Southern Comfort Lebensmittel und Gemüse scheinen diametral entgegengesetzt. Trotz des Drängens meines besten Freundes auf das Gegenteil sollte die kohlensäurehaltige und stärkehaltige Süßkartoffel in Ihrer Ernährung nicht als Gemüse gezählt werden (auch wenn es sich um ein Wurzelgemüse handelt). Aber es gibt ein Grundnahrungsmittel der südlichen Küche und Grillen und dergleichen, die beide gesund und Heißhunger ist., Geben Sie das Collard Green ein, das Kreuzblütlergemüse, das nicht nur ein Grundnahrungsmittel beim Kochen von Stick-to-your-Ribs ist, sondern auch gut für Ihren Körper.

Das Collard Green gehört zur gleichen Familie wie Grünkohl, Brokkoli, Kohl, Rosenkohl und Bok Choy. Aber während die ernährungsphysiologischen Vorteile vieler dieser Gemüse gleich sind,nimmt das bescheidene Collard Green den Kuchen in Bezug auf die Wirtschaftlichkeit. Eine Studie des Economic Research Service des US-Landwirtschaftsministeriums aus dem Jahr 2011 legt nahe, dass Collards in den Kreuzblütlern in den USA billiger sind als andere.,

„Collard Greens sind extrem nährstoffreich und tragen reichlich zu den Vitaminen A, K, B-6 und C, Kalzium, Eisen und Magnesium bei“, sagt Rachel Lustgarten, Ernährungsberaterin bei Weill Cornell Medicine. Prevention.com. “ Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Collards gehören ein niedrigeres Krebsrisiko und eine verbesserte Herzgesundheit.“

So gesund wie Collard Greens in ihrer einfachsten Form sind, mildert das Übergießen mit Speckfett sicherlich ihre positiven Nebenwirkungen., Während Sie wahrscheinlich Collard Greens nicht roh servieren möchten (sie sind zu faserig und zäh dafür), gibt es viele andere gesunde Servieroptionen, die keine Salatzubereitung enthalten. „Begrenzen Sie Zusätze wie Butter und Öl beim Kochen und experimentieren Sie mit Knoblauch, roten Pfefferflocken und Zwiebeln“, schlägt Lustgarten vor.

Das Kochen oder Dämpfen von Collards bewahrt die meisten Nährstoffe und Sie können Ihre Collards vor Langeweile und schlechtem Geschmack bewahren, indem Sie der Mischung viele Kräuter und Gewürze hinzufügen. Ein Schuss Pfeffer und eine Zitronenpresse helfen auch dabei, das Gemüse aufzuhellen.,

Schmoren ist auch eine gängige Zubereitung, oft mit Apfelessig und fettem Fleisch wie Speck, obwohl dieses Protein durch einen schlankeren Schinkenschnitt oder kanadischen Speck ersetzt werden kann, die beide für eine gesündere Alternative sorgen. Und angesichts der erheblichen gesundheitlichen Vorteile des Collard Green in seiner reinen Form möchten Sie dieses Gemüse vielleicht so ungeschminkt wie möglich halten. Lustgarten schlägt vor, die Grüns in weniger als 10 Minuten zu dämpfen, um die Nährstoffe am besten zu erhalten.

Collard Greens kann den Cholesterinspiegel im Blut senken.,

Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Collard Greens den Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin oder LDL-Cholesterinspiegel senkt, das als „schlechtes“ Cholesterin bekannt ist. Dank des hohen Ballaststoffgehalts im Gemüse wirken sich Collards sowohl auf den Blutdruck als auch auf den Cholesterinspiegel positiv aus, was die allgemeine Herzgesundheit verbessert.

Collard Greens kann das Krebsrisiko senken.

Forschungen zufolge tragen Kreuzblütlergemüse dank bestimmter schwefelreicher Verbindungen, die als Glucosinolate bezeichnet werden, dazu bei, das Krebsrisiko zu senken., Wissenschaftler glauben, dass diese Verbindungen Krebszellen in verschiedenen Entwicklungsstadien verhindern oder verzögern. Eine Studie aus dem Jahr 2017 mit fast 3.000 Personen legt nahe, dass Kreuzblütler das Brustkrebsrisiko senken. Um jedoch die positiven Effekte der Grüns zu maximieren, scheint es notwendig zu sein, die Glucosinolate zu konservieren, was bedeutet, dass bestimmte Kochmethoden (wie Dämpfen) vorzuziehen sind.

Collard Greens kann die Knochengesundheit verbessern.

Spannzangen enthalten eine gute Menge an Vitamin K, was Untersuchungen zufolge das Risiko von Osteoporose und Knochenbruch senken kann., Eine einzelne Tasse gekochtes Collard Greens enthält 770 Mikrogramm dieses entscheidenden Vitamins, was weit mehr ist als der empfohlene tägliche Mindestverbrauch von 90 mcg für Frauen und 120 mcg für Männer.

Collard greens können verbessern die Gesundheit der Leber.

„Collards sind reich an Ballaststoffen, was uns hilft, uns während einer Mahlzeit satt zu fühlen und die Verdauung zu unterstützen“, bemerkt Lustgarten. „Die Ballaststoffaufnahme ist auch mit einem verringerten Risiko für Schlaganfall und Diabetes verbunden.,“Es wird angenommen, dass Ballaststoffe Entzündungen und Glukosespiegel bei Typ-1-Diabetes-Patienten reduzieren und auch bei Patienten mit Typ-2-Diabetes einen gesunden Insulin-und Lipidspiegel aufrechterhalten.

Collard Greens kann bei der Verdauung helfen.

Ein weiterer Vorteil der faserigen Natur der Collards hängt mit der Verdauung zusammen. Schließlich wird Ballaststoffe oft empfohlen, um Verstopfung vorzubeugen oder zu helfen und die Regelmäßigkeit zu verbessern, und angesichts des hohen Ballaststoff-und Wassergehalts von Collard Greens ist es kein Wunder, dass dieses Gemüse oft für diejenigen empfohlen wird, die Probleme haben.,

Collard Greens kann Ihre Ästhetik verbessern.

Wenn Sie gesünderes, glänzenderes Haar suchen, reiben Sie Collard Green Oil nicht in Ihr Haar, sondern konsumieren Sie Collard Greens wegen ihres Vitamin-A-Gehalts. Vitamin A hängt mit der Talgproduktion Ihres Körpers zusammen, die nicht nur dazu beiträgt, Ihr Immunsystem und Ihre Augen gesund zu halten, sondern auch Ihre Haut und Ihre Haare.

Collards sind auch reich an Vitamin C, das für die Kollagenproduktion von entscheidender Bedeutung ist und auch für Haare, Haut und Nägel wichtig ist., Und wenn das nicht genug ist, enthalten Collards auch Eisen, was wichtig ist, um Anämie sowie Haarausfall abzuwehren.

Collard greens kann Ihnen helfen, besser zu schlafen.

Dank des Cholingehalts in Collard Greens können Sie möglicherweise effektiver schlafen und funktionieren, wenn Sie eine Diät einhalten, die reich an Gemüse ist. Der Neurotransmitter Cholin hilft, Ihre Stimmung zu steigern, Ihren Schlaf zu verbessern und Ihr Gedächtnis aufrechtzuerhalten.

Cholin enthält auch Folsäure, die als mögliche Behandlung für Depressionen getestet wurde.,

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