Aufgewachsen, meine Eltern hatten eine kleine Linde in unserem Hinterhof, so war es nicht bis zum College, dass ich meine erste Limette Mangel erlebt. Ich war gerade von einem Lauf zurückgekommen, erschöpft und bereit, Gesicht zu tauchen-zuerst in einige gebackene Kartoffeln und Guac (eine stark unterschätzte Kombination). Aber als ich die Guacamole machte, wurde mir klar, dass meine Küche keine Limetten hatte, die wichtig sind, um sie frisch und grün zu halten., Okay, keine Sorge, ich sagte mir, ich benutze eine Zitrone! Aber als ich meinen Kühlschrank öffnete, war die Hälfte einer Zitrone, von der ich dachte, ich hätte sie gerettet, nirgends zu sehen, und ich stand vor der traurigen Realität, dass ich weder Limette noch Zitrone hatte.

Da ich keine Ahnung hatte, dass es noch andere Dinge gab, die ich durch Limettensaft ersetzen konnte, aß ich meine Sub-par Guacamole und beobachtete, wie sie in den nächsten Stunden allmählich braun wurde. Um Sie vor einer Limettenkatastrophe wie meiner zu bewahren, finden Sie hier fünf Ersatzstoffe für Limettensaft, die Sie zur Not verwenden können.,

Zitronensaft

Zitronensaft ist mein Ersatz für Limettensaft, da er in Geschmack und Säure am ähnlichsten ist. Sie können es 1:1 in praktisch jedem Rezept ersetzen, das Limettensaft erfordert, sogar Margaritas! (Obwohl, wenn Sie planen, einen Key Lime Pie zu machen und Zitronen zu ersetzen, sollten Sie wahrscheinlich zu einem Lemon Meringue Pie wechseln. Nur sagen.,)

Andere Zitrusfrüchte Saft

Wenn sie nicht haben zitronen, sie könnte auch versuchen Sie, frisch gepressten Saft einer anderen Zitrusfrucht wie Orange oder Grapefruit zu verwenden. Diese sind jedoch süßer und weniger sauer als Limetten, sodass sie je nach Rezept unterschiedlich funktionieren., Wenn Sie ein Rezept machen, das Zucker erfordert, wie ein Salatdressing oder eine Marinade, schneiden Sie zuerst den Zucker zurück und fügen Sie mehr hinzu, je nachdem, wie süß der Zitrusfruchtsaft die Mischung macht.

Essig

Wenn Säure das ist, wofür Sie Limettensaft verwenden, ist Essig ein ausgezeichneter Ersatz. Jede Art von Essig kann verwendet werden, wie Apfelessig, Rotweinessig, Weißweinessig usw., Beachten Sie jedoch, dass Essig normalerweise stärker ist und nicht die subtile Süße von Limetten hat, daher empfehle ich, mit einem 1:2-Ersatz für Essig zu Limettensaft zu beginnen und sich an Ihren Geschmack anzupassen. Essig kann in Rezepten wie Ceviche, Salatdressing, Salsa und Guacamole einen guten Ersatz für Limettensaft darstellen.,

Zitrusschale

Manchmal kann Zitrusschale (vorzugsweise aus Limetten, Zitronen oder Orangen) durch Limettensaft ersetzt werden, abhängig von der Funktion, die der Limettensaft in Ihrem Rezept spielt. Wenn der Limettensaft rein für den Geschmack ist, kann ein 1:2 Ersatz von Schale zu Saft verwendet werden, da Zitrusschale im Geschmack sehr konzentriert ist. Zum Beispiel kann Zest als Ersatz für Backwaren verwendet werden, die Kalk für den Geschmack verwenden (nicht für die Säure!,) und beim Kochen wie Korianderreis.

Weißwein

Weißwein kann in einigen Rezepten funktionieren, obwohl er weniger sauer als Limettensaft ist und offensichtlich einen anderen Geschmack erzeugt. Ein 1:1-Ersatz kann für Rezepte wie Dressings und Marinaden verwendet werden. Ich würde diesen Ersatz als letzten Ausweg verwenden, wenn Sie keine anderen Zitrusfrüchte oder Essig haben.

Mit all diesen verfügbaren Optionen müssen Sie beim nächsten Ausflippen des Limes nicht ausflippen., Wie bei den meisten Zutaten beim Kochen gibt es mindestens einen Ersatz, den Sie wahrscheinlich in Ihrer Küche haben. Entscheiden Sie sich für Zitronen, wenn Sie sie haben, aber grundsätzlich kann jede saure Zutat oder Zitrusfrucht die Funktion von Limettensaft beim Kochen nachahmen.