Splnit Milostivé Rodině, Že Tvůrce Taco Bell ošizený
Jakékoliv foodie s Netflix předplatné je alespoň vědom Netflix původní docu-série „Ugly Chutné.“Každá epizoda se kulturní pohled na základních potravin, jako je pizza, smažená rýže, a tacos. Hostil David Chang, každá epizoda je v podstatě vizuální esej o samozřejmé kuchyni., Tým cestuje do rodiště jídla a vidí, jak se vyvinul ve svých různých iteracích po celém světě.
během epizody taco cestuje tým všech mužů do San Bernadina v Kalifornii do Holandska do Mexika, aby pochopil, co dělá dobré taco. Dokonce jdou do Taco Bell a restaurace, která „inspirovala“ franšízu.
spolu na jízdu je Taco expert a mexicko-americký foodie Gustavo Arellano.,
Jsme první tým jel kolem Los Angeles minulosti řady potravin kamiony. Když se zeptal, co se vyprávět příběh-znamení, které odlišuje jeden taco truck z jiného, Arellano dává tyto non-španělské reproduktory pro tyto tipy:
- Najít menu, které obsahuje slova, která jsi nikdy předtím neviděl. To znamená, že jídlo bude regionální a nebude sériově vyráběné.
- jděte tam ,kde je “ salsa hra silná.“Zvláště pokud jen rozdávají pečené papriky serrano.,
- Podívejte se na domácí tortilly. Pokud vidíte v dohledu pytel masově vyráběných tortil, odejděte.
Chang je Newyorčan. Tacos dostal až v Los Angeles.
„To je určitě mnohem lepší, než ‚Taco Noc v Americe‘ typ taco,“ hlásá po jedné taco de camarones. To proto, že Mexicanos řídí LA taquerías, Pane Changu.
nakonec nás Arellano zavede na nulu franšízy Taco Bell.,
domov Mitla Cafe je San Bernardino, komunita narozená z toho, že je silniční zastávka mimo trasu 66.
restaurace je od roku 1937.,
V tomto bodě, země je jen lemování z Velké hospodářské krize. San Bernardino bylo silně segregováno. Mexičané mohli žít pouze na západní straně města, kde Mitla poprvé otevřela své dveře.
skutečný příběh Taco Bell začíná Lucií Rodriguezovou.,
Ona emigroval z Tepatitlán, Mexika do Kalifornie a přivezl její recepty s ní. Podle jejího vnuka a nyní majitele Mitly Michaela Montaña “ to jsou její recepty. To jsou věci, které jí byly k dispozici: mleté hovězí maso, sýr čedar, rajčata a ledový salát. Udělala to funguje.“
podle původního menu byla Mitla domovskou základnou pro asimilaci přistěhovalců.,
„Když babička otevřela restauraci, chtěla mít Americký styl jídlo na menu,“ Montaño říká, „Ošklivé Chutné.““První položkou v nabídce je steak T-bone.“
Mitla se stala domovskou základnou pro mexickou komunitu, aby se shromáždila a posílila. Příběh pokračuje, že místní aktivisté, kteří by se do kabiny na Mitla pokračoval tvořit mexickou obchodní komoru.
zakladatel Taco Bell, Glen Bell, viděl příležitost a rozhodl se ukrást recept.,
Bell by se jíst v Mitla každý den po práci, se snaží zpochybnit jejich taco. Podle Gustavo Arellano kniha Taco spojené státy americké, Bell ujal personál a rodina v Mitla Kavárna, nakonec dělat jeho cestu do kuchyně, aby se dozvědět rodinné tajemství.
Glen Bell vyráběl hamburgery přes ulici, ale původní McDonalds vytvářel konkurenci.,
Tento muž jen hledal způsob, jak vydělat peníze. Věděl, jak udělat hamburger, ale McDonald ‚ s vytvářel příliš velkou konkurenci.
Bell otevřel první Taco Bell v Downey v roce 1962.
na začátku fast food povolení, které by normalizovat, a aby tradiční Mexické jídlo, Taco Bell se narodil., Nyní se rodinné recepty Montaño setkávají s kritikou Latinos, kteří příběh neznají-že podávají falešné mexické jídlo.
původní příchutě, příběh a dědictví stále sídlí v San Bernadinu s rodinou Montaño.
Jsme tak rádi, že Arellano zeptal Montaño, „Jak se cítíte, že váš rodinný recept—vaše dědictví—byla pořízena Glen Bell a obrátil do multi-miliard dolaru říše?,“
Montaño je nakonec hrdý na to, že jeho rodinné recepty navždy daly Americe trochu více chuti.
„nechceme o tom mluvit ve smyslu, co by mohlo být nebo co nám udělal nebo něco podobného,“ říká Arellano. „Je to spíš pohled na naše spojení s historií jídla v této zemi. Když slyšíte příběhy o salse, že je č. 1 koření, nebo že tortilly jsou hned vedle zázračného chleba … to je to, o čem je země.,“
„to je to, co přistěhovalců příběh je o—je asimilovat, ale nejen asimilovat do kultury, ale s převládající kultury asimilovat některé vaše přesvědčení, některé části toho, co děláte dobře a aby bylo součástí obecné populace.“
READ: Taco Bell otevírá letovisko v Palm Springs a lidé mají nějaké vážné a platné otázky
Všimněte si potřebných oprav? Napište nám na adresu [email protected]
