jste fanoušci Jihoindických Chutney odrůd? Pokud ano, pak tento recept srazí vaše ponožky, zaručuji! Rajčatový Chutney nebo Jihoindický Thakkali Chutney je díky použité Perlové cibuli lahodně pikantní, pikantní a mírně sladká.

Rajčatové Chutney nebo Thakkali Chutney je ideální přílohu nebo doprovod k potrubí teplé Měkké Idli, Kollu Idli (pantrop čínský Idli), Cibule Uttapam, Adai a Pidi Kozhukattai., Sakra, já bych jít do toho a spárovat to na můj oběd s některými roti, parathas a sabzi taky.

jedná se o jeden z nejčastěji vyráběných chutney doma, zejména při návštěvě přátel. Rajčatový Chutney miluje Narayan většinou se svou oblíbenou miskou potrubí hot Ven Pongal.

některé další jihoindické Chutney odrůdy na blogu jsou zelené rajče Chutney nebo Pachai Thakkai Chutney a Inji Chutney nebo Ginger Chutney.

recept na rajčatový Chutney sdílený zde je veganský, neobsahuje kokos, má základní ingredience ze spíže a chladničky., Doba použitelnosti tohoto chutney je týden při skladování v chladničce. Receptura může být bezlepková, pokud vynecháte asafoetidu nebo hing.

Pro tento konkrétní recept Rajčatové Čatní, použil jsem domácí pěstuje Rajčata. Pocit kuchyňské zahrady ke stolu je jistě uspokojující. Bombaj nenabízí mnoho otevřených prostorů, ale vystačíme si s balkonovým prostorem a pěstujeme některé základní věci, jako jsou chilli papričky, rajčata atd.,

Rajčata jsou jasně červené barvy a většina části, když to přišlo k chutney barvy. Dále jsem také použil 2 různé červené papriky pro tento recept – Guntur Červené Chilli koření a pár Kašmíru Červené papriky pro barvu. Můžete přeskočit Guntur červené chilli papričky úplně, pokud dáváte přednost méně pikantní chutney doma.

pro tento recept jsem použil perlovou cibuli, Chinna Vengayam v tamilské nebo Madrasové cibuli, protože miluji, jak půjčují chutney svou mírnou sladkost., Můžete použít červenou cibuli nebo jakoukoli odrůdu, která je k dispozici ve vaší spíži.

moje verze receptu neobsahuje česnek. Vyrůstali, moji rodiče nezahrnuli česnek do svého jídla jako typický Palakkad Iyers. Můžete však přidat pár stroužků česneku a vychutnat si také chutney!

jak jsem již zmínil výše, Chutney recept je Veganský. Vzhledem k tomu, že jsem přidal asafoetida nebo hing pro temperování, recept není bez lepku. Můžete přeskočit hing pro bezlepkový recept.,

Nyní, když víme, jak jednoduché je vyrobit dávku tohoto lahodně lipsmacking chutney, podívejme se na snadný recept a vyzkoušejte některé pro rodinu, můžeme?

krok za krokem rajčatový Chutney nebo Thakkali Chutney Recept

oloupejte kůži 30 lichých perlových cibulí nebo Madras cibule. Přibližně 1 hromada 200 ml šálku.

rajčata zhruba nasekejte a nechte stranou.,

Teplo 1 tblsp olej v pánvi, přidejte cibuli a zpěnit po dobu několika sekund.

přidat červené chilli a osmahneme, dokud cibule lehce karamelizovanou.

K tomu, přidejte rajčata a nechte vařit na mírném ohni.,

Přidat sůl podle chuti, kurkuma prášek a další 1/2 lžičky Kašmírského Červené Chilli prášek pro nádherné barvy.

Vaříme, až jsou rajčata měkká a není syrové vůně.

vypněte plamen. Směs ochlaďte a poté rozemlejte v mlýnku na mixér (bez vody), dokud nebude hustá a krémová, jak je uvedeno níže.,

Připravit pro restaurace tadka nebo temperování vytápění malé pánvi. Přidejte olej, hořčičná semínka, urad dal, Pondy chilli nebo jakoukoli odrůdu, kterou používáte. Hodit nějaké kari listy a špetku asafoetida nebo hing. Nyní nalijte toto temperování přes chutney a okamžitě podávejte.,

Tisk

Rajčatové Chutney / Thakkali Čatní

Rajčatové Chutney nebo Jižní Indické Thakkali Chutney je lahodně pikantní, kořeněná a mírně sladká vzhledem k pearl cibule používá. Je to perfektní příloha, nebo doprovod k potrubí teplé Měkké Idli, Kollu Idli (pantrop čínský Idli), Cibule Uttapam, Adai a Pidi Kozhukattai.,>

Prep Time 20 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 8 people

Author Vidya Narayan

Equipment

• Small Pan or Kadhai
• Mixer Grinder
• Tempering Pan

Ingredients

• 1 cup Pearl Onions / Madras Onions or Chinna Vengayam Approximately 30 nos., z použité Perlové cibule (1 šálek je 200 ml)
• 5 nos rajčata (velká)
• 1 polévková lžíce oleje sezamový nebo Gingelly olej použitý zde.
• č. 5 Suchý Celé Červené Chilli jsem použil kombinaci Guntur Červené Chilli papričky a Kašmíru Červené chilli papričky
• 1/2 lžičky Kurkumy Prášku nebo Haldi
• 1/2 lžičky Kašmírského Červené chilli prášek, přidala jsem pro barvu. V případě potřeby můžete přeskočit nebo přidat další.
• sůl podle chuti
• pro popouštění
• 2 lžičky oleje sezamový nebo gingelový olej
• 2-3 nos., Celé Červené Chilli jsem použil Pondy Chilli papričky
• 1 lžička Urad Dal
• 1/2 lžičky Hořčičných Semen nebo Rai
• 1 snítka Kari Listy
• 1 špetka Asafoetida nebo Hing

Návod k použití

• Peel kůže z 30 liché pearl cibule nebo Madras cibule. Přibližně 1 hromada 200 ml šálku.
• rajčata hrubě nasekejte a nechte stranou.
• zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na pánvi přidejte cibuli a několik sekund zpěňte.,
• Nyní přidejte červené papriky a osmahneme, až cibule mírně karamelizovaným
• K tomu, přidejte rajčata a nechte vařit na mírném ohni.
• přidejte sůl podle chuti, kurkuma prášek a další 1/2 lžičky Kashmiri červené Chilli
  prášek pro nádhernou barvu.
• vařte, dokud rajčata nejsou kašovitá a není tam žádný syrový zápach
• vypněte plamen., Směs se ochladí a pak se brousit v mixéru mlýnek (bez
  vodě) do zhoustnutí a krémové, jak je uvedeno níže
• Připravte pro restaurace tadka nebo temperování vytápění malé pánvi. Přidejte olej, hořčičná semínka, urad dal, Pondy chilli nebo jakoukoli odrůdu, kterou používáte. Hodit nějaké kari listy a špetku asafoetida nebo hing.
• nyní nalijte toto popouštění přes chutney a okamžitě podávejte.

poznámky

tento chutney zůstává čerstvý po dobu jednoho týdne v chladničce.

všemi prostředky přidejte česnek do tohoto receptu., Řekněme, že 5 hřebíček k výše uvedenému receptu by bylo ideální. Přidejte ji při opékání Perlové cibule.

tradičně se tento chutney vyrábí se sezamovým nebo gingellyovým olejem, jak jsem použil. Zvyšuje chuť chutney, zvláště když ji podáváte s idlis. Pokud ve spíži nemáte sezamový olej, použijte jakýkoli rostlinný olej.

proporce receptu mohou sloužit 8 osobám (s ohledem na 2 polévkové lžíce každé osoby). Spotřeba chutney závisí od člověka k člověku. Jedná se o hrubý výpočet.

Loving the Recipes shared by us? Plánujete to zkusit doma?, Facebook, Instagram, TWITTER, Facebook a PINTEREST nám dávají vykřiknout nebo označit, když zveřejníte recept na některou z našich úchytek sociálních médií – INSTAGRAM, TWITTER, Facebook PAGE a PINTEREST.

můžete se také přihlásit k odběru našich webových stránek a obdržet všechny chutné recepty v poštovní schránce.

by byl opravdu rád, že obdrží svůj názor.

děkuji za návštěvu

Vidya Narayan