jeden z kuchyňských sponek, brambory jsou oblíbené v každé domácnosti! Zatímco většina lidí vaří brambory v různých formách, někteří se mohou divit, že je jedí syrové nebo nedostatečně vařené.

surová zelenina je považována za skvělou pro zdravou výživu, ale zdá se, že surové nebo nedostatečně vařené brambory byly vždy považovány za špatnou volbu. Pojďme se podívat proč.

Můžete jíst nedovařené brambory?

neměli byste jíst nedovařené brambory., Nejsou ze své podstaty toxické a existuje šance, že byste je úplně konzumovali.

přesto existuje mnoho důvodů, proč se nedoporučuje jíst nedostatečně vařené brambory. Kromě škrobové textury a hořké chuti mohou nedovařené brambory narušit trávicí systém a vést k vážným zdravotním problémům.

syrové brambory obsahují toxickou sloučeninu zvanou solanin, která se může ukázat jako velmi škodlivá pro tělo.

jsou syrové brambory nevařené ?

nedovařené brambory nejsou zcela syrové., Jsou to brambory, které mají své škroby většinou členěné, ale ne úplně. Díky tomu jsou bezpečnější než surové brambory, ale nejsou zcela bezpečné.

přesto nejsou tak dobré jako úplně vařené brambory. Pokud chcete škrob bohatý na vlákninu, pak jděte na hnědou rýži nebo sladké brambory.

Přečtěte si také: můžete vařit brambory ?

chutnají nedopečené brambory špatně ?

syrové a nedovařené brambory vždy chutnají špatně, nebo alespoň trochu mimo. Textura je chrumkavá špatným způsobem a chuť je trochu hořká., Vaření minimalizuje škroby v bramborách, čímž je mnohem jemnější k jídlu.

když se konzumují syrové, brambory přicházejí s poměrně křídovou konzistencí spolu s hořkou chutí. Když je vaříte, hořká chuť se zjemňuje a jsou mnohem chutnější.

podívejte se na fries nest time. Když najdete ten, který je příliš robustní, bude to pravděpodobně trochu nedovařené. Vnitřní, nejsilnější část bude mít podivnou strukturu a pravděpodobně nebude nejlepší chuť.

narušují nedopečené brambory trávení?,

nedovařené brambory jsou bohaté na škrob a druh sacharidů, které obsahují, je problém. Ačkoli sacharidy jsou důležitým prvkem lidské stravy, naše trávicí systémy nemohou rozbít odolný škrob nebo surový škrob.

škrobové sacharidy přítomné v bramborách zůstávají nestravitelné, pokud jsou nedostatečně tepelně upravené, čímž poskytují minimální nutriční hodnotu. Když brambory plně vaříte, tyto škroby se vaří a procházejí želatinou. V tomto procesu se molekuly škrobu stávají stravitelnými pro lidskou spotřebu.,

snažit se trávit syrové škroby není z dlouhodobého hlediska nutně škodlivé. Syrová část nedovařených brambor však prochází lidským zažívacím traktem s velmi malým nebo nulovým rozpadem. To zase může vést k nadýmání, zácpě, zvýšení nepříjemných křečí a produkci plynu.

surové brambory také obsahují anti-živiny, které pravděpodobně inhibují přírodní enzymy v těle a velmi ztěžují konzumaci jiných potravin. Tyto živiny jsou přítomny hlavně v slupkách a při vaření brambor se z velké části snižují., Snížené živiny pak umožňují optimální absorpci živin a zabraňují nedostatkům.

obsahují nedopečené brambory toxické sloučeniny?

brambory, zejména syrové nebo nedostatečně tepelně upravené, obsahují glykoalkaloidy, které se mohou při konzumaci ve vysokých dávkách ukázat jako toxické. Může to vést k svědění, ospalosti, zvýšené citlivosti, potížím s trávením, narušení buněk, zvracení, bolesti břicha a průjem. V některých případech to může vést k návaly horka, bolesti hlavy, zmatenost a horečka, a zároveň vede k dokonce smrti v nejhorších případech.,

vaření, vaření, mikrovlnné trouby nebo pečení brambor může výrazně snížit koncentraci glykoalkaloidů, čímž je vhodné jíst.

co se stane, když jíte neloupané, nedostatečně vařené brambory?

stejně jako většina syrových potravin je zapotřebí zvláštní péče k odstranění vnějších patogenů před konzumací brambor. To je důvod, proč to vyžaduje zdroj tepla zabít tyto patogeny.

brambory mají půdu na kůži, takže je nutné je řádně oloupat a umýt. Tímto způsobem se zbavujete všech bakterií, které mohou kontaminovat vnější část nebo žít v půdě.,

brambory rostou zcela pod zemí, což je obvykle činí bezpečnými pro spotřebu. Ti, kteří jsou vystaveni slunečnímu záření nebo jsou dlouhodobě uchováváni v úložišti, začínají vyvíjet klíčky nebo zelenat. Začínají šířit kořeny, a kdyby byly vysazeny, vyráběly by nové brambory.

zelené brambory jsou velmi mladé brambory. Jsou bohaté na glycoalkaloidy, které nejsou zničeny, když jsou nedostatečně vařené, a proto brambory s jejich kůží nesou větší riziko.

obsahují vysoké množství solaninu a musíte se jim vyhnout při konzumaci v surových nebo nedovařených formách., Můžete také dostat žaludeční potíže, pokud budete jíst nedovařené brambory, které vyklíčila nebo je zelená.

množství přírodních toxinů je nejnižší v bramborovém těle a vyšší v kůži. Odstranění kůže tak může minimalizovat toxiny. Před jídlem je vždy oloupejte.

Jak zkontrolovat, zda brambory jsou nedovařené

můžete snadno zkontrolovat, zda brambory se provádí jednoduše piercing s vidličkou. Pokud vidlice hladce prochází bramborem a sklouzne z vidlice. To je dobrá technika pro každé jídlo, které vyžaduje vařené brambory.,

nepoužívejte nůž, protože vás oklamá. Nůž je ostrý a má se snadno vklouznout do vařeného jídla. Vidlička není tak ostrá a pokud může proniknout do vařeného bramboru, pak je určitě vařená.

jak opravit nedopečené brambory

Pokud jste si uvědomili, že jste brambory náhodou nevařili, můžete je vždy opravit několika rychlými technikami. Jednoduše přidejte trochu smetany nebo mléka, dále je vaření na mírném ohni, dokud vidíte, že hrudky se změkčení.,

ať už jsou řezané nebo nesestříhané, můžete je správně vyrobit, pokud brambory dusíte v hrnci s vodou asi 12-15 minut. Čas se liší podle velikosti brambor a neexistuje pevná teplota pro vaření nebo vaření. Do značné míry závisí na sporáku, který máte, stejně jako na použitém hrnci.

dalším způsobem, jak dokončit vaření, je mikrovlnná trouba je, že i bez přihlášení, pokud jste je dostali v obrovském množství. Pokud jsou brambory stále poměrně horké z předchozího vaření, nebudou trvat dlouho, než začnou vařit dále v mikrovlnné troubě.,

jak je uvedeno výše, vaření brambor snižuje škrob, protože tepelné zpracování ho rozkládá. Nicméně, lékařští odborníci stále radí, aby se zachránit sebe od jíst syrové brambory na jediný důvod, proč konzumace těchto škrobů, jako nedovařené jídlo dát člověka na větší zdravotní riziko.

Pokud máte nějaké další kuriozity potravin Nezapomeňte zkontrolovat související články níže, vždy přidáváme další fakta o potravinách, aby byl váš život mnohem jednodušší.