Chile ist unbestreitbar schön. Patagonien, die Seenplatte, der atemberaubende Torres del Paine Nationalpark — mit all diesen Dingen, die Sie sehen können, wäre es Ihnen verziehen, das abwechslungsreiche Essen des Landes zu betrachten. Für einen echten Geschmack von Chile müssen Sie jedoch alle angebotenen Speisen erleben.

Chilenisches Essen ist eine Mischung aus Zutaten und Gerichten der einheimischen Mapuche und der Spanier., Es ist stark von der 2.600 Meilen langen Küste des Landes und den vielfältigen Mikroklimata beeinflusst. Natürlich können Sie nicht nach Chile kommen, ohne die große Auswahl an frischen Meeresfrüchten zu genießen. Es gibt, um nur einige Favoriten zu nennen, frische Machas a la Parmesana (gegrillte, in ihren Muscheln gebackene Muscheln mit Parmesankäse und Weißwein), Lachs, chilenischen Wolfsbarsch und Congrio (weißer Aal, der normalerweise gebraten serviert wird). Und vergessen Sie nicht Loks oder chilenische Abalone, eine Art großer Meeresschnecken, die nur vor der Küste Chiles und Perus vorkommen.

Es sind jedoch nicht alle Meeresfrüchte., In Städten wie Santiago finden Sie eine Fülle von Street Food wie Sopapillas (frittiertes Gebäck), die mit Pebre (einer Salsa ähnlich dem Pico de Gallo) serviert werden. Es gibt Mote con Huesillo (ein Sommergetränk aus getrockneten Pfirsichen, Zucker und geschältem Weizen) und Empanadas de Pino (gebackene Empanadas, gefüllt mit chilenischem Hackfleisch). Nicht zu vergessen sind gut gefüllte Sánguches (Sandwiches). Gehen Sie auf das Land und Sie haben vielleicht das Glück, an einem traditionellen chilenischen Asado teilzunehmen, bei dem ein ganzes Lamm über offener Flamme gegrillt wird.

Die Menge an gutem Essen in Chile fühlt sich endlos an., Diese neun Gerichte sind ein guter Anfang, um das Essen des Landes zu verstehen.

Completo

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Wenn Sie etwas Herzhaftes suchen, dann bestellen Sie einen Completo oder chilenischen Hotdog. Es ist das perfekte Essen für unterwegs und der beliebteste Straßensnack des Landes. Probieren Sie den Completo Italiano, der mit Avocado, Tomaten und viel Mayo beladen ist.,

Chorrillana

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Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das Sie mit Freunden teilen können, ist die Chorrillana die beste Option. Es ist ein riesiger Haufen Pommes Frites mit sautierten Zwiebeln, zerkleinertem Rindfleisch, Wurst und zwei Spiegeleiern, die darauf geschlagen werden. Genießen Sie es mit einem schönen kalten Bier und etwas Live-Musik und Sie haben sich einen guten Abend.

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Diese herzhaften Maiskuchen füllen gleichzeitig Herz und Magen., Je nach Jahreszeit finden Sie in Chile eine Vielzahl von Pasten. Sie werden immer die traditionellen Pasten finden, die in einer Tonschale gebacken werden, die die Hitze aufrechterhält und in Schichten zubereitet wird. Im Sommer sollten Sie unbedingt Pastel de Choclo probieren, einen Maiskuchen mit Rindfleisch, Zwiebeln, Eiern und Hühnchen. Wenn Sie nach einer Meeresfrüchtesorte suchen, ist Pastel de Jaiba genau das Richtige für Sie. Dieser Krabbenkuchen ist fast das ganze Jahr über erhältlich.,

Chupes

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Ein cremiges und eintopfartiges Gericht, Chupes basieren fast immer auf Meeresfrüchten und haben Brot gemischt, um alle Zutaten zusammenzubringen. Sie werden traditionell in einer Tonschale serviert, um die Hitze aufrechtzuerhalten. Normalerweise finden Sie das ganze Jahr über Chupe de Camarones (Garnelen), Centolla (Königskrabbe) oder Locos (chilenische Abalone).,

Porotos granados

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Dieses vegetarische Gericht ist ein Klassiker für Einheimische. Porotos Granados wird aus Cranberry-Bohnen, Mais und Kürbis hergestellt, die zu einem wunderbaren Eintopf vermischt werden, in dem sich jeder wie zu Hause fühlt. Fleischliebhaber können Chorizo darüber werfen. Ensalada Chilena (geschnittene Tomaten, Zwiebeln und Koriander) wird regelmäßig auf der Seite serviert.,

Humitas

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Ähnlich wie Mexikos Tamales sind Humitas 100% vegetarisch und voller Geschmack. Dieses einfache Gericht wird in den Sommermonaten gegessen, kann aber das ganze Jahr über eingefroren werden. Eingewickelt in eine Maishülse essen die meisten Menschen zwei Humitas in einer Sitzung. Es gibt zwei Möglichkeiten, Sie zu Essen. Sie können Zucker hinzufügen und beobachten, wie die Kristalle schmelzen, wenn sie die heiße Humita berühren, oder Sie können sie mit einer Ensalada Chilena essen, die dem Gericht an einem heißen Tag Frische verleiht.,

Cazuelas

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Fast jedes Land in Südamerika hat seine eigene version von diesem Gericht. Cazuelas sind nach den Tontöpfen benannt, in denen sie gekocht werden, und während die Rezepte variieren, haben chilenische Cazuelas normalerweise Rindfleisch oder Huhn, Kürbis, Kartoffeln, Mais, grüne Bohnen und Reis. Es ist ein einfaches Gericht, das voller Geschmack ist und perfekt ist, wenn es draußen etwas kühler ist.,

Charquicán

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Charquicán ist ein Rindfleisch-Eintopf, der langsam gekocht mit Kürbis und Kartoffeln. Es wird traditionell mit getrocknetem Rindfleisch zubereitet, obwohl die meisten Chilenen es heute mit Rinderbraten zubereiten. Charquicán wird oft mit einem Spiegelei serviert.

Cochayuyo

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Cochayuyo ist eine Vielzahl von Algen, die in der Küstenregion Südchiles verbreitet sind und eine wichtige traditionelle Zutat für indigene Völker waren., Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Cochayuyo zuzubereiten, aber die meisten Menschen essen Charquicán de Cochayuyo, Das ist das gleiche wie das traditionelle Charquicán, aber ohne Rindfleisch. Sie können auch Burger oder Salate aus Cochayuyo machen.