11 min přečtěte si

Mnoho francouzských vinařských oblastí swagger na trhu: Bordeaux vzpěry s jeho rozvrstvené společnosti prestiže vína, Vínové valčíků s jeho Grand Cru, a Šampaňské rádi vám připomenout, že „šampaňské může pocházet pouze z oblasti Champagne.“Díky reliéfním skleněným lahvím a štítkům gotického písma představuje označení Châteauneuf-du-Pape svou sílu jako potřesení rukou., Doslova to znamená „nový hrad papežů,“ víno je rodokmen je spojen s zvláštní epochu v dějinách, v níž papežství byl vyrval pryč od Říma a umístěny v Avignonu za 70 let. Dnes je předpokládaná síla vína Châteauneuf-du-Pape dvojnásobná: často silný, vysoce oktanový nápoj podpořený objemnou historií.

ale už je někdo ohromen potřesením rukou? Vína založená na moci mohou zanechat malý prostor pro interpretaci nebo dokonce smyslovou intimitu., Přidejte prestiž do mixu-jméno, které se prodává-a máte potenciál pro monolitická, nezpochybněná vína, která spočívají na vavřínech.

abych byl upřímný, některá vína Châteauneuf-du-Pape odpovídají tomuto popisu. Můžete cestovat nahoru do kopců pro Gigondas, nebo vyberte libovolný počet Grenache-centric Languedoc nebo španělská vína, a mít stejně nebo více uspokojující zážitek než mnoho z CdP ochutnal jsem za posledních několik let.

ale otočte několik kamenů a stále můžete najít nějaké nádherné drahokamy., A když je najdete, tu objemnou historii, tu gravitaci láhve, tóny koncentrovaného větru foukaného ovoce a hořké garrigue na nosu … všechno se spojí a dává smysl.

pro tento revidovaný průvodce první chutí odpovíme na některé základní, ale důležité otázky: Co je Châteauneuf-du-Pape? Jak to vzniklo? Kam to směřuje? A které víno mám koupit?,

Vinice v Châteaunuef-du-Pape

3 Důvody, proč Pít Châteauneuf-du-Pape

Každá První-Chuť Příručka je součástí tohoto vstupu. Přesto to musím uznat: vytvoření tohoto článku bylo výzvou, protože pouze 3 z 8 vína jsem získal doporučení o zásluhách. Vzhledem k nákladům na tato vína je to problém pro toto označení. Dvě z chudších vín, které mohu připsat nerovnováze z horkého klimatu; další tři mohu poukázat na rozhodnutí o vinařství, zejména pokud jde o používání dubu.,

ale – a to je velký, ale-vzhledem k tomu, jak dobrá byla horní láhev … dobře, vidím potenciál pro další průzkum Châteauneuf-du-Pape. Doufám, že toto kolo ochutnávek bylo anomálií.

Takže se všemi, že v mysli, když jsem mohl pálit důvodů, proč by měl pokles 40 dolarů na $100 (i $200+) na láhev CdP, bylo by to toto:

1. jako na hrudi-bušení vína – i Přes nedávné pivot ve stylu směrem k rovnováze a méně dub, Châteauneuf-du-Pape je ještě místo, založené na moci. Můžete poděkovat mistral vítr (více o tom později).,
2. studujete francouzské víno – každý, kdo chce porozumět francouzskému vínu, musí pochopit Châteauneuf-du-Pape jako referenční bod.
3. vaříte jehněčí-Châteauneuf-du-Pape se může pochlubit 13 různými odrůdami hroznů, ale pojďme si vyjasnit jednu věc:drtivá většina těchto vín je zaměřena na Grenache. A pokud existuje kontext, kdy směsi Grenache-forward svítí nejvíce, je to vedle jehněčího, které bylo posypáno rozmarýnem a mořskou solí. To se může zdát zvláštně specifické, ale vážně: kalkul na Měl bych si koupit Châteauneuf-du-Pape?, změny, pokud vaříte jehněčí.

O Pojmenování a Jeho Vína

Palais des Papes v okolí Avignon je pozoruhodnou připomínkou Avignon Papežství 1309 až 1376.

bez papežství by nebyl žádný Châteauneuf-du-Pape. V roce 1308 papež Klement V přemístil sídlo moci pro římskokatolickou církev a umístil ji do Avignonu., V té době, vinařství na jižním Rhône nebylo zdaleka proslulé, ale zřízení avignonského papežství přineslo zdroje a úsilí do farem oblasti, zejména náhorní plošina severně od města. Klement V. a jeho nástupci měli pro Burgundy (některé věci se nikdy nezmění), ale nakonec spotřebované místní vína, zejména druhý Avignonu Papež Jan XXII. Že léto v regionu mezi Avignonem a Orange, měl hrad (vidět, kam to směřuje?) a vypil své víno, nakonec je propagoval jako “ Vin du Pape.,“Tato akce přinesla určitou gravitaci po celé Evropě a Narodil se Châteauneuf-du-Pape.

V pozdní 18. století, komerční úspěch nakonec následoval ravishes moru a — v progresivním pohybu — Châteauneuf-du-Pape začal dodávat v lahvích, místo barelů. Ale pověst oblasti také dělal to cíl pro podvod, něco Châteauneuf-du-Pape se potýkají s od té doby.

Jako téměř každé vinařské oblasti v Evropě, metlou révokazem své ochranné známky, ale v případě Châteauneuf-du-Pape, to bylo brzy., Vinice začaly umírat z kořenové vsi v roce 1866, takže Châteauneuf-du-Pape jeden z prvních regionů zažít škůdce. Mnoho zemědělců uprchlo z oblasti, vinice byly opuštěny a trvalo by desetiletí, než by se region zotavil. Některé z těch prvních znovu vysazených vinic však zůstávají u nás i dnes.

reliéfní logo Châteauneuf-du-Pape je umístěn mezi štítku a hrdlo láhve., ©Kevin Den/Otevření Láhev.

I s révokazem devastace z konce 19. století, regionu i nadále potýkat s podvodníky a podvodníci. V roce 1894 se vinaři spojili, aby začali přesně definovat, co je Châteauneuf-du-Pape. Do roku 1919 byly stanoveny geografické hranice a v roce 1936 byla Châteauneuf-du-Pape uznána jako jedno z prvních označení AOC francouzskou vládou. O rok později byla vytvořena ikonická láhev regionu — s reliéfním znakem s papežskou diadémou a klíči svatého Petra.,

Terroir

Châteauneuf-du-Pape je často považována za ikonu jižní oblasti Rhône ve Francii. Zde se mohutná řeka napájená Alpami vlévá do obrovské roviny po cestě úzkými průchody Severní Rhôny. Kontrast je ostrý.

Staré révy Grenache v galets roulés z Châteauneuf-du-Pape AOC.

přes velkou část označení, velké kameny zvané galets roulés pokrývají půdu jako zvěřinec bowlingových koulí., Tyto kameny, vyrobené převážně z křemence, absorbují teplo během dne a vyzařují to v noci ve prospěch hroznů. Ale jako Rajat Parr MS a Jordan McKay vědomí, ve své vynikající knize Sommelier Atlas Chuti (vysoce doporučeno), kameny snad sloužit více důležité funkce:

kameny větší funkce je k ochraně půdy pod a zprostředkovat révy kořeny schopnost soutěska sami na antuce., Takže Châteauneuf-du-Pape příjemné pro vinohradnictví je přítomnost jílu přes obrovské vápencové suterénu hlubších vinic. Hlína je zde vlhká po většinu roku. Vzhledem k tomu, že Châteauneuf-du-Pape leží hned vedle řeky, voda se neustále filtruje přes své půdy do Rhôny z vyšších zemí na východ. Stačí vytáhnout některé z Galets roulés, dát ruku na zem, a budete cítit vlhkost. Skály chránit tyto jíly přes léto, což jim umožňuje být zdrojem vody pro révu i přes mučivě horké, suché podnebí.,

tato dodávka vody umožnila mnoha vinicím v oblasti prosperovat pomalým a stálým tempem po více než století. Zvrácená vizáž starých vinic však popírá další klíčový prvek terroiru: mistal. Tento pravidelně se vyskytující severozápadní vítr vrcholí intenzitou v zimních a jarních měsících, kdy i zůstat vzpřímeně na nohou může být výzvou. Ale i ve svých mírnějších fázích — například když jsou hrozny na vinné révě — mistral balí punč a významně ovlivňuje víno., Je to proto, že výrazně snižuje vlhkost a pomáhá zahušťovat pokožku hroznů, čímž koncentruje příchutě.

vinice u Chateauneuf-du-Pape, Francie.

Víno

Třináct odrůd, jsou sankcionována v Châteauneuf-du-Pape, ale tato skutečnost — často tauted a tleskali — je trochu zavádějící.

pro jednu existují varianty noir, blanc, gris a rosé v rámci těchto odrůd, jako jsou Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris a Grenache Rosé., Při účtování vede k 22 různým variantám hroznů.

• Grenache (tj. Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris a Grenache Rosé)
• Víno
• Mourvèdre
• Cinsault
• Clairette
• Vaccarèse
• Bourboulenc
• Roussanne
• Counoise
• Muscardin
• Picpoul
• Picardan
• Terret

Ale za druhé, většina vín použít pouze tři nebo čtyři z těchto hroznů v jejich směsi: Grenache, Mourvèdre, Syrah a Cinsault., Grenache je hvězda, ale jak se klima zahřívá, vytváří problémy s rovnováhou. Již náchylné k získávání high-alkoholu vína, Grenache byl zrání rychleji v Châteauneuf-du-Pape, a v některých ročníků, cukr zralosti a fenolické zralosti nejsou seřazeni. To je hlavní problém pro označení, protože část toho, co platíte za Châteauneuf-du-Pape je typicita. Některá vína, která jsem ochutnal, chutnala, jako by mohla pocházet z jakéhokoli regionu horkého klimatu na světě.,

vinice Châteauneuf-du-Pape jsou pokryty kulaté naplavené kameny, které vyzařují teplo do dozrávají hrozny. / ©Jean-Louis Zimmerman. Flickr uživatel, licencovaný přes Creative Commons.

takže někteří vinaři začínají zvyšovat procento jiných hroznů-zejména Mourvèdre -, aby čelili rostoucí tučnosti Grenache ve směsi. Původní charta pro označení — které schválil 13 odrůd — byl předvídavý v tomto ohledu, jak je poskytována vinaři docela dost volnosti, aby si to pravé., Čas ukáže, jak se toto označení pohybuje vpřed.

Châteauneuf-du-Pape také produkuje bílou směs, i když je podstatně vzácnější a ne tak chválená. Vyrobeny z převážně Grenache Blanc, Roussanne, Clairette a/nebo Bourboulenc, nejlepší blancs nabízí pružnost a roundless, které je bohaté na patře, s tlumeným vůní broskve, ananas, marcipán a bílé květy. Ačkoli, používání dubu by mohlo být v této kategorii trochu zdrženlivější.,

Vaše První Chuť

několik vyloučení odpovědnosti: revize mladý Châteauneuf-du-Pape je podobný přezkum filmy založené na přívěsu. Tato vína potřebují významný čas v láhvi,a tak jakékoli hodnocení níže se týká potěšení, které často nyní.

za Druhé, tři z nejslavnějších panství v Châteauneuf-du-Pape — Château de Beaucastel, Domaine Vieux Télégraphe a Château Rayas — byly buď vyloučeny z tohoto ochutnávka z rozpočtových důvodů (při pohledu na vás Rayas) nebo jsem nemohl obstarat láhev v čase na léto., Někteří by mohli říci, že tato příručka je neúplná bez velkých tří, a to je spravedlivé. Takže to budu měnit, až budu moci získat láhev nebo dvě. Ale i tehdy musí být označení samo o sobě bez velké trojky.

takže dost. Koho mám doporučit?,

2017 Familie Mayard „La Crau de ma Mère“ Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 3/4

2017 Familie Mayard „La Crau de ma Mère“ Châteauneuf-du-Pape ©Kevin Den/Otevření Láhev.

Více než jakékoli jiné Châteauneuf-du-Pape vyzkoušel jsem pro tento příběh, „La Crau de ma Mère“ slíbil přesvědčivé budoucnosti. Silně opírající se o staré vinné révy Grenache (80%, s 10% Syrah a 10% Mourvedre dokončení směsi), intenzita a tvrzení vína není maskovat detaily., Sám mi řekl, že můžete mít moc, a můžete mít jemnost, složitost a lahodnost. Je to jen vzácné.

„La Crau de ma Mère“ pochází z jednoho z nejcennějších terroir of the appellation-La Crau, náhorní plošiny, kde mají kameny větší hloubku. Silně sugestivní ostružiny, sušené byliny, duhovka a ječmen(to je nový!), Zjistil jsem, že je výrazný a koketní v cíli. Cena kolem střední – $40 rozsah, je to vynikající hodnota, a moje nejlepší doporučení pro váš první vkus.

Mayardovy kořeny v této oblasti sahají do pěti generací., Praktikující organické nemovitostí v procesu certifikace, mají dobrý důvod pro jejich jemný přístup na vinici: jejich děj stoletý vinné révy Grenache, které byly spíše tím, že rodina matriarch, Marie Louis Mayard. Dohlížela na vinice v roce 1920, v době, kdy se ženy zřídka, pokud vůbec, ujaly vedení ve vinařském průmyslu. „La Crau de ma Mère“ je pojmenována po ní a expresivní víno uvnitř je vhodnou poctou.,

roku 2018 v La Bastide Saint-Dominique, Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/2

v roce 2018 v La Bastide Saint-Dominique, Châteauneuf-du-Pape ©Kevin Den/Otevření Láhve.

další solidní Châteauneuf-du-Pape pochází z La Bastide Saint-Dominique, malého organického rodinného panství s 50 akry hospodářství kolem jižního Rhône., Toto víno je další Grenache-těžká směs (80%), ale to se podařilo být i heavy metal zatím orchestrální ve své tóny, registrace silné aroma černých třešní a doutník krabice, ale ne do té míry, že zakryt jemnou vůní připomínající rozmarýnu pod. Garrigue — pryskyřičná, bylinná vůně, která je často citován jako říct, pro Châteauneuf-du-Pape a Jižních Rhône vín — je jako terroir v tom, že všichni tvrdí, ale málo skutečně ukázat. Dekantujte tento bohatý, texturní CdP na několik hodin a určitě chytíte závan nepolapitelného garrigue na nose.,

2015 Lucien et Andre Brunel „Les Cailloux“ Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/4

2015 Lucien et Andre Brunel „Les Cailloux“ Châteauneuf-du-Pape ©Kevin Den/Otevření Láhev.

„Les Cailloux“ se překládá jako „oblázky,“pokorný-chlubit na galets roulés, které pokrývají nemovitostí je Châteauneuf-du-Pape viniční hospodářství. Může se pochlubit krásnými vůněmi připomínajícími sušené jahody, pomerančovou kůru a vůni bylin, víno nese svalnatou, ale hbitou přítomnost na patře., Ocenil jsem jeho přesné třísloviny a zdrženlivost, i když se v této fázi určitě cítil trochu uzavřený. Dejte mu dalších pět let. Jedna z cenově výhodnějších lahví (kolem $50) od Châteauneuf-du-Pape.

2017 Ogier Clos de L ‚ Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc – ★★★★ 1/2

2017 Ogier Clos de L ‚ Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc ©Kevin Den/Otevření Láhev.

Châteauneuf-du-Pape Blanc vyžadovat trochu lovu. Opět platí, že pouze zlomek vína vyrobeného zde je z bílých hroznů., Pro mě porota stále rozhoduje o tom, zda je terroir Châteauneuf-du-Pape pro bílé hrozny stejně jako pro červené. V mých ochutnávkách, Châteauneuf-du-Pape Blanc byl zajímavý v celé své kráse, ale ne tak přesvědčivý jako ostatní jižní Rhône bílé jsem měl za zlomek ceny. Přesto bych rád viděl, jak producenti regionu dělají skvělé verze obou.

Ogier‘ s Clos de l ‚Oratoire des Papes‘ blend of Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc and Clairette mě v této degustaci nejvíce zaujala svou dichotomií lehkých vůní a bohaté textury., Nemělo to složitost, v kterou jsem doufal, ale bylo to chutné a uspokojující. Pokud něco, víno vyžaduje více věku, aby se spojilo úplněji.