Pav Bhaji je populární Indické jídlo ulice, kde rohlíky/housky jsou podávány s pikantní kaší zeleniny podávané s kopečkem másla. Pouliční jídlo není lepší než tohle!

Tento recept Pav Bhaji je pikantní, tak chutný a lze jej snadno vyrobit veganem nahrazením másla veganským máslem! Pokud jste nikdy neměli pav bhaji ve svém životě, jste vážně chybí!

indické pouliční jídlo je můj oblíbený druh jídla., Je to něco, co mohu jíst každý den a stále se z toho nudit. NĚKDY. Nemůžu zvládnout příliš mnoho koření, ale nějak se moje úroveň tolerance magicky zvyšuje, když jdu do Indie a jím od těch pouličních prodejců! Opravdu nevím, jak se to stane, ale stává se to pokaždé.

od té doby, co si pamatuji, jsem byl velkým fanouškem pav bhaji. Najdete ji skoro všude v Indii, ale pokud chcete ochutnat nejlepší pav bhaji, jděte do Bombaje!

to je místo, odkud pochází toto jídlo a ten na pláži Juhu je tak dobrý, věřte mi!,

celý život jsem jedl pav bhaji, ale stále nemohu zapomenout na ten, který jsem měl v Bombaji. Myslím, že až příště půjdu domů, udělám výlet do Bombaje pouze pro jídlo!

nikdy jsem nepotkal nikoho, kdo nemá rád pav bhaji, a i když potkám někoho, kdo se mu nelíbí, budu velmi překvapen. Je to soooo dobré a chutné, jak to nemůžete milovat?

Jak vyrobit Pav Bhaji

k tomuto receptu pav bhaji jsou 2 části-pav a bhaji.

Pav: je v podstatě bez vajec., Najdete je v indických obchodech s potravinami nebo pokud jste na to, zde je recept, jak to udělat doma-Ladi Pav.

Pokud nemůžete najít pav a nechcete, aby se jim doma buď, pravidelné hamburger buchty nebo večeře rohlíky by také dělat.

Bhaji: je pikantní směs šťouchané zeleniny. Chcete-li bhaji, nejprve vaříme zeleninu a pak je vaříme s cibulí, rajčaty, česnekem, zázvorem a speciální směsí koření známou jako pav bhaji masala.

do bhaji můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou chcete, ale brambory tvoří základnu bhaji., Jiné zeleniny, které se běžně přidávají do bhaji, jsou květák, zelený hrášek, mrkev a zelený pepř.

vařená zelenina se vaří se speciální směsí koření známou jako pav bhaji masala.

tuto masalu můžete snadno získat v každém indickém obchodě. Je to směs koření, jako je koriandr, kmín, fenykl, skořice, amchur (sušený mangový prášek) a další.

dávám přednost Everestu značky pav bhaji masala, ale můžete použít, co se vám líbí!

Pokud nemůžete najít Pav Bhaji Masala, zde je rychlý recept, jak to udělat doma.,

Domácí Pav Bhaji Masala

udělat pav bhaji masala, musíte

• 4 lžíce koriandru (20 g)
• 2 lžíce kmínu (18 g)
• 5 sušených červených chilli (3-4 g), upravte podle chuti
• 8 stroužků
• 1 polévková lžíce semen fenyklu (9 gramů),
• 3 černý kardamom
• 1 skořice, kolem 2 cm
• 1,5 lžičky kurkumy prášku (6 g)
• 2 lžičky mletý černý pepř (6 gramů),
• 1.,5 polévková lžíce amchur (18 g)
• ½ lžičky mletého zázvoru (1 gram)
• 2 lžičky černé soli (12 g)

Suché pečené semena koriandru, kmín, sušené červené chilli, hřebíček, fenykl semena, černý kardamom a skořice na pánvi na mírném ohni, dokud voňavé, asi 3-4 minut.

nechte vychladnout a poté přeneste koření do mlýnku na koření. Míchejte kurkuma prášek, mletý černý pepř, amchur, mletý zázvor a černou sůl.

brousit do prášku a dobře kombinovat. Skladujte pav bhaji masala ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě a používejte podle potřeby., To dělá kolem 100 gramů pav bhaji masala.

tipy, jak udělat nejlepší Pav Bhaji recept!

✓ použít hodně másla a kasuri methi

✓ štědrý squeeze citrónové šťávy je třeba před podáváním

✓ obloha se spoustou koriandru

✓ použijte čerstvý zázvor a česnek, obchodě koupil zázvor-česneková pasta nebude dát stejnou chuť

✓ při opékání pav/bun, přidejte špetku pav bhaji masala a kasuri methi do másla a pak přípitek pav

✓ nezapomeňte nakrájenou cibuli zatímco slouží pav bhaji!,

metoda

1 – nejprve vařte zeleninu a připravte je.

2-zahřejte 1 polévkovou lžíci másla a oleje ve velkém hrnci na mírném ohni. Jakmile se máslo roztaví a olej je horký, přidejte semínka kmínu a nechte je prskat.

3 – Přidejte nakrájenou cibuli a promíchejte. Rád používám kuchyňský robot, abych je nasekal opravdu dobře.

4-cibuli vařte asi 4 minuty, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Přidejte jemně nasekaný zázvor,česnek a zelené chilli. Opět jsem použil kuchyňský robot, abych je nasekal opravdu dobře.

vařte zázvor-česnek-zelené chilli po dobu 1 minuty.,

5-přidejte nakrájená rajčata a dobře promíchejte. Nechte rajčata vařit 2 minuty.

6-přidejte rajčatové pyré, 1/4 šálku vody a 1/4 lžičky soli. Zakryjte pánev a nechte rajče vařit po dobu 6 minut, dokud nezměkne a úplně nevaří.

7-Přidejte pav bhaji masala, červený chilli prášek a zbývající 1 čajovou lžičku soli. Můžete také přidat 1/2 lžičky cukru zde (volitelné).

8-dobře promíchejte a poté přidejte 2 lžičky kasuri methi(sušené listy pískavice).

9 – vmíchejte vařenou zeleninu a promíchejte.,

10-pomocí bramborového Maseru rozmačkejte zeleninu, dokud nejsou zcela smíchány s masalou.

11-Přidejte zbývající 3/4-1 šálek vody a promíchejte. Použil jsem ponorný mixér, abych smíchal zeleninu s pastou jako konzistence, to je volitelné. Můžete si je nechat jako takové.

zakryjte nádobu a nastavte teplotu na nízkou hodnotu. Nechte bhaji vařit na nízké teplotě po dobu 15 minut.

12-otevřete hrnec a přidejte zbývající 2 polévkové lžíce másla.

13-přidejte velkorysé množství nasekaného koriandru.

14-poté přidejte šťávu z 1 velkého citronu., Nechte bhaji vařit ještě 2 minuty a poté vyjměte pánev z tepla.

15-Chcete-li opékat pav, roztavte máslo na pánvi. Posypte trochu pav bhaji masala na máslo a pak položte buchty na pánvi.

16-stiskněte na toast pav, dokud nebude z obou stran ostrý a zlatohnědý.

sloužit pav bhaji, umístěte naběračku plnou bhaji na talíř. Nahoru bhaji s trochou másla. Podáváme se 2 pavs a stranou nakrájené cibule a citronovým klínem.

rád podávám se spoustou cibule po stranách, chutná to opravdu úžasně!,

Pokud jste vyzkoušeli tento recept Pav Bhaji, nezapomeňte ohodnotit recept! Facebook, Instagram, Pinterest a Twitter mě také můžete sledovat, abyste viděli, co je v mé kuchyni nejnovější!

tento příspěvek byl aktualizován z archivu receptů, který byl poprvé publikován v roce 2014.,

Pav Bhaji

Manali

Jeden z nejvíce populární Indické Jídlo Ulice – Pav Bhaji má směs pikantní šťouchané zeleninu přikrýval se spoustou másla, koriandru, citronové šťávy a podáváme s bezvaječné rohlíky!

5 z 19 hlasů

Sledujte mě na YouTube!Přihlaste se k odběru mého kanálu a už nikdy nezmeškáte mé video.,ece3bc“>

, 3 lžíce másla, nesolené, rozdělit

, 1 lžička kmínu

2 střední červené cibule 230 g, jemně nasekané

2 cm zázvoru 24 gramů, jemně nasekané

7 stroužky česneku 20 g, jemně nasekané

2 zelené chilli papričky, jemně nasekané, upravte podle chuti

3 velké rajčata 425 gramů, jemně nasekané

1/3 šálku rajčatové pyré obchodě koupil

1.,25 lžičky soli

1.,wn jako sušené pískavice listy

3 polévkové lžíce nasekané cilantro

šťáva z 1 velkého citronu

Pro Pav

• 12-14 pav bezvaječné rohlíky
• máslo na toast pav
• pav bhaji masala posypeme

Nutrition