nejsou červené. Nemají vidle. Nemají ocas ve tvaru šipky. Tak proč jim říkáme ďábelská vejce?

odpověď je samozřejmě jazyk a historie.

v průběhu času a v několika jazycích a kuchyně, tam je tradice odkazuje na horké, pikantní nebo pikantní jídla jako zlá, nebo spojené s podsvětím.,

v italštině se například horká rajčatová omáčka zvaná Arrabbiata vyrábí se sušenými červenými chilli papričkami a název se v italštině doslova překládá na „rozzlobený“. S vejci, zejména pikantní a pikantní vejce vyrobené s hořčicí, pepř, nebo jiné přísady, jako paprika plněná do prázdné žloutek dutiny půl vejce, oni jsou nazýváni „na divoko“, i když v některých místech jsou také odkazoval se na jako plněná vejce, oblečená vajíčka, nebo dokonce i ruské vejce.,

termín deviled egg pochází z kulinářského výrazu z 18. století, který Oxfordský anglický slovník původně používal k popisu smaženého nebo vařeného jídla, které bylo vysoce kořeněné. a to se nakonec používalo také k pikantním pokrmům naplněným kořením. To bylo nakonec používáno popisovat vejce.

odkud pocházejí ďábelská vejce?

Podle The History Channel, deviled vejce jít celou cestu zpět do starověkého Říma, kde byla vejce vařené, ochucený pikantní omáčky, a pak podávána na začátku jídla.,

ve 13. století se vycpaná vejce začala objevovat v jižních andaluských oblastech Španělska. Kuchařka z této éry, například, naznačuje, broušení vařené žloutky s koriandr, cibule, pepř a koriandr s fermentovaná rybí omáčka, a o dvě století později, podobné recepty byly široce dostupné na většině Středověké Evropy.

až do konce 19. století jsme však začali vidět ďábelská vejce, která se podobají tomu, co bychom nazvali ďábelská vejce., Kuchařka z roku 1896 byla jednou z prvních, která navrhla použití majonézy jako způsobu, jak spojit mleté žloutky dohromady, což vede k dnešnímu klasickému receptu, který vyžaduje mayo, hořčici a papriku.

hledáte skvělé varianty?

zvažte věci jako slanina, sriracha, kimchi, krabí maso, kopr nebo okurky jako způsob, jak vaše ďábelská vejce vyniknout ze všech ostatních.

Ať už jste domácí kuchař nebo profesionální, Alto-Hartley rádi bychom vás pozvali do našeho showroomu, který je jako hřiště pro kuchaře., Ujistěte se, že využít našich 10% off kupón níže během vaší další návštěvy.