, miluji tyto cookies se všemi čokoládovými lupínky (bez čokolády potažené cukrovinkami). Můžete dokonce nahradit některé nasekané ořechy, rozinky nebo jiné sušené ovoce pro některé nebo všechny čokolády.

náhradní jiné matice butters.

nemohu se nabažit verze arašídového másla, ale můžete nahradit mandlové máslo nebo slunečnicové máslo.

vytvořte menší soubory cookie.

tento recept poskytuje 18 velkých cookies, které používají 1/4 šálku těsta každý. Dalo by se snadno vytvořit 36 menší cookies pomocí kopečky 2 lžíce každý., Soubory cookie se pečou rychleji, někde mezi 6 až 9 minutami. Jsou hotovi, když se teprve začínají otáčet kolem okrajů.

dejte mi prosím vědět, jak se vaše cookies v komentářích objevují! Jsou skutečným zážitkem a doufám, že se stanou vaším novým oblíbeným receptem na sušenky.

hledáte další čokoládové sušenky a dezerty?,

• Úžasné (Vegan) Čokoláda Čip Cookies
• Káva Čokoládové Sušenky
• Mini Arašídové Máslo Poháry a Čokoládové máty Peprné Šálky
• Snadné Slané Ovesné Fudge

Tisk