{Rychlé a Snadné} Karamelovou Omáčkou Recept
Následujte tento jednoduchý recept, aby se domácí karamelovou omáčkou – solené nebo ne. Trvá to jen 10 minut a 5 jednoduchých ingrediencí. Pak ji pokapejte na zmrzlinu, koláče, palačinky, tvarohový koláč, zamíchejte do ledové kávy nebo použijte jako dezertní dip pro jablka!
hned vedle mé domácí čokoládové omáčky musí být tato domácí karamelová omáčka nejjednodušším receptem vůbec. A je to čisté nebe!,
jistě, v obchodě si můžete koupit karamelovou omáčku, ale stejně jako u většiny potravin, domácí chutná mnohem lépe a nemá žádné přidané zbytečné přísady. Navíc, v době, kdy byste se dostali na trh, bude tato karamelová omáčka hotová!
Ingredience pro tento Karamelovou Omáčkou Recept
Cukr, máslo a smetana jsou základem pro výrobu karamelu, ale také jsem přidat vodu, vanilku a sůl, které hrají důležité role.
- voda pomáhá rozpouštět cukr, snižuje riziko hoření a rovnoměrněji zahřívá.,
- sůl změní karamelovou omáčku na slaný karamel, což je úžasné. Používám jen špetku, i když pro běžný karamel a přidám další pro slaný karamel. Sůl je tak skvělá složka a dává skvělou rovnováhu sladkým potravinám.
- vanilka je čistě volitelná, ale opravdu zvyšuje chuť.
Jak Udělat Karamel
přidat cukr a vodu, aby těžký dnem pánev, nechte ji rozpustit a jemně bublina asi 9 minut, dokud caramelizes a ukazuje krásné jantarové barvy., Pak se smíchá máslo, smetana, vanilka a sůl. Směs se nechá vychladnout a pak se nalije do skleněné nádoby, aby se úplně ochladila. Zpočátku bude tenký a volný, ale při ochlazování se zhoustne.
existuje několik dalších specifik (a tipy – pokračujte ve čtení!), ale to je podstata toho. Tak snadné!
potřebuji bonbónový teploměr?
Někdy používám teploměr a někdy ne. Určitě nepotřebujete. Pokud máte teploměr a chcete být velmi přesný, cílová teplota, po které jste, je mezi 338 a 350 stupni F., Nad 350 stupňů začne cítit spálený (a hotová omáčka bude chutnat hořce.) Pod 338 stupňů F a nebudete schopni dosáhnout správné barvy a karamelizace.
Pokud budete postupovat podle tohoto receptu přesně, bez odchylky, vše, co opravdu potřebujete, je dobrý nos a sada očních bulvy!
musí být domácí karamelová omáčka chlazena?
Ano! Protože má mléčné výrobky (smetanu a máslo), bude muset být chlazeny, jakmile se ochladí. Podle potřeby ho ohřejete.,
jak skladovat karamelovou omáčku
poté, co se karamel ochladí, vylijete ji do skleněné nádoby nebo nádoby s víkem.
uchovávejte v chladničce, těsně uzavřený, až 3 týdny nebo mrazák po dobu až 2 měsíců. Před použitím rozmrazte v chladničce nebo při pokojové teplotě.
karamel ztuhne v chladničce, takže je třeba jej znovu ohřát, a to buď na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud není dosaženo požadované konzistence. Poznámka: ohřívání karamelu způsobí, že bude tenčí a běžnější.
Mohu použít tuto karamelovou omáčku pro karamelová jablka?
bohužel ne., Tento karamel není dostatečně silný, aby pokrýval jablka pro karamelová jablka. Ale to určitě dělá skvělý dezert dip pro plátky jablek!
tipy na recept!
- nádobí, které používáte, záleží. Pro výrobu omáčky je důležité použít buď dřevěnou lžičku nebo tepelně odolnou silikonovou lžičku.
- odolat nutkání míchat! Jak se cukr a voda zahřívají, pokud je mícháte, způsobí, že se zrnka vytvoří a nebude hladká a krémová., Místo toho můžete v případě potřeby jemně vířit pánev nad teplem, ale nezapomeňte nechat karamel jít vysoko po stranách hrnce, nebo to způsobí, že karamelová omáčka krystalizuje a stane se zrnitá.
- co když moje omáčka krystalizuje? Naštěstí nemusíte začít znovu. Uff. Přidejte málo 1/4 šálku vody a přiveďte cukr zpět do jemné bubliny. (Zahřívání vodou by mělo krystaly rozpustit. Poté pokračujte v receptu, dokud nezískáte barvu na cukr.
- používejte nesolené máslo. Dokonce i když chcete slanou karamelovou omáčku, doporučuji použít nesolené máslo., To vám dává lepší kontrolu nad slaností hotového výrobku. Pro slanou karamelovou omáčku rád přidám 1/2 lžičky soli, ale doporučuji začít s 1/8 čajovou lžičkou a přizpůsobit se chuti.
- zůstaňte na místě a buďte trpěliví. Během vaření karamelu nevstupujte ze sporáku. Tato omáčka je super snadná, ale může trvat od 8-12 minut, než se zahustí a změní se nádherná jantarová barva. Protože nevíte, kde vaše omáčka přistane v tomto okně, musíte věnovat velkou pozornost.,
tato karamelová omáčka je sladká a máslová a chystá se houpat váš svět, věřte mi! Pravděpodobně už nikdy nebudete znovu zakoupeni v obchodě.
Používá se pro karamelovou omáčku
je to perfektní poleva pro tolik věcí!
- Poor it over ice cream.
- zamíchejte do Mocha Frappuccina.
- pokapejte ho na brownies nebo angel food cake.
- vrstvil ji v čokoládové maličkosti.
- použijte jej jako dip pro ovoce.
- dejte to jako dárek!,
podívejte se na video pro karamelovou omáčku
doufám, že máte rádi tento lahodný a snadný recept-nezapomeňte mu dát recenzi níže! Facebook, Instagram, Pinterest a YouTube také nezapomeňte sledovat Belly Full!
Jednoduché Karamelovou Omáčkou
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
Teplý hrnec na mírném ohni a vaříme, dokud se cukr nerozpustí, otočí jasné, a začne bublat. (Zpočátku bude zakaleno, ale změní se na čistou, bublající tekutinu.) To trvá asi 3-4 minuty.
-
(V tomto okamžiku, nemají míchat znovu – jednoduše umožňují bublina, krouživým pohybem v hrnci občas a kartáč dolů po stranách hrnce, podle potřeby, aby se zabránilo krystalizaci.,)
-
Cukr se tvoří shluky, ale i nadále víří a vařit, dokud směs nezhoustne a ukazuje hlubokou jantarovou barvu jako zlato (to může trvat kdekoli od 8-12 minut), udržet bdělé oko, takže směs nebude hořet.
-
Opatrně přidejte máslo a šlehejte, dokud se zcela roztaví. (Karamel bude rychle bublat, takže buďte opatrní a pokračujte v šlehání.,)
-
Odstraňte hrnec z tepla a pomalu nalijte do krému, šlehání neustále, dokud se všechny krému byla začleněna.
-
Rozšlehejte vanilku a sůl.
-
nechte 10 minut vychladnout v pánvi.
-
poté nalijte do skleněné nádoby s víkem a nechte úplně vychladnout. (Při ochlazování se zhoustne.,)
Video
Poznámky
- Přečíst celý článek na recept tipy a sledovat video!
- uchovávejte v chladničce, těsně uzavřený, až 3 týdny nebo mrazák po dobu až 2 měsíců. (Karamel ztuhne v chladničce. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud nedosáhnete požadované konzistence.,)
Výživa
Other Notes
