Když přijde na dobré-pro-vás zelenina, kapusta může být trendier, ale nepřehlédněte jeho vegetariánské bratranec, zelí. Listová zelená sdílí mnoho stejných zdravotních výhod, jako je nízký obsah kalorií, naplněný vláknem a plný fytonutrientů a minerálů, které jsou klíčové pro krátkodobé a dlouhodobé zdraví. Je to snadný způsob, jak jej přepnout z vašich obvyklých kapustových receptů a objednávek salátů, aniž byste obětovali některou z velkých nutričních vlastností., Zde je návod, jak zelí komíny:

Výživa Statistiky

Velikost Porce: 1 šálek zelí, nasekané

• 22 kalorií
• 0g tuku
• 0mg cholesterolu
• 16 mg sodíku (0% DV)
• 151 mg draslíku (4% DV)
• 5g sacharidů
• 2.,2g vlákniny
• 1g bílkovin
• 1% DV vitamin A
• 54% DV vitamin C
• 2% DV železa
• 2% DV hořčíku
• 3% DV vápníku
• 5% DV vitamin B6

Zdravotní Přínosy Zelí

Jíst jeden konkrétní potraviny nikdy vás nebo zlomit vás, ale zelí je dobré přidat do seznamu s potravinami. Zde je to, co tato listová zelená může udělat, pokud jde o vaše zdraví.

podporuje zdravé trávení.

při více než 2 gramech na šálek se obsah vlákniny v zelí rychle zvyšuje., Pokud používáte v veggie-balené zelí, salát, polévka nebo guláš, budete pravděpodobně stále více jako 8 až 10 gramů celkem. Jíst hodně vlákniny obecně může pomoci zlepšit trávení, snížit hladinu cholesterolu a cukru v krvi a podpořit zdravou váhu.

pomáhá chránit před chronickým onemocněním.

zelí je baleno se speciálními flavonoidy nazývanými antokyany, které dávají zelí červenou a fialovou barvu., Tyto fytonutrienty chrání před oxidačním stresem a chronickým zánětem, čímž zvyšují imunitu a pomáhají snižovat riziko srdečních chorob a cukrovky.

může pomoci snížit riziko rakoviny.

zelí obsahuje sloučeniny zvané glukosinoláty, které jsou spojeny se snížením rizika rakoviny na základě toho, kolik jíte. Proces trávení a metabolismem zelí v podstatě rozpoutá chemoprotective účinek v těle, pomáhá zastavení enzymatické reakce spojené s poškození DNA — typ, který může časem vést k rozvoji nádoru.,

Stále mám pochybnosti o zelí? Není to jen pro zelný salát. Zde je to, co ještě potřebujete vědět o Brassica oleracea.

je zelí zdravější než salát?

je těžké říci, že jedna zelenina je „lepší“ než druhá, protože všechny jsou vynikající pro vaše zdraví. Zelí může mít navrch, pokud jde o hustotu živin ačkoli., Antokyany nalezené v červeném zelí mohou pomoci zvýšit krevní oběh, chránit kardiovaskulární systém a kompenzovat poškození buněk vašeho těla.

to znamená, že konzumace různých produktů je rozhodující pro dlouhodobou lepší pohodu. Pokud jde o křupavé zeleniny — kapusta, zelí, brokolice, květák, bok choy a růžičková kapusta — čím častěji je jíme, tím lépe. Takže je prioritou konzumovat více obecně a často je míchat.

musím jíst syrové?

ne!, Je pravda, že vařené zelí obsahuje méně vitaminu C, že syrové řadu, ale je to také čeho bát, protože jste pravděpodobně stále více než dost jinde v každodenním stravování a občerstvení. A zatímco předchozí zkumavky studium měl spojené vařené brukvovité zeleniny s nižší dostupnost živin, novější nálezy podporují myšlenku, že jíst zelí a jiné zeleniny v jakékoli formě je pro vás dobré, a pomáhá podporovat trávení. Sečteno a podtrženo: užijte si to vařené a mírné nebo syrové a křupavé.

jaký je rozdíl mezi zeleným, červeným a fialovým zelím?,

zelí má různé barvy na základě toho, kolik anthocyaninu obsahuje. Čím vyšší je hladina antokyaninu, tím tmavší vypadá. To neznamená, že jeden je „lepší“ pro vaše zdraví než ostatní, protože vegetariáni obecně obsahují různá množství fytonutrientů, která nemusí nutně odpovídat jejich barvě. Vezměte například květák. Není součástí „duhy“, ale je plná antioxidantů s protizánětlivými vlastnostmi. Co víme o všech zeleninách (zejména těch křížových!,) je to, že když se konzumují častěji různými způsoby, mohou vám pomoci zůstat zdravější na dlouhou trať.