Was haben ein Baseballspiel, ein gemeinsames Schulmittagssandwich und ein Party-Snack-Mix gemeinsam? Sse. Es gibt so viele Arten von Nüssen, die Textur, Crunch und Geschmack zu so vielen unserer Lieblings-Cookies, Pasta, Salate, Pestos und sogar Fisch, Huhn und Rindfleisch Rezepte bringen. In Kombination mit Honig, Zucker, Ahornsirup oder Schokolade werden diese herzhaften Nuggets süß und behalten gleichzeitig ihre Biss-und Grundaromen bei. Ihre geringe Größe widerlegt ihre Bedeutung als Zutat—sie sind etwas zu rechnen!,

Erdnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Walnüsse stehen ganz oben auf der Liste der am häufigsten konsumierten Nusssorten in den USA und werden am häufigsten in süßeren Artikeln angezeigt. Nüsse sind jedoch von Natur aus gesund: Während sie etwas Fett enthalten—Mandeln befinden sich auf der unteren Seite (15 Gramm pro Unze, trocken geröstet und ungesalzen) und Macadamianüsse auf der höheren Seite (21 Gramm pro Unze, trocken geröstet und ungesalzen)-enthalten sie die guten einfach ungesättigten Fette und Omega-3—Fettsäuren für die Herzgesundheit sowie Ballaststoffe und Vitamin E, die besonders für Vegetarier und Veganer wichtig sind., Und die Verbreitung kommerziell hergestellter Produkte auf Nussbasis wie Mandel-und Cashewbutter sowie Nussmehl und Mahlzeiten aus Mandeln, Pekannüssen und Haselnüssen kommt unterschiedlichen Geschmackspräferenzen sowie diätetischen und medizinischen Problemen zugute.

Lesen Sie weiter, um 11 Arten von Nüssen, ihre einzigartigen Eigenschaften und köstliche Rezepte zu entdecken, in denen sie verwendet werden können.,

Pistazien

Eigenschaften: Die Pistazie (technisch gesehen ein Samen) stammt aus Teilen Westasiens und des Nahen Ostens und hat sich als Schlüsselzutat in Gerichten wie Baklava, ma ‚ amoul, haroseth und Halva bewährt. Kalifornische Pistazien dominieren unseren heimischen Markt, aber wenn Sie können, suchen Sie die türkischen und persischen Sorten, die kleiner sind, eine dunklere Schale und Haut haben und aromatischer sind.,

Haselnüsse

Alternative Namen: Filbert, cobnut

Eigenschaften: Diese runde Nuss spielt eine große Rolle in einem geliebten süßen Aufstrich Gianduja, besser bekannt als die handelsübliche Nutella. Die holzigen Noten in der Haselnuss mildern die eigene Nussigkeit der Schokolade und sorgen für eine Paarung im Himmel. Sie sind roh essbar, aber um den Geschmack wirklich zu verbessern, müssen Sie sie braten und die bittere Haut entfernen., Außerdem erhöht das Rösten ihre Knusprigkeit und macht sie zum perfekten texturalen Gegenstück in Salaten und Suppen.,

Walnüsse

Alternative Namen: English walnutCharacteristics: Die Walnuss ist ein sehr beliebtes Backen Zutat, und eine der wenigen Nüsse, die Sie noch in der Schale (je nach Saison)., Das zerzauste Fleisch ist relativ reich an Tanninen, die Walnüssen ihren leicht bitteren, trockenen Geschmack verleihen. (Wenn Tannine Migräne auslösen, vermeiden Sie diese sowie Pistazien, Pekannüsse und Cashewnüsse.) Ihre Adstringenz macht Walnüsse jedoch zu einer guten Ergänzung zu süßeren Aromen.,

Marcona Mandeln

Merkmale: Runder, flacher, süßer als regelmäßige Mandeln, Marcona Mandeln aus Spanien. Sie werden normalerweise vorgekocht verkauft-gebraten oder geröstet und gesalzen—und sorgen für großartige Snacks., Wenn Sie mit ihnen kochen oder backen möchten, verwenden Sie sie in ihrem rohen Zustand.

Macadamia Nuts

Alternative Namen: Queensland nut, Australian nut

Eigenschaften: Ursprünglich nur in Hawaii oder Australien erhältlich, sind diese großen und jetzt allgegenwärtigen Nüsse spürbar reich an einem fast buttrigen Geschmack. Gehackt passen sie besonders gut zu Fisch sowie zu Backwaren wie Keksen und Kuchen.,kokosnuss-verkrusteter Mahimahi mit gebratenem Knoblauch, Rosmarin und Tomatensauce Anna Bauer

Kokosnuss-verkrusteter Mahimahi mit gebratenem Knoblauch, Rosmarin und Tomatensauce

Peanuts

Alternativer Name: Goober

Eigenschaften: Die Erdnuss ist technisch eine Hülsenfrucht (wie Erbsen, Linsen und Bohnen), aber sie wird aufgrund ihrer kulinarischen Verwendung als Nuss angesehen., Abgesehen von seinem niedrigen Preis und seiner ganzjährig breiten Verfügbarkeit macht die Erdnuss ihren hohen Proteingehalt so gut: Eine Tasse hat 40 Gramm und ist damit die proteinreichste ihrer Nussbrüder. Rohe Erdnüsse besitzen eine herzhafte Erdigkeit, die noch ausgeprägter wird, wenn sie geröstet werden.

Mandeln

Charakteristik: Im Gegensatz zu vielen anderen Nüssen werden Mandeln ganz, in Scheiben geschnitten und gerutscht verkauft; blanchiert; mit und ohne Haut., Pulverisiert, werden sie auch als Mehl verkauft, um in Torten und mehllosen Kuchen gebacken zu werden. Mandeln haben einen mild süßen Geschmack, der in Produkten wie Mandelextrakt, Mandelpaste und Marzipan verstärkt wird.

Paranüsse

Alternative Namen: Paranut, cremefarbene Nuss

Eigenschaften: Diese riesige, längliche Nuss stammt aus Brasilien und ist im gesamten Amazonas-Regenwald zu finden., Wenn Sie nur zwei der knusprigen Nüsse mit mildem Geschmack essen, erhalten Sie eine tägliche Dosis der Antioxidantien Selen und Vitamin E.,

Pine Nuts

Alternate Names: Pignoli, piñon nuts

Characteristics: Harvested from pine trees, the tiny beige nuts are now mostly imported from China and Italy., Die italienischen Pinienkerne sind länger und schlanker als ihre chinesischen Pendants. Mit seinem milden Piney-Geschmack und seiner weichen, zähen Textur ist die Pinienkerne für viele Gaumen oft angenehmer, wenn sie geröstet oder in ein Pesto eingearbeitet wird.,

Pekannüsse

Eigenschaften: Pekannüsse, die in Nordamerika beheimatet sind, haben einen besonderen Platz in der amerikanischen kulinarischen Geschichte und werden in einer Vielzahl traditioneller südländischer Gerichte verwendet., Der Pekannuss wird hauptsächlich in Georgia und Texas angebaut und ist immer so süßer als die Walnuss und wird daher hauptsächlich zum Backen verwendet.,

Tipps zum Kauf und Kochen mit Nüssen

Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, egal welche Art von Nüssen Sie verwenden.

1. Nüsse können teuer sein; Sparen Sie Geld durch den Kauf in loser Schüttung.,

2. Um zu verhindern, dass sie ranzig werden, lagern Sie Nüsse in luftdichten Behältern im Gefrierschrank.

3. Es sei denn, Sie verwenden Nüsse zum Backen, Sie müssen sie braten, bevor Sie mit ihnen kochen. Sie können sie im Ofen braten, indem Sie die Nüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen und sie für ungefähr 10 bis 12 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen, der auf 275°F eingestellt ist. Oder Sie können eine Pfanne verwenden. Braten Sie die Nüsse über einer mittelschweren Flamme und schütteln Sie die Pfanne alle so oft, bis sie goldbraun sind, für ungefähr 5 Minuten., Beide Methoden erfordern ein wachsames Auge: Die Nüsse können in Sekundenschnelle von einem schönen Goldbraun zu einem scharfen, verbrannten Durcheinander übergehen.