čerstvé ryby jsou drahé a patří mezi nejvíce rychle se kazící potraviny, které jíme. Nejlepší je vařit čerstvé ryby do dvou dnů poté, co je přinesete domů. Pokud je ryba štíhlá, jako je bass, treska nebo walleye, dostanete další den. Pokud je mastná, jako je losos, pstruh nebo jeseter, vezměte si den volna a pokud je to opravdu mastná ryba, jako je sleď, sardinka nebo bluefish, jíst to teď—zítra to nebude lepší.,

mezi časem, kdy přinesete celé ryby nebo filetované ryby domů z trhu a jíte je, uložte je správně do chladničky. Dělat to správně není těžké, ale nejlépe se to dělá s trochou dalšího vybavení. Pokud nemáte v plánu jíst ryby během několika dnů od nákupu, zmrazte je.

uchovávejte čerstvé ryby na ledu v chladničce

Udržujte ryby na ledu-dokonce i v chladničce. Není náhodou, že ryby jsou na trzích zobrazeny na drceném ledu. Ryby hnijí rychle, dokonce i v lednici, pokud nejsou ledové., Ryby obvykle plavou ve vodě, která je chladnější než vzduch, někdy mnohem chladnější. Vyvinuly se tak, aby přežily ve vodě, která je těsně nad bodem mrazu. Teplý vzduch zvyšuje rychlost, kterou kazí.

nejlepší způsob skladování čerstvých ryb v chladničce vyžaduje chladicí stojan, který se vejde do velké mělké nádoby, jako je pekáč. Chladicí stojan by měl být mřížkou nebo síťovinou s mnoha otvory. Pokud stojan nemá nohy, najděte způsob, jak ho zvednout uvnitř velké nádoby., Pokud nemáte chladicí stojan, můžete použít jiný kontejner, ale v něm dělejte několik otvorů, aby se ryby mohly vypustit.

zde je to, co dělat, když přinesete rybu domů:

• vyjměte rybu z obalu obchodu.
• opláchněte ji pod studenou vodou a použijte papírové ručníky k sušení ryb.
• umístěte ryby na stojan. Nedovolte, aby se ryby dotýkaly nebo se překrývaly.
• nastavte stojan s rybami uvnitř velkého kontejneru.
• vložte drcený led do velké nádoby. Nedovolte, aby se led dotýkal ryb na stojanu., Hladina ledu by měla spadnout těsně pod ryby.
• zakryjte nádobu, stojan a ryby plastovým obalem nebo hliníkovou fólií. Pevně jej utěsněte a vložte do chladničky.
• pokud takto ryby skladujete déle než jeden den, vyměňte LED, jakmile se roztaví a vylévá vodu.

zmrazení čerstvých ryb

Pokud nemáte v plánu jíst ryby během několika dnů, místo toho je zmrazte.

• vyjměte ryby z obalu obchodu.
• opláchněte ji pod studenou vodou a osušte ji papírovými utěrky.,
• vložte ryby do mrazicích sáčků nebo kontejnerů.
• štítek a datum tašky nebo kontejnery.
• vložte do mrazničky nastavené na nulové stupně nebo chladnější.

pro nejlepší chuť a výživu rozmrazte a připravte čerstvé ryby do dvou týdnů. Rozmrazte ryby v nejchladnější části chladničky.,