Pro některé zvláštní důvod, jsem rád, že hamburgery na podzim. Něco o chuti hamburgeru v kombinaci s atmosférou podzimního počasí mi připadá tak správné. Samozřejmě jsem chtěl udělat hamburgery na podzim a narazil jsem na tento recept na uzené hamburgery.,

samozřejmě to můžete provést v každém ročním období. Ty mohou být ideální pro letní cookout jako moje žena a děti milují, když to udělám. Koneckonců, nic nepřekoná dobré uzené hamburgery v horkém letním dni.

Jak vyrobit uzené hamburgery

výroba uzených hamburgerů není obtížná. Jediné, co musíte udělat, je připravit nějaké hovězí placičky a velkoryse je osolit solí a pepřem. Pak je vložte do kuřáka spolu s některými z vašich oblíbených potravinových čipů.

než budou hotové, položte na ně nějaký sýr a vařte je trochu déle., Jakmile to uděláte, dejte placičky na některé máslové a opečené buchty. To přidá k kousnutí pěknou malou křupavost. Ujistěte se, že velkoryse máslo buchty stejně. Nemažte jen jednu stranu, máslo celou housku.

nemůžete zapomenout ani na polevy. Jakmile jsou hamburgery hotové vaření, přidejte některé zálivky, jako jsou cibule, rajčata, salát a vaše oblíbené koření(y), abyste přidali další chuť. Pak si užijte!

Pokud chcete dosáhnout nejlepších výsledků, nezapomeňte se podívat na měření každé složky receptu níže.,

jak dlouho trvá kouřit hamburgery na 225F?

Pokud používáte čtvrt libru patty, mělo by to trvat asi 60-90 minut, než se hamburgery dokončí. Hodina u kuřáka by vám měla dát vzácný uzený hamburger. Čas potřebný se bude lišit v závislosti na tloušťce hamburgeru, který používáte.

například placičky třetí libry musíte kouřit mezi 300 – 320f po dobu asi 40 minut a jsou dokončeny, když teplota burger dosáhne 160F., Od té doby jsme pomocí 2 kila mletého hovězího masa pro tento recept, kouření bude trvat 60-90 minut a kouřil při teplotě 225F.

Chcete vyzkoušet jiné uzené recepty? Podívejte se na tuto jemnou a šťavnatou uzenou kuřecí prsa. Co takhle vyzkoušet jiné recepty z hovězího masa, jako je uzený hovězí hrudník, který vyjde super něžný a chutný! Nebo se podívejte na mé oblíbené uzené hovězí maso. Zkuste Moje úžasné uzené hovězí zadní žebra. Jsou neuvěřitelné!

jaká teplota jsou uzené hamburgery?,

jakmile vnitřní teplota dosáhne kdekoli mezi 150F-160F, hamburgery jsou hotové. Opět to může trvat asi hodinu kouření, dokud nebude jídlo hotové nebo více, pokud nechcete vzácný hamburger. Nanejvýš to bude trvat 90 minut, než skončí.

vzhledem k tomu, že přidáváme sýr do placiček, budeme i nadále kouřit placičky o něco déle, abychom získali nějaký pěkný a roztavený sýr. Vnitřní teplota bude stále mezi 150F-160F, jakmile bude sýr dokončen.,

160F považuje CDC (Centra pro kontrolu a prevenci nemocí) a USDA (Ministerstvo zemědělství Spojených států) za nejbezpečnější teplotu k jídlu vařeného mletého hovězího masa. I když je to nejbezpečnější teplota, stále můžete jíst vařené mleté hovězí maso při nižší teplotě. Chcete-li být v bezpečí, držte se 160F temp pro hamburgery, alespoň pro tento recept.

obracíte hamburgery při kouření?

můžete, ale není to požadavek. Pokud chcete vidět obě strany, budete muset otočit patty., Pokud chcete do hamburgerů přidat sýr, ujistěte se, že to uděláte poté, co jste hamburger alespoň jednou převrátili.

důvodem je to, že pokud dáte sýr na patty a ještě jste ho nepřehodili, jste přilepeni na výběr. Buď otočte patty na stranu se sýrem nebo jen na jedné straně. Nechcete to, protože teď jste do značné míry zničil jídlo. Dejte sýr na Poté, co jste provedli jeden flip.

i když se rozhodnete, že nebudete na obou stranách, jídlo bude stále chutné., Jak můžete vidět, v tomto receptu nemusíte převrátit placičky, což je pohodlnější připravit.

důvodem, proč nemusíte při kouření otočit hamburger, je to, že při použití kuřáka bude teplo rozloženo na celý hamburger. Takže i když to nezměníte, obě strany budou stále rovnoměrně vařeny.

mohu kouřit zmrazený Hamburger?

je to možné. Nicméně, to je nejlepší nechat je rozmrazit, protože to bude dělat hamburgery mají odšťavňovač a silnější chuť na konci. Zmrazené placičky vyžadují, abyste je vařili déle, protože jsou zmrazené (samozřejmě).,

to neznamená, že pokud byste měli používat zmrazené placičky, nebudou chutnat dobře. Stále se mohou ukázat skvěle. Nicméně, podle mých zkušeností, nechat placičky rozmrazit umožňuje více chuti, které mají být namočené do placičky dělat tuto metodu můj preferovaný způsob, jak dělat hamburgery.

ale protože jste jedení, jde o vaše osobní preference. Někteří lidé raději kouří měšťany zmrazené, než rozmrazování.

Mým jediným doporučením je nejprve vyzkoušet tento recept s rozmraženými placičkami. Pak se vraťte podruhé a kouřte je zmrzlé., To vám pomůže zjistit, kterou metodu dáváte přednost.

jaký typ dřeva je nejlepší pro kouření hamburgerů?

Toto je velmi těžká otázka odpovědět, protože to také závisí na vaší osobní preference. Některé z nejběžnějších druhů dřeva používané jsou Hickory, dub, a Mesquite. Pekan je skvělá volba, pokud máte rádi Hickory, protože má podobnou chuť, ale je mírnější.

Hickory přidává tučné, kouřové slaninové chuti k masu, které je skvělé pro hamburger. Pokud chcete mít trochu ovocné chuti k vašemu kousnutí, zvažte přidání jablka., Sladká a jemná chuť páry opravdu dobře se všemi zálivkami v hamburgeru.

nebo, pokud chcete, můžete kombinovat dřevěné štěpky dohromady pro nějakou extra chuť. Mnoho lidí rád dělá 50/50 kombinaci Hickory a Cherry. Chcete-li si to usnadnit, zkuste se držet pouze jednoho druhu dřeva, pokud jste na to všechno noví. Pokud máte více zkušeností, zkuste použít více druhů dřeva.

ve zkratce, tam opravdu není „nejlepší“ dřevo použít pro kouření. Při přípravě jídla si musíte pamatovat, že všichni máme rádi různé věci., Jediný způsob, jak najít věc skříně na“ nejlepší “ dřevo pro kouření, je pokus a omyl.

pokaždé, když kouříte nějaké hamburgery, zkuste jiný druh dřeva. Jakmile zjistíte, který z nich se vám nejvíce líbí, použijte tento.

co dělá dobrý uzený hamburger recept?

vždy chci říci, že kvalita složek je důležitá, což je. Je těžké udělat dobré jídlo se špatnými přísadami. Ale pro hamburger, myslím, že to, co dělá to dobré, je to, co zálivky se rozhodnete přidat do hamburgeru.

se sýrem není nic špatného, ale zkuste to trochu okořenit., Místo použití standardního žlutého sýra zkuste použít provolone. Možná zkuste nějaký pikantní sýr.

totéž s kořením. Místo toho, abyste přidali pouze kečup, přidejte medovou hořčici nebo dokonce horkou omáčku.

jedna část uzených hamburgerů, která se zdá, že nikdy nedostává dostatečnou pozornost, jsou buchty. Tolik lidí bude jen používat buchty přímo z tašky a jíst to prosté. Nepřidali máslo, opékali housky nebo tak něco.

buchty musí být opečené a máslové. Díky tomu je již lahodný hamburger ještě lepší. Dejte nějaké další úsilí a přidejte do buchty nějakou chuť.,

zkrátka experimentování s různými kombinacemi vám umožní zažít chutě, které jste nikdy předtím neochutnali. To je nejlepší způsob, jak udělat nejchutnější hamburger, jaký jste kdy měli.

Tip: Při přidávání soli do placiček to nedělejte, když je stále vytváříte. Sůl vytáhne vlhkost a vaše hamburgery uschnou. Ochutnejte placičky těsně předtím, než je umístíte do kuřáka.,rk Bedra