Der folgende Beitrag stammt von Katie of Kitchen Stewardship:

UPDATE: Hier sind einige glasbrechende Tipps und der ehrlich-zu-Güte-wahre beste Weg, um Lebensmittel in Gläsern einzufrieren.

Es scheint, dass jeden Tag ein neuer Bericht über die Gefahren von etwas oder einem anderen Toxin in verschiedenen Materialien erscheint, nicht wahr? Bisphenol-A in Kunststoffen ist einer der neueren Bösewichte, die wirklich festsitzen, auch in Mainstream-Medien und Konversation.,

Obwohl Kunststoff Nummer 5 (PP oder Polypropylen) kein BPA enthält, sind einige Leute nervös geworden, Kunststoffe für die Lagerung von Lebensmitteln usw. zu verwenden. Was wird das nächste neue Böse Klopfen kommen?

Aus Platzgründen friere ich oft Lebensmittel in Plastikreißverschlusstaschen ein (no. 4 Kunststoff, kein BPA), aber ich versuche so viel wie möglich in Gläser zu geben. Es kann ein bisschen eine Kunstform sein, also werde ich die Weite meines gefrorenen Glaswissens hier heute teilen.

Wo finde ich Gläser

Meiner Meinung nach ist free der beste Preis., Ich neige dazu, fast jedes Glas, das in mein Haus kommt, vor allem diese hilfreichen Größen zu speichern:

• Spaghetti-Sauce (3 Tassen)

• Mayonnaise (fast 4 Tassen)

• Erdnussbutter (1,5 Tassen)

• Salsa und Pizza-Sauce (oft 1.,5-2 tassen)

• ½ Gallonen Honig

• gekaufte Einmachgläser in Quarzgröße sind ebenfalls praktisch, insbesondere wegen des breiten Mundes

• pickles

HINWEIS: Normalerweise wird der Gurkengeruch entfernt, indem das Glas mit heißer Brühe gefüllt wird; Der Geschmack der Brühe leidet nicht und das Glas wird danach von seiner Gurke „geheilt“. Versuch auf eigene Gefahr!

Unser 5-jähriger Nachbar sah neulich in Ehrfurcht in meine Speisekammer Regale und sagte: „Deine Speisekammer ist viel anders als unsere.,ernährung, Sparsamkeit und Bequemlichkeit, umfassen:

• gekochte trockene Bohnen

• hausgemachte Hühnerbrühe

• hausgemachte Pizzasauce

• hausgemachte refried Bohnen

• übrig gebliebene Suppen und Beilagen

• hausgemachte Sahne von Hühnersuppe

ul>

gekochter und pürierter Kürbis oder Kürbis oder übrig gebliebener Kürbis aus einer Dose

• Sommerfrüchte wie Erdbeeren und Pfirsiche, in Scheiben geschnitten und gesüßt

Die meisten dieser Artikel helfen auch der Umwelt, weil ich nicht so viele Dosen Lebensmittel versenden, kaufen und recyceln muss.,

So wählen Sie das richtige Glas

Da Ihre gefrorenen Leckereien vor dem Hinzufügen zu Rezepten aufgetaut werden müssen, ist es schön zu wissen, wie viel Sie am Abend zuvor aus dem Gefrierschrank ziehen müssen (und noch schöner, wenn Sie nicht messen müssen, bevor Sie ein Rezept hinzufügen).

Ich versuche immer von Anfang an passende und abwechslungsreiche Größen einzufrieren.

• Für“ eine dose “ bohnen oder brühe, einfrieren in etwa zwei tassen, wie salsa oder erdnussbutter gläser. Manchmal mag ich die hohen Salsa-Gläser, weil sie den Platz im unteren Regal meines Kühl-Gefrierschranks genau richtig füllen.,

Ein Geständnis: Ich friere Bohnen oft in Plastik-Hüttenkäse-und Sauerrahmbehältern ein, nur weil es so einfach ist, sie noch gefroren herauszuschieben. (Diese Behälter sind im Allgemeinen die Nummer 5, und ich lege nichts hinein, wenn es heiß ist.)

• Viele Suppenrezepte erfordern 4-6 Tassen Brühe, daher friere ich Brühe gerne in 3 c. Spaghetti-Sauce Gläser, 4 c. quart Gläser und sogar ½ Gallonen Gläser. Das Tolle an Brühe und Suppe ist, dass man die Dinge sehen und schätzen kann., 🙂

• Pizza sauce ist perfekt in alten pizza sauce gläser oder salsa gläser (über 2 tassen)

• Übrig Gebliebene suppen sind große in jeder größe glas. Ich habe für eine vierköpfige Familie gefunden, dass Sie normalerweise zwei 3-oder 4-Tassen-Gläser für Reste benötigen, wenn die Suppe das Hauptgericht ist.

• Püriertes Gemüse sollte in einer Tasse Portionen sein,also denke kleine Gläser wie Oliven und genieße.

Die Bedeutung der Kopffreiheit

Beim Einfrieren in Gläsern ist der wichtigste Schritt, sicherzustellen, dass Sie genügend Kopffreiheit lassen, um defekte Gläser zu vermeiden.,

Lassen Sie bei einem Liter Flüssigkeit oben mindestens einen Zoll leer. Ich mag ein wenig mehr verlassen; besser sicher als sorry! Ich friere gekochte Bohnen ohne die Flüssigkeit ein, damit ich sie später nicht abtropfen lassen muss, damit sie direkt nach oben gehen können. Behandeln Sie Pizzasauce und Refried Bohnen wie eine Flüssigkeit, mit viel Kopffreiheit.

Wie man Lebensmittel in Gläsern auftaut

Die Gläser zwei Tage lang in den Kühlschrank stellen ist am einfachsten, erfordert jedoch eine Vorplanung. Die meiste Zeit, wenn ich es eilig habe oder nur über Nacht habe, lasse ich das Glas mindestens ein paar Stunden auf der Theke, um die Dinge anzufangen.,

Wenn Sie sofort etwas brauchen, funktioniert die Mikrowelle bei mittlerer bis geringer Leistung einwandfrei (natürlich ohne Metalldeckel!), aber wenn Sie sich entscheiden, keine Mikrowelle zu benutzen, können Sie ein oder zwei Gläser in einen Topf mit Wasser stellen und es zum sanften Kochen bringen, dann köcheln lassen, um den Inhalt des Glases aufzutauen. Ich empfehle einen Waschlappen am Boden des Topfes, um Rasseln zu vermeiden.

Unabhängig von der Auftaumethode können Sie den Inhalt normalerweise in den Topf schieben und fünf zusätzliche Minuten erhitzen, um die Suppe/Bohnen/Sauce aufzutauen, wenn Sie ein Glas mit weitem Mund verwenden und die Außenseite auftauen lassen.,

Etiketten und eine Liste

Sie sparen sich sehr wenig, wenn Sie sich nicht erinnern können, was sich in Ihrem Gefrierschrank befindet, und es am Ende verschwenden, weil es dort zwei Jahre lang sitzt. Es ist ein wichtiger und einfacher Schritt, organisiert zu bleiben von:

1. Beschriften Sie alles, was Sie einfrieren,

2. Wenn Sie eine Liste dessen führen, was sich in Ihrem Gefrierschrank befindet

Auf Gläsern, werden Sie feststellen, dass der Permanentmarker auf dem Glas zu schnell abfällt, um Hilfe zu leisten., Ich empfehle, Datum und Inhalt auf den Deckel des Glases zu schreiben und einfach das Alte abzukreuzen und in das neue zu schreiben, wenn Sie das Glas wiederverwenden.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Liste der Gefrierinhalte zu organisieren. Persönlich habe ich festgestellt, dass ich Kategorien mag, die mir helfen, herauszufinden, was ich in meiner Essensplanung verwenden muss.,

Meine umfassen:

• fleisch

• reste/mahlzeiten für später

• bohnen

• brühe

• käse

• brot/teig

• gemüse/obst

• Backwaren/Desserts

Und manchmal…Die Gläser brechen immer noch

Es ist ein großer Trottel. Ich kenne das Geheimnis der Kopffreiheit, aber ab und zu beschließt die Frosterfee, mir eine Herausforderung mit einem rissigen Glas zu stellen. (Ich habe nur ein Glas noch nicht gefrorenes Essen zerbrochen…Truthahnbrühe lief alles in meiner Brust Gefrierschrank!, Tipp: Lassen sie es einfrieren, dann chip eis weg mit einem kunststoff schaber oder löffel.)

Stellen Sie sicher, dass Sie befolgen, was die FDA über Glasscherben und Lebensmittel empfiehlt, wenn Ihnen diese Tragödie jemals passiert. Tu niemals, was ich tue. Ich bin ein ausgebildeter Profi (Sprecher) und nicht immer weise! Es ist sicherlich nicht sicher, Lebensmittel aus zerbrochenen Gläsern zu konsumieren.

Das heißt, ich werde Ihnen meine persönlichen Erfahrungen mit zerbrochenen Gläsern erzählen.,

Nachgebackene Bohnen und dicke Suppen sind häufige Schuldige, und ich habe versehentlich hausgemachten Joghurt länger im Gefrierschrank gelassen als die zwei Stunden, die ich geplant und einige Gläser zerbrochen habe. Wenn ich das Glas in große Stücke ziehen kann, sobald der Deckel ausgeschaltet ist, werde ich es tun. Links mit einem Zylinder von Tiefkühlkost, Ich gebe zu, ich war dafür bekannt, es gut zu spülen, sorgfältig zu inspizieren und die Außenseite für Glas fühlen, Auftauen in einer Schüssel und dienen meiner Familie. Klar, du solltest niemals meinem Beispiel folgen. Klar.

Trotz der physikalischen Gefahren wähle ich Gläser, weil sie nicht reaktiv und oft frei sind.,

Weitere ressourcen:

• Baby Schritte zum Wechsel von Kunststoff zu Glas – glas kann zunächst teuer sein; hier sind einige tipps für die änderung ihrer gewohnheiten und mit dem, was sie haben zu beginnen zu vermeiden kunststoff lebensmittel container

• 10 Einfach Prep Lebensmittel Sie werden Immer Finden in meinem Gefrierschrank – machen kochen schneller und immer noch von grund auf neu durch die speicherung ihrer eigenen zutaten und convenience lebensmittel; tipps, wie zu einfrieren gemüse

13 Gründe ICH Liebe Glas Lebensmittel Lagerung Container – es geht nicht nur darum, grün zu sein; Die Lagerung in Glas kann auch bequemer sein!,

• Kleine Gläser eignen sich hervorragend für hausgemachte Dressings, leicht zu greifende Nusssnacks und Joghurt oder Apfelmus mit einer Portion

Was ist Ihre bevorzugte Art, Lebensmittel für später zu sparen? Welche Tipps haben Sie zum einfrieren im Glas?

	Katie Kimball wurde „grün“ seit der 5. Klasse, wenn Sie Lesen 50 Dinge, die Kinder Tun Können, um die Erde zu Retten., Sie bleibt etwas enttäuscht, dass sie damals nicht wirklich das Ganze gerettet hat, aber jetzt, wo sie 3 Kiddos hat, die auf sie zählen, Sie stopft hoffentlich weiter weg. Katie bloggt bei Kitchen Stewardship über echtes Essen und natürliches Leben und ist Autorin von Healthy Snacks to Go und anderen eBooks, die für Kindle erhältlich sind.