Was könnte das Gefühl, zu einem hausgemachten Frühstücksauflauf aufzuwachen, übertreffen? (Besonders wenn es eines unserer Top-Rezepte ist.) Wann immer ich an dieses gemütliche Essen denke, erinnere ich mich an den Morgen, an dem Oma Doster – mit abgenutzten Lumpen, die als Ofenhandschuhe dienen-einen käsigen, wurstbeladenen Auflauf für mich und meinen Bruder herausbringen würde. Zwangsläufig würden zwei (oder drei) Scheiben in meinen Mund gelangen. Obwohl, Ich würde Oma nie klopfen—ihr extra käsiger Frühstück Pizza-Auflauf war nicht das Beste für meine Taille.,

Jetzt, wo ich für mich selbst koche, frage ich: Ist es möglich, all Omas kuschelige Güte in ein gesundes Gericht zu verwandeln?

Glauben Sie mir, Freunde, es ist.

Es war Liebe auf den ersten Bissen, als ich diesen Wurst-Gemüse-Ei-Backen probierte, der von der Hausköchin Cathy Banks aus Encinitas, Kalifornien, eingereicht wurde. Im Ernst, Es war, als würde ein Licht vom Himmel scheinen, als meine Gabel dieses besser für Sie zubereitete Frühstücksgericht traf. Das Rezept wird durch die Verwendung einiger gesunder Zutaten gesund gemacht.

Statt klassischer Schweinswurst fordert Banks magere Putenwurst. (Ich liebe die Marke Jennie-O!,) Das Rezept fordert auch Teil-Skim Mozzarella. Nun, Sie könnten mich einen Narren nennen, aber ich glaube nicht, dass es einen großen Unterschied im Geschmack zwischen fettarmem und fettarmem Käse gibt-besonders wenn er in einem solchen Gericht gebacken und serviert wird. Zuletzt ist der Frühstücksauflauf mit all dem frischen Gemüse beladen, das ich verehre. Bringen Sie die Pilze und Mangold, bitte! Bester Teil? Eine einzelne Portion Cathys Auflauf hat etwa 250 Kalorien. Sogar Oma würde das gutheißen.

Auf der Suche nach gesünderen Aufläufen? Schauen Sie sich diese gesunden Rezepte an, die uns von Lesern im ganzen Land geschickt wurden., Jede Uhr in bei knapp 300 Kalorien pro Portion.

Psst: Befolgen Sie diese Tricks eines Ernährungsberaters, um Ihren Lieblingsauflauf aufzuhellen.

Gesunde Frühstücksaufläufe

Start-Right Strata
Ich habe fettarme Zutaten ersetzt und dieses Rezept an meine Ernährung angepasst…und meinen Geschmack! Serviert mit Melone oder Trauben auf der Seite, ist es ideal für Übernachtungsgäste. – Cecile Brown, Chillicothe, Texas

Frühstücksauflauf
Dieser herzhafte Käse-und Wurstauflauf ist perfekt für ein leckeres Frühstück oder Bündel., Da es im Voraus vorbereitet ist, ist es praktisch, zu besonderen Anlässen zu dienen, wenn Sie Übernachtungsgäste beherbergen. —Mary Stoddard, Fountain Inn, South Carolina

Ham ’n‘ Cheese Squares
So einfach zuzubereiten, diese appetitlich Eierspeise ist geladen mit Schinken, Schweizer Käse und Kümmel Geschmack. Es schneidet gut in Quadrate, so dass es eine ideale Ergänzung zu einem Brunch-Buffet. – Sue Ross, Casa Grande, Arizona

Brokkoli-Truthahn-Brunch-Auflauf
Ich habe viel Gesellschaft an Thanksgiving,und ich genieße es, neue Dinge für sie., Ich habe mir dieses Rezept ausgedacht, um den übrig gebliebenen Truthahn zu verbrauchen. Haben Sie keine Truthahnreste? Das ist in Ordnung, gekochtes Huhn funktioniert auch gut. – Kellie Mulleavy, Lambertville, Michigan

Fleischlose Frühstücksaufläufe

Makeover Brokkoli Cheddar Brunch backen
Diese abgespeckte Version eines Lieblingsbrunchrezepts ist herzhaft, gesund und bietet den ganzen Gourmet-Geschmack des Originals! —Carla Weeks, Independence, Iowa

Potato Egg Bake
Niemand wird jemals erraten, dass dieser nahrhafte, köstliche Frühstücksback überhaupt leichter ist!, Kartoffeln geben ihm eine herzhafte Basis, Käse und Gemüse stapeln sich auf Farbe und wunderbaren Geschmack. —Rena Charboneau, Gansevoort, New York

Fleischlose Wurst Ei backen
Zerbröckelte vegetarische Pasteten machen den Kartoffelauflauf zu einer herzhaften Option, die nicht auf die Pfunde packt. – Geschmack von zu Hause Test Küche

Green ‚ n ‚ Gold Ei backen
Nur fünf Zutaten benötigt werden, um diese hübsche Kasserolle zu montieren. Die festen Quadrate haben einen köstlichen Spinatgeschmack, der zum Frühstück oder Abendessen willkommen ist., —Muriel Paceleo, Montgomery, New York

Französisch Toast Aufläufe

French Toast-Auflauf
Zimt und Zucker oben Aufregung-freie Kost, die schmeckt wie Französisch toast. „Da Sie es in der vorherigen Nacht zusammenbauen, sparen Sie morgens Zeit. —Sharyn Adams, Crawfordsville, Indiana

Mixed Berry French Toast Backen
ich Liebe dieses Rezept! Perfekt für unkomplizierte Urlaubsfrühstücke oder Gesellschaft, es ist lecker und so einfach, die Nacht zuvor zusammenzustellen., – Amy Berry, Polen, Maine

Wenn Sie nach mehr Frühstücksspeisen suchen, sind diese einfachen Frühstücksideen perfekt für jeden Morgen.

Probieren Sie mehr Frühstück unter 300 Kalorien pro Portion.

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Wurst Tortilla Frühstück Backen

Dieser Auflauf ist perfekt für einen besonderen brunch. Es kombiniert die Gewürze des Südwestens mit dem Komfort eines herzhaften Frühstücks. Sie können es aufpeppen, indem Sie Cayennepfeffer und Peperoni hinzufügen oder es mildern, indem Sie die Tomaten und grünen Chilis durch milde Salsa ersetzen., Es ist vielseitig und einfach—kein Wunder, dass es ein langjähriger Familienliebling ist. – Darlene Buerger, Peoria, Arizona

Taste of Home

Wurst Pfannkuchen Muffins

Meine Kinder lieben Wurst und Pfannkuchen, aber sie während der Woche zu machen, kam nicht in Frage. Ich kaufte die gefrorene Sorte auf einem Stock, war aber nicht scharf auf die Kalorien, Zusatzstoffe oder den Preis. Diese Version von Pigs-in-a-Blanket ist eine großartige Alternative, die viel kostengünstiger ist., —Lisa Dodd, Greenville, South Carolina

Geschmack von zu Hause

Hash Brown Pfannkuchen mit Geräuchertem Lachs & Dill Cream

Am Wochenende, wenn ich aufwuchs, pancakees, Lachs und bagels waren unsere brunch-Heftklammern. Jetzt kombiniere ich die Konzepte und verwende Schlagsahne anstelle von Frischkäse. —Arlene Erlbach, Morton Grove, Illinois, USA

Geschmack von zu Hause

Slow-Cooked Breakfast Apple Cobbler

Dienen Schuster auf Weihnachten morgen—oder anderen kalten morgen. Sie können die äpfel schälen, wenn Sie möchten., —Marietta Slater, Justin, Texas

Geschmack von zu Hause

Sausage Crescent Rolls

ich Liebe die vorspeise Schweine in einer Decke und dachte ich könnte es in ein tolles Frühstück Gericht. Junge, hatte ich Recht. Diese sind jetzt auf der Speisekarte für jedes Familientreffen. —Jimmie Harvey, Bedias, Texas

Geschmack von zu Hause

Zimt Blueberry Französisch Toast

mit Diesem Frühstück können werden vorbereitet vor, die macht es bequem für die Unterhaltung. Es ist ein Go-to-Rezept für mich, wenn ich Geburtstage oder Feiertage veranstalte., Meine Familie mag es einfach, also lasse ich manchmal die Blaubeeren aus und es schmeckt genauso lecker. – Angela Lively, Conroe, Texas

Mandel-Chai Granola

Egal, ob Sie an der Hand essen oder mit Milch oder Joghurt essen, Sie werden sich freuen, dass Sie dieses Müslirezept gefunden haben. —Rachel Preus, Marshall, Michigan

Geschmack von zu Hause

Brokkoli Quiche Cups

Machen Sie diese crustless quiche in muffin-Tassen oder in eine regelmäßige Größe Kuchenform. So oder so, es gibt viel bacon-y, kitschige Güte zu gehen um., —Angela Lebhaft, Conroe, Texas

Geschmack von zu Hause

Vollkorn-Pekannuss-Waffeln

Wir kauften ein neues Waffeleisen, und mit ihm kam ein Rezept. Wir beschlossen schließlich, es zu versuchen, und nach ein paar Änderungen kamen wir mit diesen leckeren Waffeln. —Sarah Morris, Joplin, Missouri

Geschmack von zu Hause

Eier im Fegefeuer

Tomaten und Paprika Flocken fügen Sie die zing in diesen frechen Eier. Servieren Sie sie mit knusprigem Brot oder sautierten Polenta Runden., —Nick Iverson, Milwaukee, Wisconsin

Geschmack von zu Hause

Rucola & Pilz Frühstück Pizza

Es ist eine Herausforderung kreativ zu sein, mit Frühstück jeden morgen, und ich mag, um mit Spaß Lebensmittel, die Kinder lieben werden. Dies ist ein großartiges Rezept für die Kinder, um mitzumachen und zum Frühstück beizutragen. Sie können es auch machen und einfrieren, bevor Sie die Eier hinzufügen, und dann einen weiteren Tag backen., – Melissa Pelkey Hass, Waleska, Georgia

Geschmack von zu Hause

Italienische Wolkeneier

Eigelb auf Nester von geschlagenem italienischem Eiweiß legen und dann in einer gusseisernen Pfanne backen. Verträumt!- Matthew Hass, Franklin, Wisconsin

Taste of Home

Blätterteig Danishes

Obwohl sie einfach zu machen sind, sind diese Marmelade gefüllten Gebäck direkt zu Hause in einem Urlaub Brunch verbreiten. Sie waren der Favorit meines Vaters, daher liegt mir das Rezept immer am Herzen., —Chellie Helmke, Jackson Center, Ohio

Geschmack von zu Hause

Veggie Egg Casserole

vor Ein paar Jahren arbeitete ich in der Küche Delaware ersten Onkologie-camp für Kinder. Am Ende machte ich in dieser Woche eine Vielzahl von Frühstücksaufläufen, und dies ist derjenige, den die Camper am meisten liebten. Wir haben sogar die Reste verwendet, um unser Abendessen an einem Abend zu ergänzen.

Geschmack von zu Hause

Blaubeer-Zimt-Lagerfeuerbrot

Ein benachbarter Wohnmobil machte ein Brot so verlockend, dass ich nach den Details fragen musste., Hier ist meine Version, am besten mit einer dampfenden Tasse Kaffee am Lagerfeuer genossen. – Joan Hallford, North Richland Hills, Texas

Umgedrehter Birnenpfannkuchen

In meinem Garten steht ein Birnbaum, der mich zum Backen mit seinen duftenden Früchten inspiriert. Dieser umgedrehte Pfannkuchen funktioniert am besten mit einer festen Birne, nicht mit einer vollreifen. —Helen Nelander, Boulder Creek, California

Geschmack von zu Hause

Hash-Brown-Quiche-Cups

Quiche cups sind meine showstopper potluck dish. Hash Browns und Asiago Käse bilden die Krusten., Eier, Spinat und Speck erledigen den Rest. – Nicole Stone, Gilbertville, Iowa

Geschmack von zu Hause

Slow-Cooker Frittata Provencal

Dieses Rezept bedeutet, dass ein köstliches Abendessen fertig ist, wenn ich von der Arbeit in die Tür gehe. Die fleischlose Slow Cooker Mahlzeit macht auch einen eleganten Brunch für faule Wochenendmorgen. – Connie Eaton, Pittsburgh, Pennsylvania

Full Garden Frittata

Ich kochte für einen gesundheitsbewussten Freund und wollte eine Frittata servieren. Um es aufzuhellen, fügte ich übrig gebliebene Bruschetta-Topping und frischen Mozzarella hinzu., Jetzt ist das Frühstück. Es ist ein Favorit unter meinen Freunden und Familie geworden, und ein Grundnahrungsmittel in meinem Rezeptbuch. – Melissa Rosenthal, Vista, Kalifornien

Taste of Home

Übernachtung mit Haferflocken

Ich probierte Müsli auf einer Reise in die Schweiz, und als ich nach Hause kam, machte ich es meinen Weg. Halten Sie die Dinge interessant (und vermeiden Sie Munchies am Vormittag), indem Sie jeden Tag verschiedene Früchte und Nüsse hinzufügen., —Maddie Kirk, Springfield, Pennsylvania

Geschmack von zu Hause

Würzige Hash Brown Waffeln mit Spiegeleiern

Gekühlte hash brown potatoes helfen Ihnen, diese knusprigen Waffeln schnell zu verarbeiten. Lösche viele Beläge aus, damit jeder seine eigenen entwerfen kann. —Nancy Judd, Alpine, Utah

Geschmack von zu Hause

Südwest-Tortilla Scramble

Hier ist meine version von einem dekonstruierten Frühstück burrito, die eigentlich gut für Sie. Gehen Sie für kräftige Mais-Tortillas in diesem Rezept. Mehl kann im Gerangel verloren gehen., – Christine Schenher, Exeter, Kalifornien

Geschmack von zu Hause

Schokolade-Erdnuss-Müsliriegel

Nutella und Erdnussbutter treffen sich, um einige erstaunliche Müsliriegel herzustellen. Die Leute denken immer, dass sie etwas Ungezogenes essen, wenn ich diese serviere, aber die Riegel sind voller Hafer und gesunder Fette. – Brenda Caughell, Durham, North Carolina

Taste of Home

Spinat Quiche mit Kartoffelkruste

Während dieses Rezept ist köstlich mit Zutaten genau wie aufgeführt, es ist auch eine intelligente Möglichkeit, das Beste aus jedem übrig gebliebenen Kartoffeln und Gemüse zu machen., Verwenden Sie 2-1 / 2 Tassen übrig gebliebene Kartoffelpüree und alles gekochte Gemüse, das Sie zur Hand haben. Sie können auch 1/2 Pfund italienische Wurst für den Speck ersetzen, wenn Sie eine herzhaftere Quiche wollen. —Heather King, Frostburg, Maryland

Geschmack von zu Hause

Frühstück Spuds

Hier ist ein Gericht, das es in sich hat—süße Kartoffeln, Eier, Schinken und Käse—für einen kraftvollen start in den Tag. —Annie Rundle, Muskego, Wisconsin

Geschmack von zu Hause

Übernachtung Kirsch-Mandel-Haferflocken

möchtest du Frühstück für Sie bereit, wenn die Sonne kommt?, Wenn ja, probieren Sie mein heißes Müsli. Es ist so einfach-legen Sie einfach die Zutaten in den Slow Cooker und schalten Sie ihn ein, bevor Sie ins Bett gehen. Genießen Sie morgens ein gesundes, warmes und befriedigendes Gericht. – Geraldine Saucier, Albuquerque, New Mexico

Geschmack von zu Hause

Spargel Phyllo Bake

Ich bin Grieche und bin in phyllo aufgewachsen. Wenn Spargel in der Saison ist, bringe ich den Phyllo heraus und fange an zu backen., —Bonnie Geavaras-Bootz, Scottsdale, Arizona

Geschmack von zu Hause

Bacon Breakfast Cups

Mein Sohn machte Witze über das hinzufügen von Speck zu cupcakes. Ich habe am nächsten Morgen Speckbecher gemacht. Der Blick auf sein Gesicht war unbezahlbar. – Karen Burkett, Reseda, Kalifornien

Zimt-Apfelmus-Pfannkuchen

Diese Apfelmus-Pfannkuchen sind so gut, dass Sie den Sirup einfach überspringen können. Sie wurden für den Weihnachtsmorgen geschaffen, haben aber seitdem sowohl Leute beim Kirchenfrühstück als auch Familie und Freunde begeistert. Der Zimt ist eine herrliche Note., —Richard DeVore, Gibsonburg, Ohio

Geschmack von zu Hause

Ahorn-Speck Grütze Puff

Speck und Ahorn salzigen süße zu einer Grütze Teller, puffs, schmeckt lecker und ist schön anzusehen. — Lotte Washburn, Sebring, Florida