Articles

Sečuánské Hovězí

16 září, 2020 by admin

Tento Sečuánské hovězí maso je kořeněné hýbat smažit vyrobené s jemné kousky hovězího masa a barevné zeleniny, všechny hodil v sladké a pikantní omáčkou. Klasický čínský styl jídlo, které je ještě lepší, než to, co byste si v restauraci!

vždy dělám naše oblíbené pokrmy doma, včetně medového kuřecího masa, hovězího masa a brokolice, a toto pikantní hovězí maso Szechuan. Pokud máte rádi teplo, musíte vyzkoušet tento recept!,

Když jsem se jít do místní Čínské restaurace, vždycky si Sečuánské hovězí maso. Má perfektní směs jemného steaku a zeleniny se sladkými, slanými a pikantními příchutěmi. Moje verze používá přísady, které jsou k dispozici ve většině obchodů s potravinami, což činí tento recept rychlý a snadný!

co je to hovězí maso Szechuan?

toto jídlo je smažený potěr, který obsahuje spoustu koření ve formě sichuanských pepřů a sušených červených chilli., Szechuan jídlo pochází ze Sichuan providence Číny, což je, jak se dostal jeho jméno. Szechuan hovězí také obvykle obsahuje zeleninu, jako jsou papriky a cibule, a také může obsahovat arašídy nebo jiné ořechy v některých případech.

jak se dělá Szechuan hovězí maso?

tento recept začíná tence nakrájeným flank steakem, který je potažen kukuřičným škrobem a kořením, poté smažený až do křupavosti. Vyjměte steak z pánve, přidejte zeleninu, sušené červené chilli a Sichuan pepř., Zatímco steak a zelenina vaří, připravte omáčku smícháním sójové omáčky, hoisinové omáčky, sezamového oleje a hovězího vývaru. Nalijte omáčku na maso a zeleninu a nechte ji vařit, dokud nezhoustne. Podávejte toto jídlo okamžitě přes dušenou rýži a užívejte si.

Tipy pro perfektní míchání fry

Sichuan peppercorns jsou to, co dává tomuto pokrmu jeho autentickou chuť. Tyto pepře mají citrusovou chuť a také dráždivým znecitlivující typ pocit v ústech, což přispívá k tepelné tohoto pokrmu., Jsem schopen najít pepře ve větších obchodech s potravinami a na asijských trzích. Pokud nemůžete najít toto koření, je dobré ho vynechat. Můžete rozbít otevřít několik chilli papriček a posypat semena do misky, abyste vytvořili více tepla, pokud nemáte pepře.
sušené červené chilli přispívají hodně tepla a jemnou ořechovou příchutí. Zatímco v Szechuanských pokrmech lze použít několik druhů sušených červených chilli, používám asijské červené chilli nebo chiles de arbol. Chiles de arbol jsou malé mexické chilli papričky, které se běžně vyskytují v obchodech s potravinami., Přidávají hodně chuti a dobře se mísí s omáčkou.
tento recept používá hoisinovou omáčku jako součást aromatických složek. Hoisinová omáčka má tmavě hnědý vzhled a mírně sladkou a pikantní chuť. Mnoho čínských jídel používá hoisinovou omáčku k zajištění hloubky chuti pokrmů. Hoisinovou omáčku najdete v asijské části místního supermarketu.
Szechuan hovězí maso zůstane čerstvé v chladničce po dobu až 4 dnů, což z něj činí skvělé jídlo pro přípravu jídla.
doporučuji podávat míchané smažit přes dušenou rýži pomoci temperovat teplo., Mezi další možnosti patří quinoa, míchané nudle nebo květáková rýže.
i když obvykle používám flank steak, protože je něžný a snadno dostupný, můžete použít jiný steak, jako je svíčková.

Příchuť Variace

Tento pokrm je skvělý tak, jak je, ale můžete také změnit složky, aby si ho přizpůsobit vašemu vkusu.

Protein: místo steaku zkuste kuřecí prsa, kuřecí stehna, krevety nebo tofu.,
zelenina: zatímco papriky se běžně vyskytují v tomto pokrmu, viděl jsem také, že se podává s jinou zeleninou včetně hub, brokolice a mrkve.
ořechy: některé verze hovězího masa Szechuan obsahují arašídy. Dobrou volbou by byly také pečené kešu nebo nakrájené mandle.

nemůžete pokazit sladké a pikantní příchutě tohoto klasického receptu. Až budete příště toužit po čínském jídle, přeskočte vyjměte a udělejte to doma!,

Více Asijských inspirované recepty vyzkoušet

Generála Tso Kuře
Hovězí Chow Mein
Polštářky
Medové Kuře
Kuřecí Smažená Rýže