Artisan Brot
4 Zutat No Fail No kneten Artisan Brot, das einfach und lecker ist! Perfekt für diejenigen, die frisch gebackenes Brot direkt aus dem Ofen lieben.
vor Langer Zeit entdeckte ich, dass es mehr Spaß zu machen-Brot-selbst ohne ein Brot-Maschine., Ich habe meinen guten alten vertrauenswürdigen KitchenAid-Mixer, ohne den ich nicht leben kann, und für dieses Brot habe ich den Teig mit dem Mixer gemacht. Sie müssen nicht, aber es ist viel einfacher.
Jetzt kann ich Ihnen nicht sagen, wie einfach dieses Brot mit nur 4 Zutaten zuzubereiten ist. Schlagen Sie das!
Ich habe dieses Rezept seit einiger Zeit, mindestens ein paar Jahren und ich persönlich habe das Rezept von einem Freund von mir., Anscheinend ist dies das gleiche wie das Rezept in handwerklichem Brot in fünf Minuten pro Tag: Die Entdeckung, die das Backen zu Hause revolutioniert (siehe alle Brotbackbücher), aber ich besitze das Buch nicht, also bin ich mir nicht sicher, aber wenn es ihr Rezept ist Ich möchte ihnen Anerkennung dafür geben.
Dies ist sehr einfach, kein kneten erforderlich. In eine mittelgroße Schüssel das lauwarme Wasser geben, es muss etwas wärmer als die Körpertemperatur sein, Salz und Hefe dazugeben und verrühren. In die Schüssel Ihres Mischers das gesamte Mehl geben und die Hefemischung über das Mehl gießen. Mit dem Teig alles zusammen mischen., Der Teig wird klebrig sein, also versuchen Sie nicht, mehr Mehl hinzuzufügen.
Jetzt können Sie den Teig in einen großen Plastikbehälter mit Deckel legen, aber den Deckel nicht vollständig schließen, eine Ecke etwas öffnen lassen. Oder Sie legen es einfach in eine große Schüssel und wickeln es wirklich gut mit Plastikfolie ein und stecken ein paar kleine Löcher mit einem Zahnstocher, damit die Gase ein wenig entweichen können. Lassen Sie es gut zwei Stunden an einem warmen Ort aufgehen.,
Da kein Kneten erforderlich ist, müssen Sie nur Ihr Brot formen, aber da der Teig wirklich klebrig ist, müssen Sie Ihre Hände wirklich gut mehlen. Grundsätzlich müssen Sie den Teig in zwei Teile teilen und jedes Stück formen. Fügen Sie Ihren Händen wieder so viel Mehl wie nötig hinzu, um ein Anhaften des Teigs zu vermeiden. Es ist ideal, dieses Brot auf einem Stein zu backen, aber wenn Sie keinen Stein haben, können Sie einfach ein normales Backblech verwenden, das mit Pergamentpapier bedeckt ist., Den Teig formen und auf das Backblech oder den Stein legen. Streuen Sie etwas mehr Mehl darüber. Sie müssen das Brot weitere 30 Minuten ruhen lassen, damit es etwas mehr aufsteigt.
Ofen auf 450 Grad vorheizen. Bevor Sie das Brot in den Ofen stellen, schneiden Sie die Oberseite Ihres Brotes mit einem Messer, damit Ihr Brot hübsch aussieht und die eingeschlossenen Gase entweichen können. Stellen Sie auch eine Pfanne mit einer Tasse Wasser hinein und schieben Sie sie in das untere Gestell und das Brot auf das mittlere Gestell., Wenn sich das Wasser im Ofen erwärmt, entsteht Dampf, der dem Brot die schöne krustige Oberseite verleiht. Vertrau mir, du wirst das tun wollen. Backen Sie das Brot 30 bis 35 Minuten lang und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es hineinschneiden. Ich weiß, es ist schwer, ich liebe heißes Brot, nur der Gedanke daran jetzt, macht mich danach sehnen.
Wenn Sie dieses Brot lieben, probieren Sie es aus!
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, teilen Sie es uns bitte mit! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und markiere ein Foto #jocooks auf Instagram, damit wir es sehen können., Ich Liebe es immer zu sehen, was Sie Jungs kommen mit!
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Artisan Brot
Zutaten
- ▢ 3 Tassen Wasser lauwarm
- ▢ 1 1/2 EL aktive Trockenhefe
- ▢ 1 1/2 EL Salz
- ▢ 6 1/2 Tassen Allzweckmehl
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In einer mittelgroßen Schüssel das warme Wasser, Salz und Hefe dazugeben und verrühren. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten ruhen, bis die Hefe sprudelt.,
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In die Schüssel Ihres Mixers das gesamte Mehl geben, dann die Hefemischung über das Mehl gießen und mit dem Teighaken Ihres Mixers mischen, bis alles gut eingearbeitet ist und der Teig von den Seiten der Schüssel sauber kommt. Normalerweise mache ich das für ungefähr 5 bis 7 Minuten.
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Legen Sie den Teig in einen großen Plastikbehälter, er braucht Platz zum Aufgehen und legen Sie den Deckel darauf, schließen Sie ihn jedoch nicht vollständig., Alternativ können Sie eine große Schüssel verwenden, die gut mit Plastikfolie bedeckt ist, und mit Zahnstochern ein paar kleine Löcher in die Oberseite stecken.
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Den Teig 2 Stunden ziehen lassen.
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Der Teig wird sehr klebrig und elastisch. Es wird empfohlen, dies auf einem Stein zu backen, ein normales Backblech funktioniert jedoch einwandfrei. Bedecken Sie das Backblech oder Stein mit Pergamentpapier.
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Mehl in die Hände geben und den Teig in zwei Stücke teilen. Fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl zu Ihren Händen hinzu., Formen Sie den Teig in die gewünschte Form für Ihr Brot und legen Sie ihn nahtlos auf das Backblech. Streuen Sie etwas mehr Mehl auf die Brote. Lassen Sie die Brote weitere 30 Minuten ruhen, damit sie etwas aufgehen können.
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Ofen auf 450 Grad vorheizen. Bevor Sie das Brot in den Ofen stellen, fügen Sie eine Pfanne mit einer Tasse Wasser hinzu und legen Sie es in das untere Gestell. Schneiden Sie die Oberseite Ihres Brotes, damit Gase entweichen können.
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Backen Sie das Brot für 30 bis 35 Minuten. Das Wasser lässt das Brot eine schöne krustige Oberseite bilden.,
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Vor dem Servieren auf einem Gestell abkühlen lassen.
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In einer mittelgroßen Schüssel das warme Wasser, Salz und Hefe dazugeben und verrühren. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten ruhen, bis die Hefe sprudelt.,
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In die Schüssel Ihres Mixers das gesamte Mehl geben, dann die Hefemischung über das Mehl gießen und mit dem Teighaken Ihres Mixers mischen, bis alles gut eingearbeitet ist und der Teig von den Seiten der Schüssel sauber kommt. Normalerweise mache ich das für ungefähr 5 bis 7 Minuten.
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Legen Sie den Teig in einen großen Plastikbehälter, er braucht Platz zum Aufgehen und legen Sie den Deckel darauf, schließen Sie ihn jedoch nicht vollständig., Alternativ können Sie eine große Schüssel verwenden, die gut mit Plastikfolie bedeckt ist, und mit Zahnstochern ein paar kleine Löcher in die Oberseite stecken.
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Den Teig 2 Stunden ziehen lassen.
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Der Teig wird sehr klebrig und elastisch. Es wird empfohlen, dies auf einem Stein zu backen, ein normales Backblech funktioniert jedoch einwandfrei. Bedecken Sie das Backblech oder Stein mit Pergamentpapier.
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Mehl in die Hände geben und den Teig in zwei Stücke teilen. Fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl zu Ihren Händen hinzu., Formen Sie den Teig in die gewünschte Form für Ihr Brot und legen Sie ihn nahtlos auf das Backblech. Streuen Sie etwas mehr Mehl auf die Brote. Lassen Sie die Brote weitere 30 Minuten ruhen, damit sie etwas aufgehen können.
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Ofen auf 450 Grad vorheizen. Bevor Sie das Brot in den Ofen stellen, fügen Sie eine Pfanne mit einer Tasse Wasser hinzu und legen Sie es in das untere Gestell. Schneiden Sie die Oberseite Ihres Brotes, damit Gase entweichen können.
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Backen Sie das Brot für 30 bis 35 Minuten. Das Wasser lässt das Brot eine schöne krustige Oberseite bilden.,
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Vor dem Servieren auf einem Gestell abkühlen lassen.
Rezepthinweise
- Überprüfen Sie immer das Verfallsdatum Ihrer Hefe und stellen Sie sicher, dass es nicht abgelaufen ist. Alle Ihre Hefeprodukte, ob in einem Glas oder einer Packung, sollten mit einem „Best if Used by“ – Datum versehen sein. Stellen Sie immer sicher, dass Sie dieses Datum überprüfen, auch wenn Sie die Hefe kaufen, wer weiß, dass sie nach dem Verfallsdatum im Regal gewesen sein könnte.,
- Um Ihre Hefe frisch und länger haltbar zu halten, sollten ungeöffnete Hefepakete oder-gläser an einem kühlen oder trockenen Ort wie Ihrem Schrank aufbewahrt werden. Sie können Ihre Hefe jedoch auch im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie es im Gefrierschrank aufbewahren und Hefe zum Backen verwenden müssen, stellen Sie sicher, dass Sie die benötigte Menge herausnehmen und mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor Sie es verwenden.
- Sobald Ihr Hefepaket oder-glas geöffnet wurde, müssen Sie die Hefe kühlen oder in einem luftdichten Behälter einfrieren.,
- Eine Sache, an die Sie sich bei Ihrer Hefe erinnern sollten, ist, dass es sich um einen lebenden Organismus handelt und mit der Zeit an Aktivität verliert, auch wenn Sie das Glas oder die Verpackung noch nie geöffnet haben. Wenn Sie also nicht oft backen, kaufen Sie eher die kleineren Hefepakete als ein großes Glas Hefe.
- Woher weiß ich, wann mein Brot fertig ist Backen: Tippen Sie auf den Boden! Drehen Sie das Brot auf den Kopf und geben Sie dem Boden einen festen Schlag mit dem Daumen oder ein Klopfen und wenn es hohl klingt, ist es fertig.
- Rezept ergibt 2 Brote. Ernährungsinformationen gehen von 10 Scheiben pro Laib aus und sind pro Scheibe.,
