Pro jednoduché rodinnou večeři, porcovat celé kuře (nebo koupit precut v obchodě) a pečeme při přípravě příloh. Ponoření do roztaveného másla a rychlé bagrování v kořeněné mouce dává masu dobrou chuť a kůži příjemnou křupavost.

rozdíl mezi pražením celého kuřete oproti pečení kuřecích kousků je pro tento recept důležitý. S pečeným kuřecím masem se snažíte co nejvíce zvednout ptáka pomocí pekáče se stojanem., Tímto způsobem je to horký, suchý vzduch trouby, který ji vaří, vytváří krásnou křupavou pokožku, zatímco maso zůstává šťavnaté.

vzhledem k tomu, že kuře je rozřezáno a kusy leží rovně v pekáči, mísa vede teplo přímo do spodní poloviny kuřete, což je jiné než vzduch. Dostanete prskající tuk na dně, takže je nádherně prasklý pod ním. Pečené kuře se také vaří při nižší teplotě pro lahodně vlhké maso. Takto připravené kuře je tedy uprostřed mezi pražením a dušením.,

dalším rozdílem je, že pečené kuře je před vařením obvykle bagrováno v kořeněné mouce, což neděláme při pečení celého ptáka. Pokud máte rádi pikantní věci, můžete do směsi mouky přidat další koření.,