Biscuit Strawberry Shortcake Tipps

Was ist der Unterschied zwischen Shortcake und Keksen?

Shortcake ist abgeleitet von einem alten englischen version des Wortes „kurz“, aber war nicht der Schluß zu ziehen eine kleine Konditorei. Damals bezog sich „Short“ auf ein Backgut, das unter Zusatz von Fett, traditionell Butter oder Schmalz knusprig gemacht wurde. Shortcake, wie wir es heute kennen, ist ein knuspriger, krümeliger Kuchen, der normalerweise mit Butter hergestellt wird, obwohl einige Rezepte eine Verkürzung erfordern., Das knusprige Äußere und das weiche, schuppige Innere haben eine Textur, die traditionellen Keksen und Scones ähnelt.

Ist meine butter zu kalt sein?

ja! Das Geheimnis von flockigen Keksen ist, die Butter kalt zu halten. Stücke von kalter Butter erzeugen Dampftaschen, wenn sie schmelzen, die Teigschichten lofting. Nicht sicher, welche Marke von butter zu kaufen? Hier sind einige der besten Buttermarken, nach unserer Testküche.

Was andere Füllungen oder Aromen kann ich hinzufügen, um dieses Rezept?

Es gibt so viele Möglichkeiten!, Während Erdbeeren am beliebtesten sind, können Sie die Aromen leicht mit Himbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren oder Brombeeren wechseln. Bananen und Steinfrüchte wie Pfirsiche und Nektarinen machen auch göttliche Füllstoffe. Probieren Sie Mixed Fruit Shortcakes für eine köstliche Mischung aus verschiedenen Obstsorten. Denken Sie daran, dass die meisten Fruchtfüllungen zum Mazerieren mit Kristallzucker gemischt werden müssen—wodurch die Fruchtsäfte herausgezogen werden, so dass sie weich, süß und frech werden—und manchmal ein Spritzer Zitronen-oder Orangensaft. Wir empfehlen, bei Bedarf ein bestimmtes Füllrezept zu suchen., Für eine Schokoladendrehung fügen Sie einen Hauch Haselnuss auf den Boden der Kekse oder mischen Sie ein paar Tropfen Schokoladensirup mit Ihrer Schlagsahne.

Was können die Verknüpfungen, die ich für dieses easy-shortcake-Rezept?

Wenn Sie brauchen, um whip up dessert in Eile sind, verlassen Sie sich auf eine bequeme laden gekauften Keks/Backen-mix, wie Bisquick, und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für das Backen. Eine große Röhre (16.3 oz.) von gekühlten Buttermilchkeksen werden gleich gute Ergebnisse liefern. Wenn alles andere fehlschlägt, funktionieren auch Scheiben vorgefertigter Pfundkuchen oder Angel Food Cake., Wir lieben frische Beeren, aber wenn Sie auf Zeit gedrückt werden oder die Beeren schimmelig oder geschrumpft aussehen (insbesondere frische Erdbeeren haben ein kurzes saisonales Fenster), nehmen Sie 16 oz. behälter mit gefrorenen gesüßten geschnittenen Erdbeeren. Pie Füllung in den Geschmack Ihrer Wahl wird auch in einer Prise arbeiten. Es gibt nichts wie die weichen, billowy Spitzen von frisch geschlagener Sahne, aber wenn die Zeit nicht auf Ihrer Seite ist, funktioniert das im Laden gekaufte Schlagsahne auch gut. – Amy Glander, Buchredakteurin