Někteří lidé bát otravy kyanidem jíst mandle, ale dříve, než budete přísahat off tyto ořechy navždy, je důležité pochopit, chemie a skutečného rizika.

můžete dostat otravu kyanidem z konzumace mandlí?

zatímco v mandlích, které jsou široce dostupné v obchodech po celém světě, je určité množství kyanidu, není dostatek kyanidu, aby byl nebezpečný. Mandle, které znáte a milujete, jsou sladké mandle a obsahují stopové množství tohoto potenciálně smrtelného jedu., Kilogram mandlí obsahuje pouze asi 25 miligramů kyanidu, ale průměrná velikost porce je pouze jedna unce.

Pro průměrné velikosti muž, více než 1000 jednotlivých sladké mandle bude muset být konzumovány v jeden den tam být žádné skutečné riziko otravy kyanidem. I tehdy by riziko bylo minimální, protože tělo zpracovává kyanid poměrně rychle., Typicky, jakékoliv kyanid přijata vaše tělo, budou odstraněny do 24 hodin, takže denní příjem sladkých mandlí je nejen bezpečné, ale doporučuje, díky jejich mnoha živin a přínosy pro zdraví.

mísa bohatých hnědých mandlí. Foto kredit:

obsahuje mandlové mléko kyanid?

Mandlové mléko je jedním z nejnovějších a nejpopulárnějších nápojů na světě a je vysoce ceněný ty s nesnášenlivostí laktózy a vegany podobně., Je to také sladká alternativa k tradičnímu mléku a je vyšší v určitých živinách než bílé mléko. Pokud jde o obsah kyanidu, mandlové mléko je zcela bezpečné, protože řada skutečných mandlí používaných v tomto nápoji je překvapivě nízká. Hodně tekutý obsah pochází z vody a dalších přísad; jinými slovy, sklenici nebo dvě mandlové mléko by pravděpodobně ekvivalent několika desítek mandle v tom, ne více než 1000 (zhruba minimální letální limit).

pokud vyrábíte vlastní mandlové mléko, ujistěte se však, že používáte sladké mandle., Zatímco sladké mandle mají velmi nízký obsah kyanidu, totéž nelze říci o hořkých mandlích.

Hořkých Mandlí & Otravy Kyanidem

Mnoho lidí neví, že existují dva druhy mandlí, protože sladké mandle jsou převládající typ nalézt v každém obchodu s potravinami. Hořké mandle jsou však výsledkem jediného recesivního genu projevujícího se v těchto stromových oříšcích. Hořké mandle mají až 50krát více kyanidu na ořech, což je pro člověka mnohem nebezpečnější k jídlu., Zatímco byste potřebovali více než 1000 sladkých mandlí, abyste dosáhli toxické hladiny kyanidu, stačí jíst mezi 10 a 30 hořkými mandlemi, abyste dosáhli minimální smrtící úrovně.

z tohoto důvodu jsou hořké mandle zakázány pěstovat nebo distribuovat ve Spojených státech a různých dalších zemích. Jak již bylo řečeno, v částech světa, kde jsou k dispozici hořké mandle, může být snadná chyba. Jediný nepříjemný skus hořké mandle by měl jasně ukázat, že byste je neměli konzumovat přímo (tj.,, bez zahřívání nebo jejich zpracování jako první), ale je třeba věnovat pozornost. Získání otravy kyanidem z konzumace mandlí může být vzácné, ale ne neslýchané!