někteří lidé protestují proti kůži lilku. To je škoda, protože kůže fialové lilky obsahuje její nejcennější živiny, silný antioxidant s názvem nasunin, jeden typu flavonoidů, zvané antokyany přítomné v mnoha druzích ovoce a zeleniny s červené, modré a fialové odstíny (jahody, řepa a červené zelí, abychom jmenovali alespoň některé). Vyberte si fialové odrůdy, když nakupujete, a nechte pokožku zapnutou.,

pečený lilek

pečený lilek je voňavý a jemný, takže není divu, že pražení je prvním krokem ve většině receptů lilku tohoto týdne. Velké globe lilky vyžadují od 20 do 25 minut vaření, v závislosti na tom, jak jsou plné. Malé úzké lilky, jako jsou japonské lilky, trvají asi 15 minut.

Pokud budete potřebovat lilek, aby držet svůj tvar, upéct, ale po kratší dobu, až uvidíte kůži začínají vrásky.

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů. Odřízněte stonek a kalich z lilku a podélně nakrájejte tělo na polovinu., Skóre velkých lilků uprostřed špičkou nože, dávejte pozor, abyste neprořezali kůži. Japonské lilky a jiné malé lilky nemusí být skórovány.

zakryjte plech fólií a fólii kartáčujte extra panenským olivovým olejem. Umístěte lilek na fólii, nakrájejte stranou dolů. Místo v troubě a pečeme, velký, tlustý lilky pro 20 do 25 minut, v závislosti na velikosti, malé, úzké Japonské lilky (a dalších druhů), by měly být pečené po dobu 15 minut., Vyjměte z trouby, když se kůže začala, aby se scvrkávají, okrajů a povrchu řezu nezhnědne, a lilek změkl, ale ne se zhroutil. Vyjměte z trouby a pomocí špachtle se oddělte od fólie, pokud se lilek lepí. (Pokud tenký povrch opečeného lilku zůstane pozadu, nebojte se.) Položte poloviny lilku řezané stranou dolů na stojan nastavený na plech na pečení nebo do cedníku. Nechte vychladnout a vypusťte 15 až 30 minut.