Pandebonos jsou dalším základem kolumbijské kuchyně. Stejně jako placky, najdete je prodává a dělal všude v Kolumbii, což je pravděpodobně důvod, proč většina recept požadavky, které dostávám, jsou pro tento měkká kousek nebe., Existuje mnoho verzí pandebono celé latinské Americe a oni všichni mají různé názvy v závislosti na tom, kde jste žít: pan de queso, chipá (Argentina), a nejslavnější ze všech, Brazilské pao de queijo. Proč se v Kolumbii nazývají pandebonos? Legenda říká, že byly poprvé vyrobeny italským mužem žijícím v el Valle del Cauca, který tyto lahodné pochoutky vyrobil a prodával je na ulici, zatímco křičel „¡pan de buono!“(dobrý chléb!). Nejsem si jistý, jestli je za tím příběhem nějaká pravda, ale má svůj romantický nádech, takže se toho držím.,

a stejně jako v Latinské Americe existují různé názvy sýrového chleba, existuje také mnoho různých způsobů a receptů, jak je vyrobit. Někteří budou mít více složek, než ostatní, někteří budou používat různé přísady nebo méně ingredience, co jsi, ale co mají všichni společné je použití kasava mouky a sýra.

ingredience, aby se Kolumbijské pandebonos jsou velmi podobné těm, které používají, aby se Kolumbijské placky, protože potřebujete kasava mouky a queso costeño., A jak jsem řekl v receptu buñuelos, protože tento druh sýra se nachází pouze v Kolumbii, nahrazujeme ho queso fresco a sýrem feta. Zjistíte, že kombinace těchto dvou sýrů je ideální pro výrobu těchto lahůdek.

¡Buen Provecho!