Sýr dělá žádný rozdíl‘ cholesterolu, studie ukazuje,
milovníky Sýrů radujte se! Nová studie ukázala, že tyto lahodné kousnutí čedaru a brie nemusí být pro nás tak špatné, jak se dříve myslelo.
Podle výzkumu provedeného na University College Dublin, lidé, kteří jedí hodně sýra nemají vyšší hladinu cholesterolu, než ti, kteří ne.,
studie
Vědci vydali zkoumat dopad mléčné výrobky, včetně mléka, sýrů, jogurtů, smetany a másla – na tělesný tuk a zdraví. V současné době, zdraví pokyny varují, že konzumace potravin s vysokým obsahem nasycených tuků, jako je sýr, může zvýšit riziko vzniku vysokého krevního cholesterolu – hlavním rizikovým faktorem onemocnění srdce a mrtvice.
vzorek byl složen z 1500 irských účastníků ve věku od 18 do 90 let., V reakci na výsledky, vést papíru autor Dr. Emma Feeney řekl:
„to, Co jsme viděli, bylo, že v high spotřebitelé měli výrazně vyšší příjem nasycených tuků, než non-spotřebitelů a nízké spotřebitelů a přesto tam byl žádný rozdíl v jejich hladiny LDL cholesterolu.“
LDL cholesterol je látka nalezená v krvi, která pomáhá tělu správně fungovat na zdravých úrovních. Příliš mnoho LDL cholesterolu však může způsobit problémy přilepením ke stěnám tepen, což zase zvyšuje riziko srdečních problémů., Takže nedostatek rozdíl mezi zúčastněné skupiny je dobrá zpráva pro sýr fanoušky, a jde proti obecně přijímaným názorem nasycených tuků (viz výše).
Další zjištění
kromě toho, vyšší příjem mléčných byla spojena s nižší index tělesné hmotnosti (BMI), nižší procento tělesného tuku, nižší obvod pasu a nižší krevní tlak.
doktor Feeney však pokračoval ve stresu, že je důležité užívat si mléčné výrobky jako součást zdravé a vyvážené stravy.,
„Musíme zvážit nejen živiny sebe, ale i matrice, ve které jsme je jíst a co celkový dietní vzorec, takže to není jen o jídle, ale vzor z jiných potravin, které jíme s nimi stejně.“
V další překvapující najít, to bylo také zjištěno, že lidé, kteří pravidelně spotřebované nízkotučné mléko a jogurt tendenci zobrazovat vyšší příjem sacharidů a větší LDL cholesterolu v krvi.,
co říkají odborníci?
Tato nejnovější zjištění odrážejí nedávný výzkum z jiných zemí, který také ukazuje, že nasycený tuk nalezený v sýru nemá nepříznivý vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Předpokládá se, že je to kvůli jedinečné sadě živin, které obsahuje.
, Aby vám lepší představu o tom, jak můžete využít výhod sýr, mluvili jsme s Fridou Harju, in-house odborník na výživu na Lifesum., Ona řekla:
„Zatímco nový výzkum naznačuje, že sýr není výrazně zvýšit hladinu cholesterolu, nebo přispívají ke zvýšení tělesného tuku, sýr je stále vysoká v tuku a nasycených tuků tak, jako s něčím, doporučujeme jej konzumovat s mírou, jako součást vyvážené stravy. Sýr obsahuje mnoho živin a vitamínů, které jsou rozhodující pro celkové dobré zdraví, jako jsou vápník (který je životně důležitý pro zdraví kostí), zinku, vitamínu B12 a Vitamínu a. je také zdrojem proteinů a proto je ideální pro vegetariány.,“
dodala:
„Existuje mnoho způsobů, jak začlenit sýr do vyvážené stravy. Vyzkoušejte posypání parmazánu na salátové nebo těstovinové misce pro zvýšení chuti, aniž byste konzumovali nadměrné množství. Parmazán je také přirozeně nižší v sodíku než mnoho sýrů, a tak dobrá volba pro ty, kteří sledují příjem soli. Také při vaření se sýrem není vždy moudré zvolit verzi s nízkým obsahem tuku., Plnotučné sýry bude více chutné a proto je více uspokojující, což znamená, že budete muset použít méně, aby si požadované chuti.“
Morální příběh? Chodit na porce, ale nikdy cítit provinile o všeobjímající láska sýr, společně se zdravou a vyváženou stravu.
studie byla publikována v časopise Nutrition and Diabetes.
