In jeder Liste der gesündesten Gemüse, die Sie essen können, kommen Blattgemüse und besonders dunkle Blattgemüse immer oben heraus. Sie sind ernährungsphysiologisch dicht, kalorienarm und fettarm, voller Ballaststoffe, schützen vor chronischen Krankheiten und sind verdammt billig. Leider können sie auch af langweilig sein.,

Viele Leute assoziieren Blattgemüse mit diepathischer Eisbergsalat-Seitensalat, den Sie in einem Restaurant bekommen, oder dieser schlaffe Frozenspinach, den Mama als Kind in der Mikrowelle aufgetaut hat. Es kann schwierig sein, geschmackvolle und interessante Wege zu finden, um mehr Blattgemüse in Ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren.

Aber so muss es nicht sein!, Die 50 + Rezepte, die unten aufgeführt werden, werden Sie hoffentlich zu den Möglichkeiten von theseversatile Gemüse inspirieren; von herzhaften veganen Salaten zu Pasta, Tacos, burgersand stir fry, gibt es eine Vielzahl von kreativen und köstlichen Möglichkeiten, moreleafy Greens in Ihre Ernährung hinzuzufügen!

Wie viel Blattgemüse sollte ich Essen?

Die USDA empfiehlt, 1 ½ – 2 Tassen (1 Tasse = 1 Tasse gekocht oder 2 Tassen roh) dunkelgrünes Gemüse pro Woche zu essen. Lol, wer kommt mit diesem Zeug? Jeder pflanzliche Arzt empfiehlt den TÄGLICHEN, nicht wöchentlichen Verzehr von Blattgemüse.

In der Wie Nicht zu Sterben, Dr., Greger empfiehlt zwei tägliche Portionsgrößen von 60 Gramm rohem Gemüse oder 90 Gramm gekochtem Gemüse und Dr. Esselstyn hat ausführlich über die Bedeutung von Blattgemüse bei der Umkehrung (ja, Umkehrung) von Herzerkrankungen mit sechs faustgroßen Portionen Blattgemüse gesprochen täglich.

(Wenn Sie keine Herzkrankheit haben, können Sie weniger essen, aber wenn man bedenkt, dass 9 von 10 Amerikanern nicht einmal die USDA-Empfehlungen für den gesamten täglichen Gemüsekonsum erfüllen, müssen Sie mit ziemlicher Sicherheit mehr Blattgemüse essen als jetzt!,)

Ich habe die Rezepte unten in die folgenden Kategorien unterteilt:

• Rucola / rocket
• Swiss Mangold
• kale
• Spinat
• beet greens
• collard greens
• bok choy
• lettuces
• microgreens

Allerdings das Schöne an Blattgemüse ist, dass sie in Rezepten oft austauschbar sind. Magst du keinen Grünkohl? Sub in Spinat oder Schweizer Mangold. Rüben oder Radieschen gekauft? Benutze auch die Grüns!

Schauen Sie sich also die folgenden Rezepte an und lassen Sie sich inspirieren, mit Ihrer täglichen Dosis Blattgemüse kreativ zu werden!,v>

Swiss Chard with Crisp Apples – Fat Free Vegan

Kale

White Bean and Kale Vegan Pot Pie – The Stingy Vegan

Kale Quinoa – Veggie Chick

Kale Chip Nachos with Black Beans and Sweet Potatoes – Minimalist Baker

Kale Falafel (Baked, Not Fried!,) – Ja… Es ist Vegan!,d=“2354f3b0e1″>