Best Guatemala Food Dishes (2021)
Guatemala Lebensmittel Grundnahrungsmittel umfassen die üblichen lateinamerikanischen Gerichte: Tortillas, Bohnen, Reis, Fleisch, und was auch immer Gemüse und Obst in dieser bestimmten Saison angebaut werden – wie Kohl, Squashes, und mehr.
Wie viele lateinamerikanische Länder sind die Lebensmittel, denen Sie in Guatemala begegnen, ein Cocktail aus indigener Maya-Küche und spanischen Einflüssen. Das heißt, jedes mittelamerikanische Land (+ Mexiko) hat seinen eigenen Spin auf bestimmte Gerichte, wie Tamales, Suppen und Eintöpfe und Enchiladen.,
Während vielleicht nicht so berühmt wie das benachbarte Mexiko, Guatemala Speisen sind lecker, erschwinglich, und viele verschiedene, wenn Sie wissen, was zu suchen.
Darüber hinaus haben verschiedene Regionen Guatemalas ihre eigenen traditionellen Gerichte: von Ceviche an der Küste über verschiedene Versionen von Tamales bis zum Boxbol in der Region Ixil.
Während Sie sicherlich Grundnahrungsmittel wie Bohnen, Guacamole und Tortillas erkennen werden, bereitet und kocht Guatemala diese Grundnahrungsmittel anders als Sie es vielleicht gewohnt sind.,
Wenn Sie Guatemala bald besuchen möchten, wird dieser praktische Leitfaden für das beste Guatemala-Essen sicherstellen, dass Sie keine der besten Speisen in Guatemala verpassen.
Schnelles Wort zu guatemaltekischen Bohnen und Tortillas
Dieser Leitfaden wird guatemaltekische Gerichte nach Mahlzeit aufschlüsseln, aber bevor wir zu den besten guatemaltekischen Gerichten kommen, denke ich, dass es sich lohnt, darauf hinzuweisen, dass Bohnen und Mais die Grundnahrungsmittel von so ziemlich allen guatemaltekischen Lebensmitteln sind.
Bohnen werden zu fast jeder traditionellen Mahlzeit serviert, aber sie unterscheiden sich definitiv von Ihren typischen Tex-Mex-oder Refried-Pinto-Bohnen. Guatemalteker essen traditionell schwarze Bohnen, und meistens werden sie mit Knoblauch und Zwiebeln püriert.,
Mais-Tortillas sind ein weiteres Grundnahrungsmittel, aber in Guatemala sind sie tendenziell etwas kleiner und dicker als beispielsweise Mexikos dünnere gelbe Mais-Tortillas. Darüber hinaus gibt es drei Arten von Hühneraugen: weiß, gelb und blau!
Während Guatemalteker Mais von der Kobb essen, genannt Elote, bleibt der meiste Mais viel länger auf der Pflanze, um einen trockenen Kern zu bilden, um Masa (Teig) herzustellen.
Um den Teig zu machen, werden die Kerne in Kalk gekocht, der Kalk (Kalzium) ist., Dies ist die traditionelle Maya – (und aztekische) Art, Tortillas herzustellen, die nicht nur besser schmecken, sondern auch Nährstoffe im Mais wie Niacin, B-Vitamine und Aminosäuren leichter aufnehmen können. Der Cal fügt dem Mais auch Kalzium hinzu. Ziemlich cool, nicht wahr?
Der Mais wird in einem riesigen Metall Wok über offenem Feuer gekocht. Dann werden die erweichten Kerne mit einer Handsteinmühle oder Maschine geerdet. Dieser Masa wird dann verwendet, um Tortillas, Tamales oder sogar Boxbol in Ixil zu machen!,
Leider kann diese traditionelle Art, Tortillas herzustellen, stattdessen für im Laden gekaufte Tortillas verloren gehen. Außerhalb von Guatemala-Stadt sind traditionelle Tortillas jedoch bei weitem am häufigsten, also achten Sie darauf, die Tradition am Leben zu erhalten (und bestellen Sie keine im Laden gekauften Mehl-Tortilla-Quesadillas).
Aufwachen: Guatemaltekisches Frühstück
Während Sie theoretisch alles zum Frühstück essen können (zum Beispiel Pizza zum Mitnehmen), ist der beste Start in den Tag mit einem traditionellen guatemaltekischen Frühstück. Vertrauen Sie mir, Guatemala Frühstück ist einfach, aber sehr lecker.
Auch Hostel kontinentales Frühstück machen gutes Frühstück in Guatemala (kein Müsli und gebranntem Toast), so dass Sie mit dem Rucksack Guatemala Reise sollte jeden Morgen beginnen! Im Allgemeinen umfasst das Frühstück in Guatemala Eier, Tortillas, Bohnen und gekochte oder gebratene Kochbananen.,
Sie können auch die tropischen Früchte in der Saison erwarten, wie Bananen, Papaya, Mango und Avocado.
Die meisten Teller werden mit einer Tasse guatemaltekischen Kaffee und/oder einem Licuado serviert, der normalerweise nur eine der genannten Früchte ist, die zu einem Saft gemischt werden.
Unten sind einige der besten guatemaltekischen Frühstück Ihren Tag zu tanken.
Desayuno Chapin
Dies ist der Opa des Frühstücks in Guatemala., Chapin ist das Slang-Wort für „guatemaltekisch“, also entspricht dies einem englischen oder amerikanischen Frühstück, aber ehrlich gesagt viel besser.
A Desayuno (Frühstück) Chapin umfasst eine Vielzahl von warmen Gerichten, wie zwei Eier revueltos (Rührei) oder estrellados (gebraten), gekocht oder gegrillt plátanos, schwarze Bohnen und Obst der Saison.
Oft bekommt man auch queso Fresco, einen ungeschälten, cremigen Käse. Es wird normalerweise mit den Bohnen gegessen. Wie bei so ziemlich jeder guatemaltekischen Mahlzeit erhalten Sie auch Tortillas von Grund auf neu.,
Huevos Rancheros
Dieses Gericht ähnelt dem obigen; Es wird jedoch mit hausgemachter Salsa serviert. Im Allgemeinen sind guatemaltekische Salsas (und Guacamole) im Gegensatz zum benachbarten Mexiko, wo Huevos Rancheros sehr beliebt sind, nicht scharf.
Huevos Duros de Tomate
Guatemala Frühstück Artikel ist eine gute Wahl, wenn Sie möchten, eine kleinere Schüssel, vor allem, wenn Sie ein ei Liebhaber., Sie haben vielleicht schon aus dem Namen erraten, aber Huevos Duros sind gekochte Eier. Der Tomatenteil bedeutet, dass sie in einer milden Tomatensauce eingeweicht sind.
Pan Dulce
Pan dulce bedeutet süßes Brot und ist in den Straßen und Bäckereien üblich. Die Stadt Xela ist jedoch am bekanntesten für ihr Brot, wo Sie alles von Ciabatta, süßem Brot, schokoladengefülltem Brot und mit Frijoles oder Platanos gefülltem Brot finden.,
Einige Arten von Pan Dulce in Guatemala sind:
- Besitos-runde Kuppeln mit einem Tropfen Marmeladenfüllung oben eingeklemmt; Spanisch für “ kleiner Kuss.“
- Champurradas-Butterige Sesamkekse. Perfekt zum Eintauchen in guatemaltekischen Kaffee
- Chirimuyas-salzig-ish Teig, aber mit Zucker bestreut. Das Muster oben ähnelt der Fruchthaut, die auch Chirimuya genannt wird.
- Lenguas-langes Baguette
- Molletes-Brötchen mit Wirbeln aus süßem, knusprigem Teig., Super süß
Dies sind nur VIER der unglaublichen Menge an pan dulce Sie rund um Guatemala finden. Wir reden Dutzende und Dutzende von verschiedenen Arten, und jeder wird unter einem Dollar kosten.
Guatemala Gerichte und Mahlzeiten
Im Allgemeinen können viele typische Guatemala Gerichte zum Mittag-oder Abendessen gegessen werden, aber es gibt einige Gerichte besser geeignet für das Mittagessen genannt almuerzos.
Unten sind einige meiner Lieblingsgerichte Guatemalas zu genießen…!
Gallina de kaq’ik
Oft zitiert als „nationalgericht“ von Guatemala, gallina de kaq’ik ist eines dieser Gerichte, variieren von region zu region und sogar von Familie zu Familie. Manchmal wird es kac ik und manchmal kak ‚ ik geschrieben.
Ursprünglich in Verapaz beheimatet – wo Sie Coban und den berühmten Semuc Champey finden-ist dieses guatemaltekische Gericht ein würziger Eintopf, der sich um einen Truthahntrommelstock mit Koriander, Achiote, Tomaten und Chilischoten dreht. Dies ist ein Muss guatemaltekisches Gericht…!,
Einige Variationen kommen mit Tamales auf der Seite. Dieses Gericht wurde 2007 vom guatemaltekischen Ministerium für Kultur und Sport offiziell zum Kulturerbe erklärt.
Pepián
Dieser würzige Eintopf ist auch eines der berühmtesten Gerichte in Guatemala und wird normalerweise mit Hühnchen zubereitet, kann aber Rind -, Schwein-oder vegetarisch sein. Es soll das älteste guatemaltekische Gericht sein, eine perfekte Mischung aus spanischen und Maya-Traditionen.
Der Eintopf stammt aus der Sauce aus Tomaten, Pepitoria (geröstete Kürbiskerne) und Guisquil (eine Art Kürbis, der häufig in Guatemala verwendet wird)., Der Eintopf besteht normalerweise aus Kürbis, Yamswurzeln, Kohl, Karotten, Kartoffeln und Mais mit einer Mischung aus Gewürzen.
Sie können dies als Street Food bekommen oder Sie können es an High-End-Orten bestellen; pepián ist überall! Neben der Suppe werden Ihnen normalerweise Reis, Avocado und Tortillas serviert.
Pacayas Envueltas en Huevo
Das Herzstück dieses erstaunlichen guatemaltekischen Gerichts sind pacayas, die Sie wahrscheinlich auf den lokalen Märkten sehen werden.
Verwechseln Sie sie nicht mit Maisohren! Sie sind im Grunde die ziemlich großen Knospen von Pacaya-Palmblüten, die gegrillt, in Salaten und auch in Pacaya verwendet werden können: eingewickelt in knusprige Spiegeleimischung.
Es ist typisch, diese mit Reis sowie Salsa und Avocado auf der Seite zu bekommen.,
Pupusas
Technisch gesehen stammen Pupusas aus El Salvador, sind aber schon sehr lange Teil des guatemaltekischen Essens, und Sie werden sie in ganz Guatemala finden.
Papusas sind dicke Mais-Tortillas mit einer Vielzahl von Saucen und Füllungen. Füllungen können Bohnen, Käse, Schweinefleisch und Gemüse wie Kürbis usw. sein. Nach dem Füllen wird die Pupusa außen knusprig und innen noch weich gebraten. Oben servieren Sie Salsa und frischen Kohl.,
Pollo con crema
Das bedeutet “ Huhn mit Sahne.’Es ist Huhn in einer würzigen, Sahnesauce serviert. Huhn ist wahrscheinlich auch das häufigste Fleisch in Guatemala, wenn Sie es noch nicht bemerkt haben. Sie finden es gegrillt, gebraten, in Suppen usw.
Sie können Zwiebeln in der Sauce und/oder Paprika und möglicherweise sogar loroco – essbare Blütenknospen bekommen.,
Dies wird normalerweise mit den üblichen Verdächtigen serviert: Bohnen, Reis, Tortillas. Und wenn Sie spät aufgewacht sind, aber Lust auf etwas Herzhaftes haben (vielleicht wegen dem, was Sie letzte Nacht getrunken haben), dann ist pollo con crema ein guter Anfang.
Ceviche
Dieses Gericht wird an fast jeder lateinamerikanischen Küste serviert., Ceviche ist roher Fisch, manchmal mit Garnelen oder Hummer statt, das ist technisch weniger roh, weil es in Kalk für mindestens 12 Stunden mariniert. Die Zitronensäure tut, was Wärme tut: Denaturierung.
Ceviche umfasst normalerweise Koriander (Koriander), Tomaten und eine ganze Menge Mariscos („Meeresfrüchte“ auf Spanisch).
Tapado
Apropos Meeresfrüchte, wenn Sie sich in einer Garifuna-Gegend befinden… probieren Sie unbedingt einen Tapado. Dies ist ein Fischeintopf in Kokosnussbrühe, der seine wahren karibischen Wurzeln zeigt. Wenn Sie Glück haben, wird dies auch mit einer Seite gebratener Kartoffelpüree kommen.,
Hilchada
Dies ist eine, um Ihre Quintessenz Guatemala Gerichte Liste hinzuzufügen. Hilchada bedeutet eigentlich „Lumpen“, was – seien wir ehrlich-nicht sehr appetitlich ist, aber das liegt an dem zerkleinerten Rindfleisch, das in einer Tomatensauce mit Tomatillo und (manchmal) Karotten gekocht wird.
Wie üblich erhalten Sie dies mit Reis und Tortillas, Grundnahrungsmitteln aus Guatemala.
Boxbol
Dies ist ein nahrhaftes, traditionelles Gericht aus der Ixil-Region., Es wird mit gemahlenem Mais (Masa) zubereitet, der einem Tamale so ähnlich ist, aber dann in Squashblätter eingewickelt und mit einer Squashsamensauce und Tomatensalsa serviert wird. Das Gericht enthält alle Säfte, in denen es gekocht wurde.
Vegetarische Gerichte in Guatemala
Während die meisten traditionellen Guatemala Gerichte enthalten eine Art von Fleisch, viele können auch vegetarisch serviert werden. Wenn ich nicht auf das Offensichtliche hinweisen müsste, ist Mais auch glutenfrei., Fragen Sie wie immer, ob Brühe mit Fleisch hergestellt wird.
In vielen guatemaltekischen Backpacker-Städten finden Sie eine Reihe verschiedener multiethnischer Lebensmittel. Ehrlich gesagt ist Guatemala nicht wirklich für sein internationales Essen bekannt, obwohl Sie in San Pedro gute Falafel und anständige mexikanische Gerichte in Antigua finden werden!
Howver, wenn ich auf Reisen bin in Guatemala, ich halte mich normalerweise an die typische Hausmannskost und mischen Sie, dass mit verschiedenen vegetarischen und gesunden restaurants.
Sie können einige große lokale Gemüse und Gerichte in Lake Atitlan, Antigua, und sogar Xela hat ein paar Optionen., Einige meiner beliebtesten gesunden Restaurants sind das Bambu House am See Atitlan, Caoba Farms in Antigua und die meisten Orte in San Marcos.
Guatemaltekische Snacks: Was in Guatemala zwischen den Mahlzeiten zu essen ist
In Guatemala werden Snacks oft antojitos genannt. Es gibt eine große Auswahl an Snacks und zu viele, um sie aufzulisten, daher werde ich unten einige der besten Guatemala-Snacks behandeln..,
Empanadas
Diese sind in ganz Lateinamerika ziemlich bekannt und stammen technisch aus der Region Galizien im Nordwesten Spaniens. Sie wurden erstmals 1520 in einem katalanischen Kochbuch von Robert de Nola erwähnt.
Wenn Sie nicht wissen, was sie sind, sind Empanadas kleine Päckchen Buttergebäck, die mit… fast allem gefüllt sind. Und zum Glück für Vegetarier sind viele mit Kartoffeln und Spinat gefüllt. Sie werden mit Guacamole, Tomaten, Zwiebeln und Koriander gekrönt. Vollständige yum aus.,
Dobladas und Tostadas
Dobladas sind die SPEZIFISCHE guatemaltekische Version von Empanadas: Gebäck, das hauptsächlich mit Fleisch oder Kartoffeln gefüllt ist. Sie kommen mit Belägen wie eingelegtem Kohl (Curtido), Käse und Salsa. Tostadas sind ein Straßenfutterliebling, der aus einer flachen Taco-Schale mit einer Vielzahl von Zutaten wie Huhn, Kohl, Gemüse und Käse besteht.
guatemaltekische Enchiladas
Im Gegensatz zu denen, die aus Mexiko regieren, sind guatemaltekische Enchiladas eher Tostadas, weil sie offen sind., Sie werden nicht als nasser Burrito serviert, sondern randvoll mit leckeren Belägen, vor allem Rüben, gestapelt. Sie können Enchiladas mit Fleisch oder vegetarisch bekommen.
Chiles Rellenos
Als hätte es nicht schon genug Braten gegeben, fügen wir der Liste ein weiteres Guatemala Street Food hinzu. Chiles Rellenos sind im Grunde gefüllte Paprika., Das Schweinefleisch wird mit grünen Bohnen, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten gekocht und dann in einen Pfeffer gefüllt. Und dann wird dieser Pfeffer mit Eierteig bedeckt und gebraten.
Fruit
In Guatemala gibt es so viele fantastische tropische Früchte wie Mango, Pacaya und Banane sowie weniger bekannte Früchte wie rote Bananen, Baumtomaten und der unten abgebildete Sapote.
Wenn Sie in Guatemala unterwegs sind-vor allem auf einem Budget-immer frisches Obst ist eine gute Möglichkeit, die lokale Küche zu genießen.,
Gewürzte Mango und geschnittene Früchte
An fast jeder Straße finden Sie geschnittene grüne Mango oder andere Früchte, gewürzt mit Chili und Limette und wahrscheinlich mit Zucker übergossen verkäufer oder Verkäufer auf einem Hühnerbus.
Dish Specialities in Guatemala
Die Dish Specialities in Guatemala werden nicht täglich verzehrt und werden oft speziell an besonderen Feiertagen serviert., Natürlich, als Gringo, wenn Sie eines davon jederzeit probieren wollten, könnten Sie wahrscheinlich …
Fiambre
Ein weiterer Salat, Fiambre ist das berühmte Hauptgericht für El Dia de Los Santos (Tag der Heiligen in Guatemala). Fiambre ist so ziemlich nur ein massiver Salat aus einer Tonne verschiedener Zutaten – manchmal bis zu fünfzig verschiedene Artikel!!
Diese reichen von Rosenkohl und Aufschnitt bis hin zu Rüben, Würstchen und Käse. Ein weiterer beliebter Tag des Heiligen Gerichts ist Empanadas de Ayote (mit Kürbis gefüllte Empanadas).,
Piloyada Antigueña
Wie der Name schon sagt, stammt dieses guatemaltekische Essen aus der Stadt Antigua. Piloyada Antigueña wird mit Piloyes Bohnen gekocht und dann Essig, Zwiebeln, Olivenöl, Hühnchen, Chorizo und Paprika hinzugefügt.
Dieses traditionelle Gericht wird normalerweise sonntags serviert.
Tamales
Es gibt eine TONNE verschiedener Tamales in Guatemala, die sich von den verwendeten Füllungen und Teigarten unterscheiden., Während viele lateinamerikanische Länder Tamales servieren, hat die guatemaltekische Version eine besondere Note.
Fans von mexikanischem Essen können verwendet werden, um Mais Tamales in Maisschalen gewickelt, aber in Guatemala, sie sind in der Regel in einer Banane oder Wegerich Blatt gewickelt.
Paches (eine Art Tamale aus Kartoffeln) sind donnerstags und zu Weihnachten beliebt.
Beste guatemaltekische Desserts
Wenn es um das beste guatemaltekische Essen geht, gibt es auch eine Menge verschiedener guatemaltekischer Desserts zu probieren! Unten habe ich einige der beliebtesten aufgelistet. Vorwarnung: Lateinamerikanische Wüsten sind nichts weniger als Herzinfarkte oder zumindest ein Zuckerhoch und warten darauf!
Buñuelos
Buñuelos sind leichte und zähe gebratene Teigbällchen, die oft von Straßenhändlern verkauft werden. Sie werden in einer Schüssel serviert und mit Sirup versetzt, der mit Anis aromatisiert ist.,
Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches)
Dies ist ein kalter Kuchen getränkt in drei Arten von Milch, einschließlich Kondensmilch, gezuckerte Kondensmilch und Sahne, diente oft als Teil von eine multi-Gänge-restaurant Essen.
Flan
Goldfarbener Karamellpudding mit flüssigem Karamell serviert. Auch ein gemeinsames Dessert in einem typischen guatemaltekischen Restaurant gefunden.,
Rellenitos
Diese sind wie Donuts, aber eine eiförmige Kugel aus Wegerichteig mit Zimtgeschmack, gefüllt mit Schokolade und schwarzem Bohnenbräu. Oh und dann ist da noch der Zucker darüber gestreut. Wie ist das für ein guatemaltekisches Dessert?
Kakao alles!
die Meisten Menschen erkennen nicht, dass der Kakao stammt ursprünglich aus Guatemala! Während die Kakaobohne wahrscheinlich aus dem Süden kam, waren es die Mayas, die sie zuerst aßen oder eher tranken.
Sie würden ein Kakaogetränk für besondere Rituale machen. Es machte sich dann auf den Weg zu den Azteken in Mexiko, wer würde es aufpeppen., Als die Spanier die Region eroberten, brachten sie sie zurück nach Spanien und fügten Zucker hinzu. Von dort verwandelte Nestle aus der Schweiz es in das Milchschokoladendessert, von dem wir es kennen.
Besuchen Sie einen handwerklichen Schokoladenladen, um mehr über die Verarbeitung zu erfahren, warum einige Schokoladenhersteller Kakaobutter trennen und andere nicht, was 80% dunkle Schokolade wirklich bedeutet und woraus weiße Schokolade tatsächlich besteht! (Hinweis, es ist kein Kakao!)
In ganz Guatemala gibt es handgefertigten Kakao, Schokolade und Getränke, obwohl der größte Teil des Kakaos in Cobán und Verapaz wächst., Ich empfehle auf jeden Fall, ein heißes Kakaogetränk sowie das Echte zu probieren. Wenn Sie in San Juan, Lake Atitlan, sind, stellen Sie sicher, eine erstaunliche dunkle Schokolade bedeckt Banane zu bekommen!
Beste guatemaltekische Getränke
Licuados
Ich erwähnte dies im guatemaltekischen Frühstücksbereich, aber Licuados werden zu jeder Mahlzeit des Tages serviert. Dies ist im Grunde die Frucht in der Saison mit Wasser gemischt., Sie fügen oft eine Tonne Zucker auf den Straßen hinzu, seien Sie also vorsichtig. Sie können alles von Limonade, Papaya, Mango und Avocado bekommen!
Smoothies werden stattdessen mit Milch hergestellt.
Atol de elote
Es ist kaum noch ein Getränk, weil es so dick, aber man KANN es trinken. Ein Atol ist im Allgemeinen ein dickes Getränk, das normalerweise aus Mais hergestellt wird. Es ist ziemlich beliebt in Guatemala; die Version hier ist ein Mais und Milch Gebräu. Sie können es mit einem Löffel essen, wie Suppe.,
guatemaltekisches Bier
Gallo ist DAS guatemaltekische Bier, das das Land so ziemlich monopolisiert hat. Sie werden es überall finden. Brava ist das Bier Nummer 2. Für Fans von dunklerem Bier gibt es Moza.
Kaffee
Ein Kinderspiel: Wenn Sie den Kaffee in Guatemala nicht probieren, verpassen Sie ihn. Sie erhalten wahrscheinlich eine sehr anständige Tasse STARKEN Kaffee mit Ihrem Frühstück. Aber wenn Sie mehr in die weltberühmten Tiefen des guatemaltekischen Kaffees eintauchen möchten, machen Sie eine Tour durch einen kleinen Bauernhof und unterstützen Sie die Einheimischen!,
Jetzt wetten wir, dass Sie hungrig sind…
Hoffentlich hat dieser Artikel ein Licht auf die besten Guatemala-Lebensmittel und-Gerichte geworfen! Dank Einflüssen aus indigenen Kulturen, Nachbarländern (Mexiko und El Salvador), spanischen Kochmethoden und Eintöpfen und sogar karibischen Garifuna-Ergänzungen ist die guatemaltekische Küche reich an Vielfalt und auch lecker!
Lass es mich wissen, wenn wir in den Kommentaren unten etwas verpasst haben!,
