Das heutige Rezept ist ein weiteres traditionelles Frühstück oder südindischen Tiffin Rezept mit Hirse gemacht. Präsentieren gesunde und Füllung Hirse Kozhukattai mit Barnyard Hirse oder Kuthiraivali gemacht.

Kozhukattai, Upma Kozhukattai oder Pidi Kozhukattai sind gedämpfte Snacks, die leicht, gesund und wenig Würze sind., Sie sind weich zu essen und leicht zu verdauen, was es auch seniorenfreundlich und kinderfreundlich macht.

Barnyard Millet –

– Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die versuchen, um zu reduzieren Ihre Reis-Aufnahme und Umschalten auf Vollkornprodukte und Hirse.

Das Rezept ist vegan, enthält keine Zwiebel, keinen Knoblauch. Ich habe jedoch Hing oder Asafoetida im Rezept verwendet. Für glutenfreie Version, überspringen Sie einfach die hing.,

Traditionell wird dieser Snack mit Reis hergestellt, der grob eingeweicht, getrocknet und gemahlen wird. Der traditionelle Prozess, seien wir ehrlich, ist ziemlich umständlich.

Ich habe ein Rezept für braunen Reis Pidi Kozhukattai auf dem Blog, das dem traditionellen Prozess folgt, aber braunen Reis anstelle des weißen Reises verwendet.

Im Falle von Reis kann das Rezept nicht aus einer Laune heraus gemacht werden und erfordert ein wenig Planung und Vorbereitung. Da Hirse kleine Körner sind, müssen sie nicht gemahlen werden, wodurch der Prozess kurz wird. Kochen Sie dies einfach wie normales Upma, kühlen Sie es leicht ab, formen Sie es zu Kozhukattai und dämpfen Sie es.,

Ich persönlich bevorzuge es nicht, dies mit readymade Rice Rava oder Idli Rava zu machen, die in Geschäften verkauft werden, also dachte ich daran, stattdessen Hirse zu verwenden.

Dem Kozhukattai kann geriebenes Gemüse wie Karotten, fein gehackte Zwiebeln und gedämpfte grüne Erbsen hinzugefügt werden. Ich halte es einfach und serviere es stattdessen mit SAMBAR mit gemischtem Gemüse.

Sie können auch einige der Beilagenrezepte probieren, die mit dem Kozhukattai serviert werden können, was ich unten angegeben habe.,

Beilage für Hirse Kozhukattai

• Kothamalli Chutney (Kokosnuss Koriander Chutney)
• Peerkangai Thol Chutney-Ridge Kürbis Haut Chutney
• Tomaten Chutney-Sehr zu empfehlen!

Sie können dieses Rezept auch mit anderen Hirsen wie Fuchsschwanz-Hirse (Thinai), Proso-Hirse (Pani Varagu) oder Kodo-Hirse (Varagu Arisi) probieren.

Schritt für Schritt Barnyard Hirse Kozhukattai Rezept

Waschen und Einweichen barnyard hirse für atleast 15 zu 20 minuten. Nach 20 Minuten das Wasser abtropfen lassen und beiseite stellen.,

Heat a thick bottom kadhai or pan, add coconut oil, mustard seeds, urad dal, chana dal, green chillies, hing, curry leaves.

Once mustard seed crackles, add water and salt to taste.,

Sobald das Wasser zu Kochen beginnt, reduzieren Sie die Flamme und langsam fügen Sie die eingeweichten und abgetropften barnyard Hirse. Mischen Sie weiter, während Sie die Hirse hinzufügen.

Fügen Sie nun die geriebene Kokosnuss hinzu und mischen Sie sie weiter. Die Hirse würde sich nach einigen Minuten verdicken.

Mischen Sie bis die Mischung verdickt sich.,

Sobald es eine dicke Masse bildet, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie sie leicht abkühlen.

Gestalten Sie die kozhukattai und legen Sie Sie in den heißen Dampfer., Dampf sie für atleast 10 minuten, bis weiche

Rezepthinweise

• Formen Sie den Kozhukattai, während die Mischung warm ist – Leicht zu formen und nicht trocken.
• Das Einweichen der Hirse hilft beim schnellen Kochen.
• Ich habe geriebene Kokosnuss hinzugefügt., Sie können auch kleine Scheiben Kokosnuss oder Stücke hinzufügen, wenn Sie möchten.
• Ich bevorzuge Kokosöl für dieses Rezept. Es schmeckt und riecht erstaunlich. Sie können auch Veg-Öl verwenden.

Einige andere Hirse Frühstück Rezepte auf dem Blog –

• Fuchsschwanz Hirse Dosa (Thinai Dosa) – Enthält keinen Reis.,
• Varagu Arisi, geöffnet Pongal (Kodo Hirse Pongal)
• Ragi Idli-Rezept (Finger Millet Idli)

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Barnyard Hirse Kozhukattai Rezept / Kuthiraivali Pidi Kozhukattai

Millet Kozhukattai ist ein Gesunder, low-öl, dämpfen, Füll-und traditionelle südindische Tiffin oder Frühstück Rezept gemacht mit Barnyard Hirse oder Kuthiraivali. Kinderfreundlicher Snack, keine Zwiebel Kein Knoblauch, veganes Rezept.,

Cuisine South Indian, Tamil Nadu Recipes

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Prep Time 5 minutes

Cook Time 30 minutes

Resting Time 5 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 12 nos.,s

• 1 Tasse Barnyard Hirse oder Kuthiraivali Hirse 1 Tasse ist 200 ml Messung
• 2 1/2 Tassen Wasser
• 2 EL Kokosöl 1 EL ist 15 ml Messung
• 1 TL Chana Dal
• 1 TL Urad Dal
• 1/2 TL Senfsamen oder Rai
• 1-2 nos Grüne Chilischoten fein gehackt
• 2 el Frisch geriebene Kokosnuss
• Eine Prise Hing oder asafoetida
• Curryblätter, wenige, in Stücke gerissen
• Salz nach Geschmack

Anleitung

• Waschen und einweichen Sie die Hirse von Barnyard für mindestens 15 bis 20 Minuten., Nach 20 Minuten das Wasser abtropfen lassen und beiseite stellen.
  
• Erhitzen Sie einen dicken Boden kadhai oder Pfanne, fügen Sie Kokosöl, Senfkörner, urad dal, chana dal, grüne Chilischoten, Hing, Curryblätter.
• Sobald Senfkörner knistern, Wasser und Salz nach Geschmack hinzufügen.
  
• Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Flamme und fügen Sie langsam die eingeweichte und abgelassene Hirse hinzu. Mischen Sie weiter, während Sie die Hirse hinzufügen.
• Fügen Sie nun die geriebene Kokosnuss hinzu und mischen Sie sie weiter., Die Hirse würde sich nach einigen Minuten verdicken.
  
• Sobald es eine dicke Masse bildet, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie sie leicht abkühlen.
  
• In der Zwischenzeit bereiten Sie einen Dampfer zum Dämpfen der kozhukattais vor.
• Formen Sie die kozhukattai und legen Sie sie in den heißen Dampfer. Dämpfen Sie sie mindestens 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Sofort mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.,
  

Hinweise

• Formen Sie den Kozhukattai, während die Mischung warm ist – Leicht zu formen und nicht trocken.
• Das Einweichen der Hirse hilft beim schnellen Kochen.
• Ich habe geriebene Kokosnuss hinzugefügt. Sie können auch kleine Scheiben Kokosnuss oder Stücke hinzufügen, wenn Sie möchten.
• Ich bevorzuge Kokosöl für dieses Rezept. Es schmeckt und riecht erstaunlich. Sie können auch Veg-Öl verwenden.,

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Vidya Narayan