CO ŘÍKAJÍ
Čerstvé ovoce a zelenina jsou pro vás lepší než v konzervách nebo zmrazené, protože zpracování odstraňuje všechny živiny.
co víme

obsah živin konzervovaného a zmrazeného ovoce a zeleniny je srovnatelný s čerstvým a v některých případech může být vyšší než čerstvý., Produkty, které mají být konzervovány nebo zmrazeny, se zpracovávají ihned po sklizni, takže ztráty živin po vychystávání jsou minimální. Proces konzervování nebo zmrazování může způsobit určitou ztrátu živin, které se mohou lišit podle živin. Obecně platí, že tyto ztráty jsou malé a nejsou podstatně odlišné od ztrát, které mohou nastat doma. V závislosti na produktu může konzervování a zmrazení skutečně zachovat část hodnoty živin a může dokonce zvýšit dostupnost některých živin do těla.

jak to víme?,

obsah živin ve všech formách ovoce a zeleniny byl analyzován a hlášen pro výživové databáze. Nedávná studie, která se zabývala nutriční hodnotou čerstvého, zmrazeného a konzervovaného ovoce a zeleniny, dospěla k závěru, že každý může přispět ke zdravé stravě. Konzervování zámky v živinách na svém vrcholu čerstvosti, a mají dlouhou trvanlivost. Mražené ovoce a zelenina jsou také baleny na vrcholu čerstvosti, ale mají kratší životnost než konzervy., Zmrazená zelenina by měla být konzumována do 8 měsíců od nákupu a mražené ovoce by mělo být použito do 12 měsíců od nákupu (4-6 měsíců pro citrusy). Dále, včetně zmrazených a konzervovaných ve stravě, může zvýšit rozmanitost ovoce a zeleniny ve stravě, protože některé položky nemusí být široce dostupné jako čerstvé. Konzervované, zmrazené a čerstvé produkty jsou stejně ekonomické v závislosti na ročním období a konkrétním ovoci nebo zelenině. Konzervované a zmrazené ovoce a zelenina jsou však ekonomičtější volbou, pokud zjistíte, že vaše čerstvé produkty kazí, než je budete moci jíst.,

naše rada

strava by měla obsahovat různé druhy ovoce a zeleniny. Včetně konzervovaných a zmrazených forem ovoce a zeleniny (stejně jako sušené a 100% šťávy) může zvýšit rozmanitost ve stravě a také zvýšit zájem o jídlo a občerstvení. Zahrnutí pouze jedné formy ovoce nebo zeleniny nad jinou ignoruje výhody, které každá forma poskytuje, a omezuje výběr. Prozkoumejte svůj supermarket a uvidíte, jaké nové zážitky z jídla na vás čekají.