Hier ist ein Blick in die Geschichte und Ursprünge der gelobten mexikanischen Fast-Food-Artikel.

Ein Burrito ist ein mexikanisches oder mexikanisch inspiriertes Essen, und da Spanisch die Hauptsprache in diesem Land ist, ist Burrito ein spanisches Wort. Es übersetzt ins Englische wörtlich als „kleiner Esel“ – Burro bedeutet Esel und das ito macht es winzig. Was ist der Sinn davon?, Etymologen denken, dass der Burrito nicht deshalb so genannt wird, weil er wie ein Esel aussieht (und auch nicht, weil jemals Eselfleisch verwendet wurde), sondern weil ein dicht gepackter und gerollter Burrito wie ein Bettlaken oder Packungen aussieht, die ein Burro zur Arbeit tragen würde.

Es gibt eine andere Theorie über den Namen und bezieht sich auf einen der vermeintlichen Erfinder (oder Popularisierer) des Lebensmittels selbst. In den 1910er und 1920er Jahren begann ein Straßenverkäufer namens Juan Mendez mit dem Verkauf von Tacos in der mexikanischen Stadt Juarez. Um seine Vorräte jeden Tag auf die Straße zu bringen, trug er sie auf einem Esel, auch bekannt als Burro., Irgendwann beschloss er, die hausgemachten Speisen warm zu halten, indem er sie fest in eine riesige Mehltortilla wickelte…bis er merkte, dass dies eine ziemlich gute Möglichkeit war, die Zutaten überhaupt zu servieren.

Die Geschichte von Juan Mendez, der den Burrito so erfindet (und benennt), könnte jedoch apokryph sein. Wörterbücher mexikanischer Phrasen datieren den Ursprung des Wortes bis 1895…mehr als ein Jahrzehnt, bevor er Geschäft in Juarez einrichten., Ein Eintrag im Diccionario de Mexicanismos besagt, dass ein Lebensmittel namens Burrito, bestehend aus einer mit Fleisch und anderen Zutaten gefüllten Tortilla, im zentralmexikanischen Bundesstaat Guanajuato beliebt war. Das gleiche Essen wurde in Gebieten wie Yucatan und Mexiko-Stadt gegessen,wo es als Cocito bzw.

Diese Burritos waren viel kleiner als die riesige Tortilla, die heute von Taco Bell, Chipotle und anderen amerikanischen Restaurantketten mit Fleisch, Bohnen, Käse, Reis und Sauerrahm serviert wurde. Der Burrito im amerikanischen Stil tauchte in den 1930er Jahren auf., Ein Restaurant im Missionsviertel von San Francisco namens El Faro soll Berichten zufolge eine Charge doppelt großer Burritos für eine Gruppe von Feuerwehrleuten aufgepeitscht haben, nur für Betreiber Febronio Ontiveros, um zu erkennen, dass fast jeder einen riesigen Burrito genießen würde und könnte, der bis zur Bruchstelle gefüllt ist.