Wenn Sie an Ägypten denken, denken die Menschen oft an die Pyramiden, die Sphinx, den Nil und das Rote Meer.

Aber es gibt noch eine andere ebenso angenehme Sache zu versuchen, während Sie dieses Land besuchen – ihr Essen.

Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen der ägyptischen und der östlichen mediterranen Küche. Beide verwenden viel Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte. Dies macht sie besonders gut für vegetarische Diäten.

Gemeinsames Fleisch in der ägyptischen Küche gehören Huhn, Taube, Kaninchen und Ente., Rindfleisch und Lamm werden hauptsächlich zum Grillen verwendet. Das Nationalgetränk Ägyptens ist Tee und das beliebteste alkoholische Getränk ist Bier.

Hier sind einige der köstlichsten traditionellen ägyptischen Speisen dishesto versuchen, wenn das Land zu besuchen.

Ful Medames

Dieses Essen ist das häufigste Frühstück für Ägypter und ein Grundnahrungsmittel in ihrer Ernährung.

Es wird angenommen, dass es bis ins alte Ägypten zurückreicht. Es ist ein traditioneller Eintopf mit Bohnen, Öl und etwas Zitronensaft und Salz.,

Die Saubohnen werden in grüne Hülsen gehüllt und über Nacht eingeweicht. Sie werden bei schwacher Hitze in einem schmalhalsigen Topf namens Idra am nächsten Morgen gekocht. Dies erleichtert das Entfernen des Bohnengehäuses, da der Garvorgang stundenlang dauert.

Dies ist die traditionelle Art des Kochens und Servierens von Ful Medames. Sie können es in Straßenkarren im ganzen Land verkauft finden.

Dieses Gericht wird normalerweise mit Käse, Eiern und Fladenbrot serviert. Manchmal wird es auch mit Falafel, einem anderen beliebten Essen, oder mit Butter und Tomatensauce serviert.

Ägypter bereiten dieses Essen auf viele Arten zu., Einige enthalten Zutaten wie Kreuzkümmel, Zwiebeln, Chilischote, Petersilie und Knoblauch für einen noch besseren Geschmack.

Die gekochten Bohnen machen auch ein nahrhaftes Sandwich zum Frühstück.

Koshari

Koshari oder koshary stammt aus einem indischen Gericht aus Linsen und Reis, das von den britischen Siedlern in Ägypten in den 1800er Jahren gekocht wurde.

Bevor die Ägypter dem Gericht Tomatensauce und gebratene Zwiebeln hinzufügten, fügten die Italiener zuerst Pasta hinzu. Die interessante Mischung voller Aromen ist jetzt als Koshari bekannt, Ägyptens beliebtes Gericht.,

Sie können Koshari in vielen ägyptischen Restaurants verkauft und von Straßenhändlern verkauft finden. Stellen Sie bei der Bestellung dieser Kohlenhydratbombe sicher, dass Sie die Größe der Schüssel klein, mittel oder groß angeben.

Es ist eine köstliche Füllung Mahlzeit, die wirklich preiswert ist. Schichten von Makkaroni, Reis, Kichererbsen und Linsen werden mit dicker roter Sauce, karamellisierten Zwiebeln und einer Sauce belegt. Dies ist entweder Chili, Knoblauch oder Essig. Einheimische bevorzugen es oft mit etwas Zitronensaft.

Shawarma

Dies ist ein beliebtes ägyptisches Streetfood, das dem griechischen Gyro ähnelt., Es besteht aus Rindfleisch oder Hühnchen, das mit einer Mischung aus Gewürzen des Nahen Ostens mariniert und stundenlang am Spieß gekocht wird.

Das gekochte Fleisch wird rasiert und zusammen mit Zwiebeln, Tomaten, fettigen Saucen und Gewürzen in eine Umhüllung gestopft. Die Hühnerversion wird normalerweise mit Knoblauchsauce namens Tomaya serviert. Das Rindfleisch wird normalerweise mit Tahini serviert.

Es ist eine gesündere Version von Fast Food, die in Ägypten zu einem überraschend niedrigen Preis angeboten wird.

Makkaroni Béchamel

Dieses köstliche Gericht ist die ägyptische version von Makkaroni und Käse oder Lasagne., Es ist ein füllendes Gericht mit Eiweiß, Milchprodukten und Stärke und die Einheimischen genießen es regelmäßig. Es besteht aus Rigatoni-Nudeln, Hackfleisch, normalerweise Rindfleisch, Tomatenmark, Zwiebeln und der klassischen Béchamelsauce.

Die Nudeln und das in Tomatenmark und gehackten Zwiebeln gekochte Fleisch werden mit der Béchamelsauce belegt und goldbraun und sprudelnd gebacken.

Makkaroni Béchamel ist das leckerste ägyptische Nudelgericht. Sie können es oft mit etwas Beilagensalat für ein tolles Abendessen serviert finden.,

Fattah

Fattah ist ein jahrhundertealtes Gericht, das früher nur bei Feiern im alten Ägypten wie Hochzeiten oder der Geburt eines Kindes serviert wurde. Heute setzt sich die Tradition fort, weil Sie dieses Nationalgericht bei fast jedem großen Ereignis wie dem ersten Tag von Eid-al-Adha finden können.

Fatta wird mit Fleisch, Reis, knusprigem Brot oder Aish Baladi und Tomaten / Essigsauce zubereitet. Normalerweise wird es mit Rindfleisch hergestellt, aber wenn es um einen besonderen Anlass geht, ist Lamm die Wahl des Fleisches.,

Die Zubereitung des Gerichts ist einfach und erfordert das Mischen von gekochten Fleischstücken, gekochtem Reis und vorgebackenen Aish Baladi-Stücken.

Die Mischung wird kurz vor dem Servieren mit Tomatensauce überzogen. Gewürze auf Essigbasis können ebenfalls verwendet werden.

Manchmal finden Sie dieses einfache, aber füllende Gericht, das mit Tomaya-oder Knoblauchsauce und Rotisserie-Hühnchen serviert wird.

Torly

Torly ist ein Nationales Gericht mit Fleisch und Gemüse., Ägypter verwenden Lamm oder Rindfleisch für die Zubereitung dieses Gerichts und verschiedene Gemüse wie grüne Bohnen, Kürbis, Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Kartoffeln.

Weitere Zutaten und Gewürze sind Salz, schwarzer Pfeffer, Zimt, Muskatnuss, Chili, Tomatensauce und Pflanzenöl. Das Fleisch wird separat vom gewürzten Gemüse gewürzt und gekocht.

Dann werden beide in mehreren Schichten verteilt, die letzte besteht aus Fleisch. Alles wird etwa 30 Minuten lang gebacken.

Es gibt verschiedene Versionen dieser reichhaltigen und nahrhaften Mahlzeit., Zum Beispiel verwenden Ägypter, die in Küstennähe leben, Meeresfrüchte wie Garnelen anstelle von Rindfleisch oder Lamm.

Shakshouka

Dies ist das perfekte Frühstück zu genießen in ägypten. Es ist eine Kombination aus pochierten Eiern und Tomaten — und anderen Zutaten wie Zwiebeln, Paprika, Chilischoten, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Knoblauch und Cayennepfeffer.

Die Zubereitung umfasst das Anbraten von Zwiebeln, Pfeffer, Chili und Knoblauch, bis er weich ist (ca. Die gehackten Tomaten werden dann hinzugefügt und köcheln lassen, bis eine dicke Tomatensauce entsteht.,

Schließlich werden die Gewürze hinzugefügt, alles wird gemischt und die Eier werden darauf geknackt und etwa 7 Minuten gekocht.

Shakshouka wird heiß mit gehackter Petersilie und Fladenbrot serviert.

Molokhiya

Diese grüne, kalorienarme Suppe ist ein beliebtes ägyptisches Gericht, das die Liebe der Nation zu Gemüse zeigt.

Molokhiya, Molokhia oder Mulukhiyah basiert auf einer Hühnerbrühe, die mit gehackten Malvenblättern, Knoblauch und Koriander kombiniert und mit Salz und Pfeffer gewürzt wird.,

In einigen Teilen Ägyptens ist die Basis der Suppe Fischbrühe, in anderen wird Garnelen-oder Kaninchenbrühe verwendet. Es wird mit Fladenbrot und einer Essig-Zwiebel-Sauce oder über Reis serviert.

Lassen Sie sich von der leicht schleimigen Textur nicht davon abhalten, diese köstliche Suppe zu probieren.

Molokhiya war früher ein traditionelles Gericht, das nur von den Königen im alten Ägypten gegessen wurde, aber heute ist es ein gemeinsames Essen, das von allen genossen wird.

Mahshi

Dieses nationale, preiswerte Gericht ist im Wesentlichen mit Reis gefülltes Gemüse Mischung.,

Das Gemüse der Wahl kann Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika, Weinreben oder Kohlblätter enthalten. Die Füllung besteht aus Reis, Koriander, Dill, Petersilie, Tomatensauce mit Gewürzen und etwas Zimt.

Es ist eine köstliche Vegetarische Mahlzeit. Es gibt jedoch eine Fleischversion für alle Fleischliebhaber. In diesem Fall wird der Füllung Hackfleisch hinzugefügt.

Der Zubereitungsprozess ist etwas langsam, da der größte Teil des Gemüsekerns entfernt und vorsichtig mit der zuvor zubereiteten Füllung gefüllt werden muss., Das gefüllte Gemüse wird dann mit Wasser bedeckt und gekocht und bei schwacher Hitze gekocht. Es wird dann warm serviert.

Falafel

Falafel ist ein traditionelles ägyptisches Essen, das aussieht wie Buletten. Die Wahrheit ist,dieses Gericht enthält kein Fleisch, sondern Bohnen oder Kichererbsen oder beides.

Der Kochvorgang umfasst das Zerkleinern weicher Fava-Bohnen in einer Küchenmaschine nach dem Einweichen über Nacht. Die zerkleinerten Bohnen werden dann mit frischer Petersilie, Koriander, Lauch, Knoblauch und Zwiebeln gemischt, daher die grüne Farbe., Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz werden in die Mischung sowie Kichererbsenmehl gegeben.

Die Mischung wird dann zu Kugeln gerollt und schließlich in öl gebraten. Falafel wird normalerweise in das traditionelle ägyptische Fladenbrot Aish Baladi eingewickelt und mit Hummus, Tahini und Salat serviert. Es ist perfekt für Vegetarier.

Sabanekh

Das ägyptische Gericht ist perfekt für diejenigen, die Liebe Spinat. Es ist ein Spinateintopf, der normalerweise mit Reis serviert wird. Es ist ideal für Vegetarier und veganer, aber es gibt auch eine version mit Fleisch.,

Kleine Rindfleischstücke können für diejenigen, die Fleisch lieben, in den Eintopf gegeben werden. Andere Zutaten sind gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und manchmal sogar Hummus und Tomatensauce.

Es ist eine köstliche Komfortmahlzeit, die normalerweise mit Fladenbrot oder Reis gegessen wird.

Bamia Bi-lahm

Dieses ägyptische Gericht ist im Grunde okra und Fleischeintopf. Bamia bedeutet auf Arabisch gekochtes Okra, aber dieser Eintopf enthält auch Lamm als Hauptzutat. Einer der Schlüssel zu einem guten Bamia Bi-Lahm ist perfekt gekochtes Lamm, das das richtige Timing erfordert.,

Einige Ägypter verwenden Lammsehnen für die Zubereitung des Eintopfs, da sie lange Kochzeiten aushalten können.

Weitere Zutaten sind Tomatensauce, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Kardamom, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl. Manchmal wird dem Eintopf auch Tomaya für einen noch reichhaltigeren Geschmack hinzugefügt.

Hawawshi

Dies ist ein beliebtes ägyptisches street-food, das im Grunde eine Fleisch pie. Einheimische essen es als Snack, Mittag-oder Abendessen., Die Zubereitung umfasst Hackfleisch, normalerweise Rindfleisch, angereichert mit den Aromen von Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und Chili. Alle Zutaten werden gemischt und als Füllung für Teig oder Aish Baladi verwendet.

Die Fleischpastete wird in einem Holzofen gebacken, der das Brot knusprig macht, als wäre es frittiert. Hawawshi ist ein großartiges Street Food, das normalerweise mit eingelegtem Gemüse serviert wird. Es ähnelt dem nahöstlichen Gebäck namens Burek.

Kamounia

Es ist ein Eintopf aus Rindfleisch und Leber., Neben den Hauptzutaten enthält der Eintopf Knoblauch, Petersilie, Olivenöl, Kreuzkümmel und Rinderbrühe. Die ägyptische Kamounia ähnelt der tunesischen Version, zu der auch Paprika und Harissa gehören.

Der Kreuzkümmel hebt das Gericht hervor und unterscheidet es vom typischen Rindereintopf. Es gibt verschiedene Versionen dieses köstlichen Eintopfs, aber eine besonders interessante umfasst Bulls Genitalien. Nun, das ist etwas, das Sie nicht jeden Tag essen, oder überhaupt.

Kamounia wird manchmal mit Reis serviert.,

Hamam Mahshi

Der Hauptbestandteil dieses ägyptischen Gerichts ist wirklich einzigartig – eine Taube. Einheimische hier wählen die dicksten, 6 Wochen alten Trupps für die Zubereitung von Hamam Mahshi. Die Verwendung älterer Tauben würde zu hartes und muskulöses Fleisch bedeuten.

Der Vogel wird dann mariniert und mit Reis oder Freekeh, gehackten Innereien und Zwiebeln gefüllt. Die Füllung wird mit Kreuzkümmel, Zimt, Nüssen und Pfeffer gewürzt. Der ganze Vogel wird gegrillt oder gespuckt.

Im Allgemeinen wird dieses Gericht zu besonderen Anlässen in Ägypten serviert., Es ist ähnlich wie der gebratene Truthahn und Huhn im Westen.

Eines ist bei der Bestellung von Hamam Mahshi zu beachten: Die arabischen Wörter für Bad und Taube sind sehr ähnlich, daher besteht die Möglichkeit, eine gefüllte Toilette zu bestellen, es sei denn, Sie sind Muttersprachler.

Eggah

Dieses einfache, aber schmackhafte ägyptische Gericht ist eine Art Omelett, das einer Frittata ähnelt.

Es wird mit Eiern, Petersilie und Mehl hergestellt, aber zusätzliche Zutaten sind Kreuzkümmel, Zimt, Korianderblätter oder-samen, Rosinen, Kurkuma, Muskatnuss, Pinienkerne und frische Kräuter.,

Das Gericht auf Eierbasis ist im Allgemeinen dick und mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Zucchini, Spinat, Tomaten, Lauch und Artischocken gefüllt. Einige Variationen umfassen Fleisch wie Huhn und Brot. In beiden Fällen wird das Gericht gekocht, bis es vollständig fest ist.

Eggah wird normalerweise als Frühstück, Snack, Vorspeise oder Beilage serviert.

Feteer

Feteer , oder Feteer Meshaltet, ist das ägyptische variation für pizza oder Torte. Es ist ein flockiges Schichtgebäck aus dünnen, knusprigen Teigschichten und Ghee.,

Für dieses Gebäck werden viele verschiedene Füllungen verwendet, von Käse und sautiertem Gemüse bis hin zu Obst und Schokolade.

Es ist in Kisten verpackt, die denen für Pizzalieferungen ähneln, und in Scheiben oder Keile geschnitten. Das macht es zu einem großartigen Gericht, das man mit Freunden teilen kann. Es ist genauso lecker, wenn es heiß oder kalt gegessen wird, da das Gebäck auch beim Abkühlen knusprig bleibt.

Basbousa

Basbousa ist eine der beliebtesten traditionellen ägyptischen desserts. Es wird mit Grießteig hergestellt, der in einem Rosenwassersirup oder Orangenblütenwasser getränkt ist., Es wird normalerweise im Ramadan oder Eids serviert.

Roz Bel Laban

Dieses süße Dessert ist die ägyptische Version von Reispudding. Es wird durch Zugabe von Milch oder manchmal Sahne zu gekochtem Reis hergestellt und in einem Ofen gebacken. Das Dessert wird normalerweise mit zerdrückten Pistazien belegt.

Umm Ali

Der name Umm Ali oder Om Ali, bedeutet wörtlich: die Mutter von Ali, die in ägyptisch-Arabisch., Jahrhundert stammt, als die Frau von Sultan Ezz El Din Aybak es nach dem Sieg ihres Mannes schaffte und es mit einfachen Leuten teilte. Deshalb ist das Dessert nach ihr bekannt.

Es besteht aus Milch, Blätterteig (Brot) und Zucker, gekrönt mit einer würzigen Mischung aus Nüssen, Rosinen und Kokosnussstücken. Es wird immer heiß serviert.

Kunafa

Kunafa, Kanahef, oder Knafeh, ist ein beliebtes dessert in ägypten, wie auch in anderen Ländern wie Palästina und der Levante., Variationen dieses Desserts finden sich in Griechenland, der Türkei und in den Ländern des Balkans.

Es besteht aus schichten von fein geschreddert kataifi, die ist gebäck, und eine cremige mild käse füllung, die können enthalten getrocknete früchte, honig, zucker sirup, oder geschmolzene butter. Alles ist in Zuckersirup getränkt und mit zerdrückten Nüssen belegt, so dass es definitiv Ihren süßen Zahn befriedigen wird.

22., Sahlab

Sahlab ist ein traditionelles Wintergetränk in Ägypten, das aus Mehl aus den Knollen von Orchis hergestellt wird, die mit Glucomannan – nahrhaftem, stärkehaltigem Polysaccharid-gefüllt sind.

Neben diesem Mehl, das dem Getränk eine besonders dicke Konsistenz und ein einzigartiges, süßes Aroma verleiht, enthält es auch heiße Milch. Manchmal wird es mit Instant-Beuteln hergestellt, die dieses Mehl und andere Zutaten wie Zimt, Zucker und Vanille enthalten.

Traditionell wird dieses warme Getränk mit einer Prise Zimt, zerdrückten Pistazien und Kokosraspeln gekrönt.,