sdílení je péče!

Pan Smažené Ryby- Babička Styl je vynikající způsob, jak jíst ryby. Ryby jsou pokryty moukou a pak smaženy na pánvi., Vynikající!

Pánvi Smažené Ryby – Babička Styl

Babička Elisabeta, moje máma je máma byla skvělá kuchařka. Každou neděli nás ráda spojovala kolem jídelního stolu a vařila pro nás všechny chutná jídla . Její koláče byly báječné.

její pilaf s kuřecím masem měl zemřít a její kyselé polévky, velmi tradiční Rumunský způsob vaření polévek, byly úžasné.

někdy mi chybí. Přál bych si, aby byla pořád poblíž, aby mi ukázala svá tajemství v kuchyni.,

tento recept smažených ryb je velmi snadný a chutný způsob, jak jíst ryby. Babička dělala smažené ryby velmi často, zejména v létě, ve své malé letní kuchyni na dvorku.

smažila všechny druhy ryb, od velmi malých až po velké .

pro tento recept by fungoval jakýkoli typ ryb. Zatímco rád smažím ryby s kůží, ryby bez kůže fungují dobře.

některé nápady pro ryby, které jsou vhodné pro smažení v pánvi:

Cod je moje preference, protože je to robustní ryba, která si udržuje svůj tvar během procesu vaření., Bass, haddock, snapper, kapr, grouper nebo treska jednoskvrnná jsou také dobré možnosti.

Kromě ryb budete potřebovat trochu mouky a rostlinného oleje na smažení.

mějte na paměti, že tento recept nemá být efektní. Je to skromný recept, který je skvělý pro každý den v týdnu. Ryby vaří rychle, takže to může být snadná večeře.

Někteří lidé by raději směsi mouky a kukuřičné mouky. Moje babička to taky jednou za čas použila.,

myslím, že je to jen otázka preference a jakákoli metoda je v pořádku. Kombinace kukuřičné mouky a mouky způsobí, že kůra bude křupavější, mouka bude hladší.

oba jsou vynikající.

jak vyrobit smažené ryby – babička styl:

Krok 1.

Pat vysušte ryby-než začnete smažit ryby, ujistěte se, že jsou zcela suché. Přebytečná vlhkost snižuje teplotu oleje. Také, když dáte vodu do horkého oleje, vytváří postříkání a můžete snadno dostat popáleniny. Olejové popáleniny jsou ošklivé, takže buďte opatrní.

Krok 2.,

mouka-připravte talíř nebo misku s moukou. Mouku osolte solí a pepřem. Buď Velkorysý. Také nepoužívejte žádné bylinky, hoří v oleji a mění chuť ryb.

Krok 3.

vezměte kousky ryb a hodte je do mouky. Ujistěte se, že ryby jsou zcela pokryty. Odstraňte přebytečnou mouku.

Poznámka: tentokrát jsem použil kousky ryb, ale soubor fish funguje stejným způsobem.

Krok 4.,

umístěte velkou pánev na sporák, na střední teplotu a nalijte do ní rostlinný olej, přibližně 2 palce hluboký. Nepokládejte ryby do oleje, pokud není olej velmi horký. Ryby by měly prskat, když se dotýkají oleje.

Babičky tip pro kontrolu, zda je olej dostatečně horký, na smažení:

Pokud vložíte dřevěnou lžící do oleje, olej bude bublina kolem tyče, když je připraven na smažení. Pokud máte teploměr, teplota by měla být mezi 300-325F a měli byste se snažit, aby to tak zůstalo.

Krok 5.,

Když je olej horký, jemně umístěte potažené ryby v pánvi a smažíme asi 5 minut na každé straně dozlatova.

netlačte kousky ryb:

Smažení ve velkých dávkách způsobí, že teplota oleje klesne příliš nízko, což má za následek méně křupavé (a méně chutné) hotového výrobku.

mezi dávkami Udržujte svůj olej čistý tím, že vytáhnete všechny kusy ryb, které zůstaly za sebou.,

Krok 6.

vypusťte smažené ryby na papírovou utěrku; papírové ručníky absorbují více oleje než vypouštění ryb na drátěném stojanu.

podávejte s citronovými klíny. To jde dobře s hranolky (vyrobené od nuly).

Voila! Právě jsi udělal smaženou rybu, Babiččin styl!!!!

doufám, že se vám to líbí stejně, jako jsem si to užil, když jsem vyrůstal!,

máte zájem o další recepty s rybami?,na Jaře Zelené Kuskus pekanové Ořechy Salát S Grilovaným Lososem,

španělský bramborový salát (Ensaladilla Rusa)

Kyselé Rybí Polévka