stejně jako jsi se začal řídit pokyny, které nový recept, jste si všimli, že budete potřebovat nějaký mudrc, koření, které nemáš a nemůžeš si na chvíli.

náhražka šalvěje

během let jsem se dozvěděl, že v kuchyni musíte být velmi vynalézaví, a to je dobrý příklad toho.

existuje nejméně pět koření, které jsou dobrou náhražkou šalvějového koření, a pravděpodobně máte jeden z nich na dosah vašich rukou.,

Jak získáte více zkušeností v kuchyni, budete moci používat své smysly k nahrazení jednoho koření jiným, ale prozatím jsem tu, abych vám pomohl.

Historie Šalvěj

Sage a její latinský název je Salvia officinalis; je odvozen z latinského slova „salvere“, což znamená „být spasen.“Nativně se vyskytuje ve středomořské oblasti.

roste jeden až dva metry vysoko a produkuje listy, které jsou bohaté na příchutě. Listy se shromažďují, suší a pak se používají jako koření.,

existují některé varianty příchutí, v závislosti na geografické poloze rostliny.

dnešní Ruský mudrc původně pocházel z Afghánistánu a rozšířil se dále do Tibetu. Zatímco první mudrci byli nalezeni ve středomořských a balkánských oblastech.

chuť

šalvěj je v jídle velmi patrný díky své voňavé vůni a teplé chuti. Jeho silná vůně dominuje nad ostatními vůněmi jídla a dává mu mírně hořkou chuť.

může také chutnat jako kombinace sladkých a hořkých chutí.,

je považován za jednu ze základních bylin pro ochucení mnoha kuchaři. To se běžně používá v italské kuchyni jako hlavní koření pro ryby. Dokonce bych mohl říci, že dává jídlu pepřovou chuť.

velmi dobře se mísí s množstvím jídel a druhů potravin, které z toho těží a získávají bohatší chuť.

druhy šalvěje

Když říkám typy, mám na mysli způsob, jakým je zpracován a používán jako koření.

obvykle se používá čerstvé, mleté a třel., Při použití čerstvé, šalvěj přispívá nejsilnější chuť a nejsilnější vůni ze všech tří možností.

třepaná šalvěj je velmi lehká a nazývá se třením, protože spadne z listu ve formě prášku.

když nemáte přístup k čerstvé šalvěji, nejlepší alternativou je mletý šalvěj. Mletá šalvěj však ztrácí svou chuť poté, co byla uchovávána déle než rok. Chcete-li zachovat svou chuť naplno, udržujte ji ve skleněné nádobě na tmavém místě.

najdete ji v obchodech nebo farmářských trzích čerstvé nebo sušené. Obvykle se prodává jako celé listy nebo třel., Čerstvá šalvěj se běžně prodává ve svazku se stonkem, takže zůstává čerstvá déle.

při nákupu v plastové nádobě by měl zůstat čerstvý po dobu jednoho týdne. Začíná ztrácet chuť a vůni v průběhu času výrazně, jak to dělají všechny bylinné koření. Aby se zachovala chuť co nejdéle, je často sušena nebo třepána.

Nejlepší Jídlo Zápas pro Sage

Jak jsem již zmínil dříve, je to skvělý zápas pro ryby.,

když už Mluvíme o ryby, podívejte se na můj recept na chutné těstoviny s tuňákem & naučte se, jak připravit Metra Tuňákový sendvič!

také se velmi dobře mísí se sýrem, houbami, omelety, vepřovým masem a můžete jej dokonce použít k okořenění čaje!

Zpočátku, šalvěj nebyla přijata tak dobře, ale po pár generací, to je myšlenka k potlačení poruchy trávení způsobené potravin, jako jsou uzeniny a tučná drůbež.

po nějaké době se stala tradičním kořením a jeho chuť byla vítána.,

jeho chuť se nejčastěji používá v plnění pro krůtí, husí, kuřecí a kachní. Je to také jedna z hlavních koření v klobásách, přinejmenším ty, které vyrábějí Němci a slovanské národy.

velmi dobře se spáruje i s vepřovým masem, zejména pro pečení. Chcete-li získat co nejvíce chutí šalvěje, rozpadat listy a používat je v malých množstvích. Je to skvělé koření pro zeleninu, mořské plody, tyčinky, mečouna, tuňáka a kuře.,

Jakmile se pokusíte vepřové panenky ochucené šalvějí, popraskané pepř, a česnek, budete dělat to povinný koření ve vaší kuchyni, stejně jako já.

jen se ujistěte, že ji udržujete na chladném, suchém a tmavém místě.

Viz Také:

• 8 Nejlepších Náhrad za Lemongrass Nahradit
• Nalezení Perfektního Čekanka Nahradit

Náhražky, které se Podobají Šalvěj

Zatímco to by nemělo být těžké sehnat šalvěj, nemá to na dosah ruky, zatímco v polovině vaření může být problém.,

Představte si, že jste uprostřed vaření večeře díkůvzdání, a uvědomíte si, že nemáte žádného šalvěje, abyste ochutnali krůtí nádivku. Uvedení vše do zastávky, dokud spustit do obchodu, aby si některé není možnost, pokud chcete, aby vaše rodina a hosté čekali.

a rozhodně ne, zvláště pokud jde o něco, o čem jsem známý, a to jsou mé kuchařské dovednosti.

Chcete-li zachránit den, zde jsou náhražky šalvěje, které jsem použil, což dokázalo, že jídlo bylo s nimi stejně dobré.,

aromatický bratranec tymiánu a šalvěje

• tymián má dřevěnou chuť a může mít citrusové nebo mátové tóny. Použijte stejné množství, jako byste použili šalvěj. Šalvěj i tymián patří do rodiny bylin. Tymián se také používá jako koření pro mnoho zeleniny a masa.
• používá se také ve středomořské kuchyni a je to skvělé pro dlouhé doby vaření, takže je to skvělý zápas pro jakýkoli recept, který vyžaduje šalvěj v mase, který by měl být vařený pomalu.,
• tymián se obvykle používá čerstvý a sušený, ale když jej používáte jako náhradu šalvěje, je nejlepší jej použít čerstvý.

Majoránka – další bylina, která miluje maso

• Majoránka jde velmi dobře s masem. Má podobnou chuť jako šalvěj; je to jen trochu citrusy. Použijte ji stejně jako byste použili šalvěj podle receptu. Na rozdíl od tymiánu můžete použít sušenou majoránku jako náhradu za čerstvou šalvěj, stejné množství.,
• co je důležité o majoránce, když ji chcete použít jako náhradu šalvěje, je to, že není vhodná pro dlouhé vaření, jako je šalvěj a tymián. Nejlepší je použít majoránku pro recepty, které vyžadují šalvěj jako obloha.
• všechny pokrmy, které by měly být na konci vaření ochuceny šalvějí, budou chutnat skvěle, pokud místo toho použijete majoránku.

slaná-Kanadská šalvěj

• pikantní se velmi běžně vyskytuje u nádivky a drůbeže. Má podobnou pepřovou chuť jako šalvěj, takže ji lze použít jako skvělou náhradu., Použijte ji stejně jako šalvěj.
• i když má velmi podobnou chuť jako šalvěj, nepatří do rodiny bylin. Většinou se vyskytuje v Kanadě a kanadské kuchyni. Kanaďané ji rádi používají pro drůbež.
• pikantní přichází ve dvou formách: letní pikantní a zimní pikantní. Letní pikantní je více využíváno než zimní. Zimní pikantní má trochu hořčí chuť než letní.
• pikantní má jemnou chuť, velmi podobnou tymiánu a majoránce.,

Rozmarýn – Silnější verze Sage

je Středomořská bylina, která má silné dřevěné a citrusové vůně, to je skvělá náhrada pro šalvěj koření.

běžně se používá s masem, ale pravděpodobně jste již použili spoustu, takže víte, jak to chutná, a pravděpodobně to máte ve své kuchyni.

silná chuť rozmarýnu dominuje nad jinými příchutěmi bylin, takže nepoužívejte tolik rozmarýnu, kolik recept vyžaduje šalvěj. Místo toho použijte třetinu této částky.,

s pouhým náznakem rozmarýnu bude vaše jídlo mnohem bohatší na chuť a bude se velmi podobat šalvěji.

Drůbeže, Koření – Možná nejlepší náhradník

Drůbež koření je směs koření, která se často používá k sezóně kuřecí a krůtí.

je to také skvělé pro plnění. Obvykle je směs vyrobena z kombinace slané, majoránky, tymiánu, petrželky, rozmarýnu, cibulového prášku a šalvěje.,

protože již obsahuje šalvěj a další bylinky, které mají podobnou chuť, je skvělou náhradou šalvějového koření, když to váš recept vyžaduje.

použijte ji stejně jako recept říká, že musíte použít šalvěj a vaše jídlo bude bohaté na chuť, kterou potřebujete, i když to není drůbež.

Závěr

Všechny náhražky šalvěj koření zmínil jsem se, můžete uložit své jídlo z doby, než katastrofa.

který je nejlepší?

no, pro mě to bylo koření drůbeže, protože v něm již obsahuje šalvěj., Ale budete se muset pokusit sami zjistit.

ale v případě nouze můžete použít některý z uvedených koření a budete v pořádku, nebojte se o to na minutu.

pravděpodobně už víte, jak se většina z těchto chutí líbí, takže jen přemýšlejte o jejich příchutích a co byste chtěli spárovat vaše jídlo, pokud máte více než zmíněné blízké.

vyzkoušejte je a dejte mi vědět, jak jídlo chutnalo, doufám, že jsem pomohl, a výsledek se vám líbil.,