Was ist Chicorée?

Chicorée ist eine mehrjährige Pflanze mit leuchtend blauen Blüten, die in Europa, Indien und Ägypten heimisch ist. Jahrhundert in die USA eingeführt. Es wächst als Unkraut in gemäßigten Klimazonen und ist in Nordeuropa weit verbreitet. Die getrocknete Wurzel ist der primäre Teil der Pflanze.

der Wissenschaftliche Name(s)

Chicorium intybus

Common Name(s)

die Zichorie ist auch bekannt als blue sailor ‚ s succory, coffeeweed, sugarloaf, wild succory, und Chicorée.,

Wofür wird es verwendet?

Traditionelle / ethnobotanische Verwendungen

In der Kultivierung werden Zichorienwurzeln im Herbst und Winter „gezwungen“, 2 Arten von Blättern zu produzieren, die als Grüns verwendet werden: Barbe de capucin und Witloof (oder französischer Endiv). Die Blätter junger Pflanzen werden als Potherbs verwendet, die wie Spinat gekocht werden. Blätter älterer Pflanzen werden, wenn sie blanchiert werden, wie Sellerie verwendet. Zichorienwurzeln werden gekocht und mit Butter gegessen, und geröstete Wurzeln werden gemahlen und gebraut, um Kaffee und Tee einen bitteren, weichen Geschmack zu verleihen oder als Ersatz für Kaffee zu verwenden., In indischen Texten wird ganze Pflanze Chicorée als Herz -, Verdauungs -, Magen-und Leber-Tonikum sowie als Diuretikum und entzündungshemmendes Mittel verwendet. Die Verwendung von Chicorée bei Magenproblemen und als Appetitanreger wird von der Deutschen Kommission E.

Allgemein anerkannt

Chicorée-Blätter und-Wurzeln werden als Gemüse verwendet. Geröstete Wurzeln werden gemahlen und als heißes Getränk gebraut. Die Verwendung von Chicorée bei Magenproblemen und als Appetitstimulans wird von der Deutschen E-Kommission anerkannt; Klinische Studien fehlen jedoch, um diese oder eine andere Verwendung zu unterstützen., Chicorée-abgeleitetes Inulin (ein natürlich vorkommendes Polysaccharid) wurde auf sein Potenzial als Präbiotikum und Abführmittel untersucht; Wirksamkeit von Chicorée-Extrakt wurde bei Arthrose untersucht.

Was ist die empfohlene Dosierung?

Es gibt keine jüngsten Beweise für Dosierungen von Chicorée. Typische Dosen des Krauts im traditionellen Gebrauch waren 3 bis 5 g / Tag.

Kontraindikationen

Kontraindikationen wurden noch nicht identifiziert.

Schwangerschaft / Stillzeit

Dokumentierte Nebenwirkungen. Verwendung vermeiden.

Interaktionen

Keine gut dokumentiert.,

Nebenwirkungen

Hautreaktionen, Allergien am Arbeitsplatz, Asthma und schwere allergische Reaktionen am ganzen Körper wurden berichtet.

Toxikologie

Die Informationen sind begrenzt; Chicorée gilt jedoch als relativ sicher und Inulin hat einen US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) – Status von allgemein als sicher anerkannt (GRAS).