Champagner Vinaigrette (ohne Zuckerzusatz)
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Diese Champagner-Vinaigrette ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Salatkombinationen. Ich liebe es, dass es keinen Zuckerzusatz hat, also ist es Whole30® konform, und es ist auch vegan und Paleo freundlich. Alles, was Sie brauchen, ist 5 Minuten Zeit, um es aufzupeitschen, und es schmeckt so viel besser als eine im Laden gekaufte Flasche!,
Dieses Rezept stammt von Küchenchef Jo Marie von Mixx. Sie teilt dieses Rezept heute mit uns, um zu feiern, dass das Mixx das erste lokale Restaurant in Kansas City ist, das eine offizielle Whole30® – zugelassene Partnerschaft hat! (Wenn Sie in KC sind, wird das Whole30 genehmigte Menü online verfügbar sein, und Sie können es in Restaurants auf Anfrage fragen. Paleo-und Keto-Menüs werden ebenfalls verfügbar sein, und wie immer sind vegane, vegetarische und glutenfreie Optionen auf dem Hauptmenü markiert.)
Was ist Champagneressig?,
Champagneressig ist ein trockener Weißweinessig, der im Vergleich zu anderen Essigsorten eher mild im Geschmack und Säuregehalt ist. Es wird aus denselben Trauben hergestellt, aus denen Champagner hergestellt wird– Chardonnay-oder Pinot Noir-Trauben-und kann nur in der französischen Champagne hergestellt werden.
Champagneressig ist vermutlich etwas milder im Geschmack als andere Weißweinessig, so dass es perfekt zum Kochen und für Salatdressings wie dieses ist!
Tut Champagner-Vinaigrette Alkohol?,
Während des Fermentationsprozesses zur Herstellung von Essig fressen Bakterien den größten Teil des ursprünglich im Wein enthaltenen Alkohols auf. Infolgedessen bleibt im Endprodukt sehr wenig Alkohol übrig. (Das Spurenethanol, das in Essig gefunden wird, kommt typischerweise bei unter 2% vor, was von den meisten Standards als vernachlässigbar angesehen wird.)
Wenn diese kleine Menge Alkohol ein Problem für Sie ist, probieren Sie stattdessen eines meiner Dressings mit Zitronensaft, z. B. mein Zitronen-Tahini-Dressing oder Zitronenmohn-Dressing.
Können Sie Champagner-Essig auf Whole30?,
Fast alle Essigsorten sind während eines Whole30® – Programms erlaubt, einschließlich Champagneressig. Die Ausnahme von der Regel ist Malzessig, da er aus Gerste gewonnen wird, die Gluten enthält. (Und der Punkt, ein Ganzes zu tun30 ist, als Eliminationsdiät zu fungieren.)
Wie man Champagner-Vinaigrette herstellt
Dieses Dressing herzustellen ist so einfach wie das Hinzufügen der Zutaten zu einem Mixer und das anschließende Drücken einer Taste., Ich weiß, dass einige Rezepte erfordern, dass Sie das Öl im letzten hinzufügen und es einräufeln, um dem Dressing zu helfen, sich zu emulgieren, aber ich finde, dass der zusätzliche Schritt nicht notwendig ist. Fügen Sie einfach alles in den Mixer und lassen Sie es die ganze Arbeit für Sie tun.
Hier ist ein kurzes 1-minütiges Video, das zeigt, wie einfach es ist:
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Champagne Vinaigrette (No Added Sugar!,)
1 esslöffel gemahlener Senf
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Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Mixer und mischen, bis glatt und emulgiert., Probieren und passen Sie das Gewürz nach Ihren Wünschen an und servieren Sie es dann über Ihren Lieblingssalatzutaten.
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Verbliebener Verband kann bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.,/ul>
Video
Nutrition
Champagne Vinaigrette Nutrition (per 2 tablespoons): Calories: 164, Fat: 18g, Carbohydrates: 1g, Fiber: 1g, Protein: 1g
Recipe Notes:
- If you don’t have a blender, you can shake all of these ingredients together in a glass jar with a lid., Stellen Sie einfach sicher, dass Sie zuerst den Knoblauch reiben oder hacken.
- Wenn Sie keinen Champagneressig haben, können Sie jede andere Art von Essig verwenden, die Sie für einen etwas anderen Geschmack mögen.
- Sie können gemahlenen Senf gegen Dijon tauschen, wenn Sie möchten.
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, was Sie denken! Und wenn Sie irgendwelche Ersetzungen machen, lassen Sie mich bitte wissen, wie das auch für Sie funktioniert. Wir können alle davon profitieren, von Ihren Erfahrungen zu hören!
