Tyto klasické husté & žvýkací bezlepková čokoláda čip cookies nastavit standard pro všechno cookie by měl být. Jsou to snadné drop cookies, připravené v mžiku kdykoliv vůbec.

Co dělá tyto „nejlepší“ bez lepku čokoláda čip cookies

je docela možné, že již máte recept na klasické bezlepkové čokoládové sušenky, které si myslíte, že je přímo nejlepší., Ale jsem tu, abych vám řekl, že jsou lepší. ?

tento recept je verzí tlustých a žvýkacích čokoládových čipů, které jsem byl malý-f slavný dlouho předtím, než jsem začal péct bezlepkový pro svého syna (a vy) v roce 2004. Vlastně jsem je dělal roky předtím.

stále hnědé. Mají stejný nádherný tvar. Jsou husté a žvýkací. Jsou někdy tak mírně ostré na samotných okrajích a na dně, ale jen natolik, že jsou směšně uspokojující, aby se kousli. ?,

na blogu je spousta dalších receptů cookie (i jiných receptů cookie z čokoládových čipů). Křupavé, žvýkací. Některé tenké, jiné tlusté. Ale je to super jednoduché čokoládové drop cookie recept, který je prostě ideální pro mnoho příležitostí,…

Pokud jste nový na pečení, bezlepkové nebo ne, začněte zde

Jsou perfektní, když jste právě začínáte na bezlepkovou dietu, a chcete péct něco jednoduchého, že si absolutně vědět, bude to úspěch., Vždy doporučuji začít s receptem na drop cookie-tento recept je přesný.

udělal jsem je nesčetněkrát pro místnost plnou jedlíků lepku. Jsou to stále první dezert, který zmizí na večeři, a to je prostě, dobře, zábava.

Toto je recept, jak si zapamatovat

Tyto soubory cookie jsou tak snadné, používají tyto základní složky, a recept je velmi snadné zapamatovat. Prvních párkrát, budete chtít dvakrát zkontrolovat, abyste se ujistili, že si pamatujete všechno v pořádku.

ale nezapomeňte, že všechny standardní drop cookies mají mouku, jedlou sodu a sůl., Dále jsou granulované a hnědé cukry (zde jsou ve stejném množství, každý 3/4 šálku), pak máslo (1 jediná tyčinka, při pokojové teplotě), vejce (2) a vanilka (1 polévková lžíce, ale trochu více či méně neovlivní výsledek znatelně).

syrové těsto můžete zmrazit a péct podle potřeby

jak tvarované těsto, tak samotné cookies dokonale zmrznou. Téměř vždy mám dávku samotných cookies a dávku disků cookie Těsta v mrazáku.,

můžete je péct přímo ze zmrazených, ale pokud to plánujete, doporučuji stisknout surové disky těsta cookie plošší,protože se budou šířit méně, pokud je pečeme ze zmrazených. Budete také muset přidat další minutu nebo dvě do doby pečení.

těsto na sušenky nemusí být hodně chlazeno

Pokud je vaše těsto na sušenky na začátku pokojové teploty, budete muset před pečením pouze několik minut zchladit tvarované těsto. Během pečení si zachová svůj tvar a trochu praskne ke konci pečení.,

Pokud žijete v horkém a/nebo vlhkém klimatu, stává se důležitější chlazení tvarovaného těsta cookie. Nejlepší způsob, jak zjistit, jak důležité bude chlazení těsta, je, pokud je vaše máslo „pokojové teploty“ téměř likvidováno.

pokud lehce stisknete prst do másla a zanechá mělký dojem, vaše máslo je při dokonalé pokojové teplotě. Pokud máslo sotva odolává vašemu dotyku, vaše máslo je příliš měkké. Vaše cookie těsta může skončit trochu mastný, takže se ujistěte, že jste míchání ji trochu navíc (ideálně v stand mixer) a pak chlazení je do firmy po tvarování.,

kolik čipů byste měli vložit do cookies s čokoládovým čipem?

všimnete si, že ve skutečnosti existuje řada čokoládových lupínků, které můžete přidat do tohoto receptu. Začnete s 12 unce semi sladké čokoládové lupínky, a můžete přidat až další 4 unce pro celkem 16 uncí, nebo 1 Plná libra.

je to opravdu otázka osobního vkusu (kolik čipů doufáte v každé sousto?). Pokud přidáte více než asi 14 uncí čipů, tím méně cookies udrží svůj dokonalý tvar během pečení.,

Suroviny a substituce

Mléčné výrobky: úspěšně jsem tento recept s Spektra zdravé zeleninové zkrácení (aff. odkaz) místo másla a vycházejí krásně. V troubě tolik nezhnědnou, ale na okrajích jsou stále ostré.

můžete také zkusit použít taveniny nebo Miyoko Kuchyňské značky vegan máslo. To jsou obecně mé oblíbené náhražky másla na pečení.,

Vejce: můžete zkusit nahradit dvě vejce v tomto receptu s „chia vajíčko“ každý (1 polévková lžíce mletý bílý chia semínka + 1 lžíce vlažné vody, promíchat a nechá gel). Jedná se o takové jednoduché soubory cookie, že textura nemusí být stejná, když provedete tak důležitou náhradu, ale rozhodně stojí za to vyzkoušet.

cukry: nejedná se o zdravé cookies. Jsou to čokoládové sušenky, chtěl mít všechny dobré věci: máslo, cukr, vejce, vanilka., Pokud byste je chtěli vyzkoušet s náhradou cukru, doporučuji lankato brand Monk fruit granulovaný cukr nahradit granulovaným cukrem a jejich“ zlatou “ odrůdu jako náhradu za hnědý cukr.

tyto alternativy cukru mají tendenci sušit, takže možná budete muset přidat vodu poloviční čajovou lžičkou, pokud je to nutné, abyste dosáhli správné konzistence těsta cookie. Podívejte se na video pečlivě před pokusem o výměnu.