5 Maniok

Maniok ist ein weiteres stärkehaltiges Gemüse, das in amerikanischen Küchen nicht häufig vorkommt. Viele Menschen auf der ganzen Welt verwenden diese seltsame Wurzel jedoch zum Kochen.

Menschen essen Maniok in vielen verschiedenen Formen. Leider enthält es ein tödliches Toxin, das als Linamarin bekannt ist. Nur wenige Menschen erkennen, dass Maniok bei unsachgemäßer Zubereitung tödlich ist.

Linamarin ist in seiner Zusammensetzung und Struktur wie Zucker., Wenn Maniok roh aufgenommen wird, wandelt der menschliche Körper das Linamarin in das tödliche Gift Cyanid um. Chemieunternehmen verwenden Cyanid, um Düngemittel, Pestizide und Begasungsmittel herzustellen, und es wurde sogar als starke chemische Waffe verwendet.

Bei richtiger Zubereitung ist das Cyanid nicht mehr in der Maniokwurzel vorhanden. Wenn es nicht ausreichend gekocht wird, kann eine Maniokmahlzeit zu einer Geschichte mit einem unglücklichen Ende werden.

Für diejenigen, die Maniok zubereiten oder probieren, wissen Sie, dass es sich um ein sehr gesundes und sättigendes Lebensmittel handelt, das regelmäßig ohne Probleme auf der ganzen Welt gegessen wird., Denken Sie daran, dass es auch tödlich sein kann, also sollten Sie sicherstellen, dass es richtig vorbereitet ist.

4 Mangos

Die Mangopflanze ist Teil einer Gattung, die zur Familie der Anacardiaceae gehört. Diese Familie produziert Früchte namens Drupes, die für ihre fleischigen Außenseiten und steinigen Innenseiten bekannt sind. Brombeeren, Cashewnüsse und Mangos gehören zu dieser Kategorie von Leckereien. Leider sind auch Sumac und Poison Ivy Mitglieder.,

Einige Pflanzen der Familie der Anacardiaceae produzieren eine Substanz, die als Urushiol bekannt ist—die weiße, klebrige Substanz, die aus der Mangoschale sickert. Allergien gegen Urushiol sind für die Mehrheit der Bevölkerung kein Problem, aber jeder, der empfindlich darauf reagiert, wird in einem blasenartigen Hautausschlag ausbrechen.

Viele Menschen erleben diese Probleme, die als Mango-Juckreiz bekannt sind, nur im Umgang mit der Haut der Frucht. Durch das Tragen von Handschuhen beim Schälen sind diese Effekte leicht vermeidbar., Bei Personen mit Überempfindlichkeit kann der Kontakt mit Rinde, Blättern und Fleisch zu Hautausschlägen und sogar zu einem anaphylaktischen Schock führen. Wenn Sie Symptome von Mangojucken verspüren, vermeiden Sie es, in Zukunft mit der Haut umzugehen und diese rohe, schmackhafte Behandlung zu überessen.

3 Süßkartoffeln

Diese Kartoffelalternative ist eigentlich keine Kartoffel, sondern ein Mitglied der Bindweed-oder Morning Glory-Familie. Viele Menschen genießen dieses Essen als traditionellen Urlaubsliebling, und einige ziehen es vor, es wegen seiner gesundheitlichen Vorteile zu essen., Obwohl Süßkartoffeln viele Vitamine und Nährstoffe enthalten, müssen Verbraucher vor den potenziellen Gesundheitsgefahren durch Schimmelpilzwachstum vorsichtig sein.

Aufgrund vieler verschiedener Lager-und Altersfaktoren kann Schimmel auf der Haut von Süßkartoffeln wachsen. Diese spezifische Form kann Hepatotoxizität verursachen, wenn sie eingenommen wird. Die Totheit von Süßkartoffelschimmel wurde hauptsächlich durch Rinderherden entdeckt. In mehr als einem gemeldeten Fall kam es zu Details, dass die Rinder unbekannte Atemprobleme hatten. Diese Probleme wurden schließlich auf schimmelige Süßkartoffeln zurückgeführt.,

Dieses giftige Pilzwachstum ist auch für den menschlichen Verzehr unsicher. Obwohl die meisten Menschen schimmeliges Essen erkennen und dazu neigen, es wegzuwerfen, können ein oder zwei Stücke manchmal durch die Risse rutschen. Da dieser Schimmel Hepatotoxizität verursachen kann, ist es ratsam, die Haut von Süßkartoffeln gründlich zu überprüfen. Entsorgen Sie die Knolle, wenn Zweifel am Zustand der Schale bestehen.

2 Rote Kidneybohnen

Viele bevorzugen rote Kidneybohnen für ihre Verwendung in Tacos, Chili, Suppen und mehr., Mit diesen Bohnen in den meisten Geschäften gefunden und selten als schädlich angesehen, nur wenige Menschen erkennen, dass die richtige Bohnenvorbereitung unerlässlich ist. Der Verzehr von rohen Kidneybohnen kann tödlich sein.

Bohnen enthalten Phytohämagglutinin, ein natürliches Toxin, das in vielen Hülsenfrüchten vorkommt. Die Menge an Lektin in diesen Lebensmitteln ist nicht sehr giftig, aber es ist am höchsten in rohen roten Kidneybohnen. Die USDA bezieht sich auf diese Verbindung als Nierenbohnenlektin.

Kochen und Einweichen bricht dieses Lektin ab, aber es ist immer noch vorhanden, wenn die Hülsenfrüchte unterkocht sind., So wenig wie eine Handvoll ungekochte Bohnen kann eine Reaktion auslösen und eine Lebensmittelvergiftung verursachen.

Um Probleme zu vermeiden, folgen Sie den Kochanweisungen auf der Verpackung. Bohnen über Nacht einweichen und immer die empfohlene Zeit bei der richtigen Temperatur kochen.

1 Wachtel

Obwohl Wachtel nicht häufig auf jedem Teller zu finden ist, genießen viele Menschen immer noch die Jagd nach und essen diese Delikatesse. Wachteln selbst stellen keine potenziell schädlichen Probleme dar. Was jedoch Probleme verursachen kann, ist genau das, was diese Vögel essen.,

Wachteln sind kleine Greifvögel, die Samen, verschiedene Körner und zufällige Insekten verbrauchen. Während der Migration bewegen sie sich im ganzen Land und fügen ihrer Ernährung andere Arten von Lebensmitteln hinzu—einschließlich Schierling.

Hemlock ist eine Pflanze mit einer hohen Toxizität für die meisten Tiere. Wachteln zeigen tatsächlich Resistenz gegen die Pflanze und scheinen sie ohne Nebenwirkungen zu essen. Leider teilen Menschen diese Eigenschaft nicht. Infolgedessen tritt eine Wachtelvergiftung (auch bekannt als Coturnismus) auf, wenn eine Person eines oder mehrere dieser verdorbenen Vögel isst.,

Berichte über den Coturnismus sind im Laufe der Geschichte erschienen, aber mit sehr wenigen verknüpfenden Zuschreibungen. Leider wissen viele Wachtelkenner nicht, dass sie verdorbenes Fleisch essen könnten. Verdachtsfälle berichten oft von Dinnergästen, die an Erbrechen, Muskelkater und Schmerzen leiden. Diese Symptome im Zusammenhang mit toxischen Wachteln sind schwer zu lokalisieren, aber viele Experten haben sie mit dem Verzehr verdorbener Vögel in Verbindung gebracht.

Coturnismus ist ein selten gesehenes Phänomen. Es ist jedoch bekannt genug, dass es in der kulinarischen Gemeinschaft anerkannt werden sollte., Wenn die verdorbene Wachtel in kleinen Mengen gegessen wird, kann eine Person nichts anderes als Verdauungsstörungen erfahren.

Die unglücklichen wenigen, die zu viel von dem verschmutzten Geflügel konsumieren, können jedoch bleibende Schäden am Nervensystem und anderen Körperteilen erfahren. Im schlimmsten Fall kann Coturnismus zu Koma und sogar zum Tod führen. Infolgedessen warnen Experten davor, Wachteln im Migrationsmodus zu meiden.

Sharon Seals hat zuvor als Linguistin, Lehrerin, Dachdeckerin, Kellnerin und Tätowiererin gearbeitet. Sie lebt heute in den Bergen und arbeitet gerne als freie Schriftstellerin., Sie lebt mit ihrem Freund und Schnoodle und ist spezialisiert auf Reisen, Inhalt, Copywriting, und alles, was mit Kunst zu tun hat. Kontaktieren Sie sie auf LinkedIn.