svět je nejlepší kávy arabica jsou uvedeny země, v žádném konkrétním pořadí od největší faktorem je osobní preference.

například někteří lidé mohou upřednostňovat vinnou a ovocnou kyselost Keňské kávy před klasickou rovnováhou kolumbijské kávy. Jiní možná ne. Takže budeme pokračovat a odmítají, že tam je subjektivní prvek a patří nejoblíbenějších káv, s ohledem na všechny tyto faktory v úvahu s nejvyšší hodnocené kávy.

tento příspěvek byl sponzorován BuyCoffeeUSA.,com, pražírna specializující se na čerstvé pražené kávy dodávané přímo k vašim dveřím. Jejich cílem je dát lidem znalosti, aby zjistit, jednodruhové kávy, a vymanit se z „tajemství směsi“, které značky podporovat.

některé další poznámky k metodice byly zahrnuty v dolní části.

přejít na:

• jaká je nejlepší ochutnávka kávy?,
• 1) Tanzanie Peaberry Coffee
• 2) Hawaii Kona Káva
• 3) Nikaragujské Kávy
• 4) Sumatra Mandheling Káva
• 5) Toraja Sulawesi Kávu
• 6) Kávu Mocha Java
• 7) Etiopské Harrar Kávy
• 8) Etiopské Yirgacheffe Kávu
• 9) Guatemalská Antigua na Kávu
• 10) Kenya AA Kávu
• Nejlepší Kávová Zrna pro Studené Pivo
• Metodika
• 💬 Komentáře

Co je to nejlepší ochutnávka kávy?

jednoduchá odpověď zní: neexistuje.

chuť je velmi, velmi individuální zážitek.,s

chuťové receptory, které mohou být změněny pomocí léků a stravy

degustace trénink, který vás může naučit, aby lépe identifikovat příchutě (podobné ochutnávky vín)

životní zkušenosti, které mohou mít negativní nebo pozitivní vzpomínky spojené s chutí

potraviny jste jedli v poslední době, což může rovněž ovlivnit chuťové receptory

náladě a stresu, které mění, jak váš mozek vnímá chutě

to je důvod, proč, když někdo řekne „káva“ X „je nejlepší“, co opravdu na mysli, je „káva X je nejlepší pro moje specifické chuti“, a to není užitečné pro vás.,

doporučujeme, abyste neposlouchali kávu „znalci“ a místo toho jednoduše Vyzkoušejte různé kávy.

nejlepší ochutnávka kávy pro vás je ta, kterou objevíte pro sebe. Vyhněte se lepení s konkrétními značkami, které před vámi skrývají původ kávy. Níže uvádíme některé z nejlepších káv na světě, na které se můžete podívat.,

Poznámka: to, Která z těchto káv byste měli koupit, není tak důležité jako to, zda to, co jste nákup je čerstvá pražená – káva je na to je vrchol chuť během několika dní od pražení, zatímco mnoho pytlů kávy sedí na pultech obchodů v Starbucks a Amazon pro týdny nebo měsíce, než se konečně dorazí na vaše dveře krok.

skvělý šálek levné čerstvé pražené kávy s jediným původem bude vždy lepší než nejlepší (a často dražší) staré, zastaralé směsi.

1) Káva Tanzanie Peaberry

pěstovaná na Mt. Meru a Mt., Kilimanjaro, Tanzanie Peaberry kávová zrna jsou světlé Arabica káva se středním tělem a nádherné ovoce tónovaný kyselost. Nejlepší Tanzanie kávy mají chuť, která je hluboká a bohatá, často odhalující náznaky černého rybízu, které změkčují na čokoládu a pak se mísí s přetrvávajícím, sladkým povrchem kávy.

nejlepší pečeně: Střední

střední pečeně poskytuje vůni, která je květinová a složitá, často vykazuje náznaky ananasu, citrusů nebo kokosu. Chuť je jemná, někdy odhalující vinné tóny a sametový pocit na patře.,

2) Hawaii Kona Káva

nejlepší Hawaiian Kona káva se pěstuje na asi 2000 metrů nad mořem na úrodných svazích Mauna Loa a Hualalai Sopky na Velkém Ostrově, Havaj, Kona káva je známý pro své bohaté a přesto lehké a jemné chuti s komplexním aroma. Různé farmy budou mít mírně odlišné kávy pod vlastní značkou, ale neměly by být směsí.

nejlepší pečeně: Střední

dobře vyvážená se středním tělem, je čistá v šálku s jasnou a veselou kyselostí., Káva Kona často odhaluje máslové i kořeněné vlastnosti a jemné vinné tóny s vynikajícím aromatickým povrchem.

3) Nikaragujská káva

novým přírůstkem do seznamu je letos Nikaragua, která vyvinula řadu vysoce hodnocených káv. Nejlepší kávy z této nejlépe hodnocené středoamerické země obvykle vykazují tóny čokolády (tmavé, téměř kakaové) a ovoce jako jablko a bobule.

nejlepší pečeně: tmavé

tmavší pečeně přinášejí kompliment čokoládovým a ovocným příchutím.,

4) Sumatra Mandheling káva

vykazující plné tělo a nízkou kyselost, Sumatra Mandheling fazole jsou nejlépe známé jako hladké pití kávy. Je také známá svou sladkostí a bylinnou, zemitou chutí a komplexní vůní. Káva se pěstuje v regionu Lintong na severní střední Sumatře u jezera Toba.

nejlepší pečeně: tmavá

karamelizace, která se děje v tmavé pečeně, pomáhá zprostředkovat zemitou, herby chuť.

sumatranské kávy jsou známé tím, že jsou plné a mají malou kyselost, což z nich činí možná nejlepší kávu s nízkým obsahem kyselin.,

5) káva Sulawesi Toraja

tato vícerozměrná káva se pěstuje v jihovýchodní Vysočině Sulawesi. Kávová zrna Sulawesi Toraja, známá nejlépe pro své celé tělo a bohatou, expanzivní chuť, jsou velmi dobře vyvážená a vykazují degustační tóny tmavé čokolády a zralého ovoce. Kyselost je nízká, tónovaná ještě živé, s menší tělo než Sumaterský kávy, i když mírně kyselé, a s více zemitosti, než typické Java Arabica kávy.,

Toraja je rustikální sladkost a tlumené ovoce poznámky vytvořit hluboký a zadumaný chuť s pikantní štiplavý kvality srovnatelné s nejlepší Sumaterský kávy. Káva Toraja se zpracovává metodou Giling Basah wet-hull, která vyrábí zelené kávové boby bez plev. U kávy Toraja se doporučuje tmavá pečeně.

Nejlepší Pečené: Tma

6) Kávu Mocha Java

Možná nejslavnější směs kávových zrn Mocha Java zahrnuje Arabský (Jemen) Moka káva a Indonéské Java Arabica káva, dvě kávy s doplňkovými charakteristikami., Nejlepší Jemenské moka kávy vykazují živou intenzitu a příjemnou divokost, která doplňuje čistou a jasnou hladkost kávy Java. Tradiční směs kávových zrn Mocha a Java vytváří komplexní a přesto vyvážený vařený šálek.

Nejlepší Pečené: N/A (to je směs)

Vidět Nejlepší Světové Historie Kávy přečíst o tom, jak plavba lodí z Ostrova Java přijel do velké Jemenu přístavu Mocha, kde dva typy fazole se stala ve směsi v dřevěné trupy lodí vytváření oblíbenou směs, šťastná náhoda dějin.,

7) Etiopské Harrar Kávy

Pikantní, voňavé a těžké tělo, Etiopské Harrar kávy je divoké a exotické kávy bean, který je suché zpracování (natural) Arabica káva se pěstuje v jižní Etiopii, v nadmořských výškách od 4500 a 6,300 metrů nad mořem. Suché zpracování vytváří ovocnou chuť přirovnanou k suchému, červenému vínu, kávě power house, která vykazuje odvážnou chuť, která rezonuje v šálku.

nejlepší pečeně: Střední

nervózní a odvážný, Etiopský Harrar vykazuje složitost kořenících tónů včetně kardamomu, skořice, meruněk, borůvkového džemu a kompotu., Někteří Harraři vykazují tóny velmi bohaté, tmavé čokolády.

Poznámka: Etiopský Harrar v současné době není na trhu k dispozici, proto místo toho doporučujeme Etiopské Sidamo.

8) Etiopská káva Yirgacheffe

voňavé a pikantní, nejlepší kávová zrna Yirgacheffe jsou známá svou sladkou chutí a vůní se středně lehkým tělem. Káva je mokrá zpracována a pěstována ve výškách od 5,800 stop do 6,600 stop nad mořem.,

Etiopské Yirgacheffee zobrazuje světlé kyselost spolu s intenzivní, čistou chuť a složitost květinovými tóny ve vůni, možná náznak toho, opékané kokosové, spolu s pulzující pachuť a možná mírně ořechovou nebo čokoládová kvality. Káva Yirgacheffe je vysoce tónovaná, květinová a citrusová na rozdíl od divokých a vlhkých etiopských Harrarů.

Nejlepší Pečené: Středně Tmavé,

Pokud máte raději kávu, těžké a sladké, pak zvolte středně tmavě pražená nebo tmavě pečeně, ačkoli středně pražená umožňuje kávová zrna delikátní vlastnosti lesk a zvýšení světlé kyselinkou.,

9) Guatemalská Antigua na Kávu

Pěstuje v nadmořských výškách více než 4600 metrů nad mořem, stupeň Guatemala Antigua zrnková káva je známá jako Striktně Hard Bean a patří Arabica odrůdy Catuai (Coffea arabica var. catuai), Katurra (Coffea arabica var. katurra) a Bourbon (Coffea arabica var. Bourbon).

výjimečná prémiová káva, Antigua vykazuje nejlepší guatemalské kávové vlastnosti celého těla (těžší než obvyklá Středoamerická káva) a pikantní chuť často bohatá a sametová.,

nejlepší pečeně: střední

Guatemalské kávy jsou přirozeně hladké a chutné a skvěle fungují ve střední pečeně. Funguje však také dobře s tmavou pečenou, která vytváří příjemnou kouřovou chuť ve vařeném šálku kávy.

10) Kenya AA Kávy

Jasně jeden z nejlepších světových premium kávová zrna, to je uvedena jako poslední, ale rozhodně není nejméně z nejlepších káv na světě. Keňa AA káva se pěstuje na více než 2000 metrů nad mořem na vysokých náhorních plošinách Keni., AA odkazuje na největší velikost obrazovky v keňském systému třídění kávy se specifikacemi, že fazole jsou jen o něco více než jeden čtvrtý palec v průměru.

nejlepší pečeně: Střední

nejlepší káva Keňa AA vykazuje plné tělo a silnou, bohatou chuť s příjemnou kyselinkou, o které někteří říkají, že poskytuje nejjasnější kávu na světě. Vůně Keňa AA je voňavá květinovými tóny, zatímco povrch je vinný s bobulemi a citrusovými tóny.,

Čestné uznání: Jamajský Blue Mountain Káva

Kávy z Jamajky je Blue Mountain regionu jsou často jmenován „Nejlepší Kafe na Světě“, ale když přijde na cenu vs. kvalitu, je to overhyped kávy.

existuje nějaký způsob, jak kvantifikovat, že Jamajská Modrá hora je dvakrát tak dobrá jako Kona (což je dvojnásobek ceny)? nebo 4x tak dobrý jako Keňa AA (za 4x cenu)? Ne: není to zdaleka takový astronomický rozdíl.,

zpětnou Vazbu od pravidelných konzumentů kávy (ne kávu snobové), naznačuje, že je to dobrý šálek kávy, ale padá na mírné straně s jemností nejvíce ocení pro každodenní pijan.

Pěstovány v Jamajky je Blue Mountain District, Jamaica Blue Mountain káva je často popisována jako sofistikované s hladké a hebké, komplexní chuť, vynikající plné tělo a velmi dobře vyvážené. Mnozí recenzenti nazývají to typický šálek kávy, a to jednoznačně stojí mezi světové top gurmánské kávy.,

Nečestné Zmínka: Kopi Luwak (Cibetka) Káva

Kopi Luwak, také známá jako Cibetková nebo Kočičí Hovínko, kávovar, dosáhl úrovně proslulosti pro jeho osobitý způsob zpracování, a plodil řadu napodobitel metody (sloni, ptáci, další malé savce).

Zatímco zajímavý koncept, směšné ceny, vznášející se kolem $300-400 dolarů za libru zplodily průmyslu, který klece a síla-krmí volně žijící zvířata, nevyváženou stravou, tak, že mohou sklízet fazole. To je krutost zvířat, prostá a jednoduchá.,

nedostatečná sledovatelnost znamená, že každá společnost může tvrdit, že je „sklizena přirozeně“ nebo „ve volné přírodě“ bez jakéhokoli hmatatelného důkazu. Doporučujeme se tomu vyhnout.

jiné faktory

variace existují samozřejmě mezi fincas (farmami)a půdními podmínkami, způsoby zpracování atd. v rámci jedné země. Mezi další faktory patří:

• zda káva je Přísně High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB) a jaké konkrétní nadmořské výšky
• Co rok sklizně kávy je z (starší fazole ztrácí chuť)
• Třídění (např. Keňa může být E, PB, AA, AB, atd.,)
• v Případě nákupu již pražená, jak dlouho byla káva pražená, a zejména uzemnění – nejlepší kávy, které byly sedí na polici po dobu 6 měsíců není tak dobrá jako čerstvě pražené a mleté průměrný kávu
• Osobní zkušenost – ochutnávku kávy ze země, jste na dovolené, může vyvolat vzpomínky, které mění vaše vnímání, to není špatná věc.

Kromě toho, ať už jste vaření černou kávu nebo vzít vaše double-double, nebo dělat espresso nápoje, ty mohou mít různé preference.,

Nejlepší Kávová Zrna pro Studené Pivo

studené pivo metoda spočívá v ponoření káva fazole ve vodě po dobu až 24 hodin, aby se káva rozpustná frakce, aby se řádně rozpustil. Na rozdíl od horké uvařená káva, nižší teploty nemám rozpuštění všech chemikálií a kyselin, což vede k obecně nižší kyselost.

díky mírnější povahy studené uvařené kávy, je snadnější rozlišit jednotlivé chutě v něm, na rozdíl od drtivé kyselost některé z „vyšší kvality“ single origin káv., To znamená, že byste měli vyzkoušet řadu různých káv s jedním původem, abyste zjistili, co pro vás funguje nejlépe.

Pokud dáváte přednost mírnější, tradiční kávě, pak je kolumbijská nebo brazilská káva dobrým místem pro začátek. Ty mají tendenci mít více neutrální příchutě a náznaky ořechů a kakaa, které většina lidí cítí, že jsou pozitivní příchutě.

Afrických káv jako Etiopské a Keňské bude mít více květinové a jahodové-jako chuť, a nebude tak ohromující, jak se tradičně vaří kafe, protože nižší kyselost.,

konečně, kávy ze Sumatry nebo Sulawesi budou mít tóny koření a zemitých / tabákových příchutí.

pokud jde o pečení, je zde také trochu osobní preference, ale většina lidí dává přednost tmavší pečeně, aby přinesla chuť „kávy“.

metodika

někteří by řekli, že je otázkou debaty, které kávy by měly být nazývány “ nejlepšími kávami na světě.“Které „Prémiové“ nebo „gurmánské“ kávy si nejvíce zaslouží titul nejlépe hodnocených káv je méně kontroverzní, než si myslíte., Některé kávy se osvědčily s konzistencí v průběhu času.

Tam je trochu lavinový efekt ve hře, s dobrou kávu a metody zpracování účtovat vyšší ceny, což pak způsobuje další výzkum a úsilí do vývoje lepší plodiny, které přinášejí vyšší ceny a tak dále.

Tyto účinky mají tendenci být lokalizovány v jednotlivých zemích a zpracování stanic, ale šíří po celém světě díky kávu dovozci a velkoobchodníky, jakož i rozšířený přístup do mobilních telefonů a internetu v rozvojových zemích.,

je rozumné dospět k závěru, že nejvíce konzistentně vysoce hodnocené kávy lze nazvat nejlepšími kávami na planetě, ale je třeba je časem přehodnotit-fantastické nové kávy přicházejí na trh ročně. Spolu s vykazovanými objemy prodeje, recenze zákazníků a údaje o opakovaných nákupech z pražíren, nejoblíbenější kávy mají nějaký vliv na hodnocení nejlepších káv.,

Je třeba poznamenat, že kávové boby ceny nejsou vždy v korelaci s kvalitou, a že nejdražších káv jsou ovlivněny faktory, jako je celkové roční sklizně, obtíže vyvážející kvůli konfliktům (jako s Jemenem), obchodní embarga (jako v USA a na Kubě), znehodnocením v důsledku nesprávného skladování (jako je například nedávné povodně v Blue Mountain skladovací zařízení na konci roku 2016), a trendy.

náklady jsou obvykle více korelovány s nedostatkem kvůli značkování a značkám od obchodních organizací a vládních předpisů, nikoli kvalitě.,

nejlepší káva „značky“ nejsou zapracovány v zde, stejně jako směsi jsou jednoduše složeny z více jednotný původ a většina firem se usilovně snaží udržet to v tajnosti. Každá z těchto káv s jediným původem může být také vyrobena do espressa, což z něj činí potenciální seznam nejlepších espressa na světě.

Pokud není uvedeno jinak, všechny kávy zde jsou Arabica.