pravděpodobně Jste slyšeli tvrzení nyní: Zde je dieta, která je chutné, snadné držet se, a zaručena, aby vám pomohou zhubnout bez námahy. Nebo, možná, že by to mělo budovat svalovou hmotu, chrání klouby, nebo zabránit Alzheimerovy choroby. Co je dieta a co tvrzení, tam je dobrá šance, že to je opravdu příliš dobrý být pravdivý.,

v posledních letech patří mezi nejoblíbenější diety s vysokým obsahem bílkovin, ať už se protein konzumuje jako doplněk (proteinové koktejly pro stavitele těla!) nebo jednoduše větší než obvyklá část vyvážené stravy (jako je zóna, Atkins nebo paleo diety).

možná jste zvědaví na jednu z těchto diet nebo jste je již vyzkoušeli— Přemýšleli jste někdy, zda by příliš mnoho bílkovin mohlo být problémem?

kolik bílkovin potřebujete?

Protein je nezbytný pro život-je stavebním kamenem každé lidské buňky a podílí se na životně důležitých biochemických funkcích lidského těla., Je to zvláště důležité pro růst, vývoj a opravu tkání. Protein je jedním ze tří hlavních „makronutrientů“ (spolu se sacharidy a tuky).

k odvrácení podvýživy je tedy nutné konzumovat dostatek bílkovin; může být také důležité zachovat svalovou hmotu a sílu, Jak stárneme. A v posledních letech, někteří obhajovali vyšší diety nastartovat metabolismus aby to bylo jednodušší, aby ztratit nadváhu, i když úspěch v tomto ohledu je velmi variabilní.

• ideální množství bílkovin, které byste měli konzumovat každý den, je trochu nejisté., Běžně citovaná doporučení jsou 56 gramů / den pro muže, 46 gramů/den pro ženy. Můžete získat 46 gramů/den bílkovin v 1 porci nízkotučného řeckého jogurtu, a 4 oz. porce chudých kuřecích prsíček a misky obilovin s odstředěným mlékem.
• doporučená denní dávka na základě hmotnosti (RDA) 0,8 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. Pro 140 liber osobu, která přijde na 51 gramů bílkovin každý den. (Můžete převést svou tělesnou hmotnost z liber na kilogramy vydělením 2,2; takže 140 liber je 64 kg; vynásobením 0,8 se rovná 51)., Aktivní lidé— zejména ti, kteří se snaží budovat svalovou hmotu— mohou potřebovat více.
• na Základě procent kalorií— pro aktivní dospělé, o 10% kalorií by mělo pocházet z bílkovin
• platit více pozornosti k typu bílkovin ve vaší stravě, spíše než částka, například snižování spotřeby červeného masa a zvýšit zdravější zdroje bílkovin, jako je losos, jogurt nebo fazole.

někteří odborníci však naznačují, že tato doporučení jsou špatná a že bychom měli konzumovat více bílkovin, až dvojnásobek standardních doporučení., Ještě jiní tvrdí, že průměrná americká strava již obsahuje příliš mnoho bílkovin. (Přečtěte si více o myšlení odborníků na toto téma v tomto shrnutí dvou „Protein Summity“ v roce 2007 a 2013 organizoval „, aby diskutovali o roli proteinů v lidském zdraví a prozkoumat nepochopením, že Američané overconsume bílkovin.“Všimněte si, že tato setkání byla částečně sponzorována skupinami potravinářského průmyslu založenými na zvířatech.)

může být příliš mnoho bílkovin škodlivé?

krátká odpověď zní ano., Stejně jako u většiny věcí v životě, tam může být příliš mnoho dobré věci, a pokud budete jíst příliš mnoho bílkovin, tam může být cena zaplatit. Například lidé, kteří jedí velmi vysokou bílkovinnou stravu, mají vyšší riziko ledvinových kamenů. Také vysoký protein dieta, která obsahuje hodně červeného masa a vyšší množství nasycených tuků může vést k vyššímu riziku onemocnění srdce a rakoviny tlustého střeva, zatímco jiný vysokým obsahem bílkovin strava bohatá na rostlinné bílkoviny nemusí nést riziko podobné.

takže pokud jde o bílkoviny, kolik je příliš mnoho?,

je těžké poskytnout konkrétní odpověď, protože tolik je stále nejisté a samotní odborníci nesouhlasí. Pro průměrného člověka (který není elitním sportovcem nebo je silně zapojen do budování těla) je však pravděpodobně nejlepší usilovat o více než 2 gm/kg; to by bylo asi 125 gramů/den pro osobu 140 liber. Nové informace by mohly změnit naše myšlení o maximálním bezpečném množství, ale dokud nebudeme vědět více o bezpečnosti, rizicích a výhodách stravy s vysokým obsahem bílkovin, vypadá to jako rozumné doporučení.

co má dělat milovník bílkovin?,na detailech záleží:

• zjistěte si od svého lékaře, pokud máte nějaké zdravotní podmínky (jako je onemocnění ledvin), která by mohla učinit takové stravy riskantní
• Dostat vaše bílkovin ze zdravých zdrojů, jako jsou nízkotučné mléčné výrobky, ryby, ořechy a fazole, libové kuřecí a krůtí; vyhněte zdrojů bílkovin, které obsahují vysoce proces sacharidů a nasycených tuků
• Šíření spotřebu bílkovin na všech vašich jídel po celý den
• Zvolit vyváženou stravu, která obsahuje hodně zeleniny, ovoce a vlákniny; Středomořské stravy nebo DASH diety jsou dobré výchozí body.,

Image: samael334/Getty Images

Disclaimer:
jako služba našim čtenářům poskytuje Harvard Health Publishing přístup do naší knihovny archivovaného obsahu. Vezměte prosím na vědomí datum poslední recenze nebo aktualizace všech článků. Žádný obsah na tomto webu, bez ohledu na datum, by nikdy neměl být používán jako náhrada za přímou lékařskou pomoc od svého lékaře nebo jiného kvalifikovaného lékaře.