Chlorella ist eine Nahrungsquelle, weil es reich an Eiweiß und anderen essentiellen Nährstoffen ist; wenn es getrocknet wird, ist es etwa 45% Protein, 20% Fett, 20% Kohlenhydrate, 5% Ballaststoffe und 10% Mineralien und Vitamine. Massenproduktionsmethoden werden jetzt verwendet, um es in großen künstlichen kreisförmigen Teichen zu kultivieren. Es wird häufig als Superfood verwendet und kann als Zutat in bestimmten Cocktails auf Flüssigkeitsbasis gefunden werden.

Bei der ersten Ernte wurde Chlorella als kostengünstige Proteinergänzung für die menschliche Ernährung vorgeschlagen., Befürworter konzentrieren sich manchmal auf andere vermeintliche gesundheitliche Vorteile der Algen, wie z. B. Ansprüche auf Gewichtskontrolle, Krebsprävention und Unterstützung des Immunsystems. Laut der American Cancer Society unterstützen „verfügbare wissenschaftliche Studien seine Wirksamkeit zur Vorbeugung oder Behandlung von Krebs oder anderen Krankheiten beim Menschen nicht“.

Unter bestimmten Wachstumsbedingungen liefert Chlorella Öle, die reich an mehrfach ungesättigten Fetten sind-Chlorella minutissima hat Eicosapentaensäure bei 39,9% der Gesamtlipide ergeben.,

Einige Unternehmen, die Chlorella kommerziell als menschliches Lebensmittel herstellen, umfassen TerraVia (ehemals Solazyme) und Allma.

Geschichtedit

Nach globalen Befürchtungen vor einem unkontrollierbaren Bevölkerungsboom in den späten 1940er und frühen 1950er Jahren wurde Chlorella als neue und vielversprechende primäre Nahrungsquelle und als mögliche Lösung für die damals aktuelle Welthungerkrise angesehen. Viele Menschen dachten in dieser Zeit, Hunger wäre ein überwältigendes Problem und sahen Chlorella als eine Möglichkeit, diese Krise zu beenden, indem sie große Mengen hochwertiger Lebensmittel zu relativ niedrigen Kosten zur Verfügung stellten.,

Viele Institutionen begannen, die Algen zu erforschen, darunter die Carnegie Institution, die Rockefeller Foundation, die NIH, die UC Berkeley, die Atomic Energy Commission und die Stanford University. Nach dem Zweiten Weltkrieg hungerten viele Europäer, und viele Malthusier führten dies nicht nur auf den Krieg zurück, sondern auch auf die Unfähigkeit der Welt, genügend Nahrung zu produzieren, um die wachsende Bevölkerung zu unterstützen., Laut einem FAO-Bericht von 1946 müsste die Welt 1960 25 bis 35% mehr Lebensmittel produzieren als 1939, um mit der wachsenden Bevölkerung Schritt zu halten, während Gesundheitsverbesserungen einen Anstieg von 90 bis 100% erfordern würden. Da die Herstellung von Fleisch kostspielig und energieintensiv war, war auch ein Proteinmangel ein Problem. Allein die Vergrößerung der Anbaufläche würde nur so weit gehen, der Bevölkerung eine angemessene Ernährung zu bieten. Die USDA berechnete, dass, um die US-Bevölkerung bis 1975 zu ernähren, es 200 Millionen Morgen (800,000 km2) Land hinzufügen müsste, aber nur 45 Millionen waren verfügbar., Eine Möglichkeit, die nationale Nahrungsmittelknappheit zu bekämpfen, bestand darin, das Land für die Landwirte zu vergrößern, doch die amerikanische Grenze und das landwirtschaftliche Land waren im Handel für die Expansion und das städtische Leben längst ausgelöscht. Die Hoffnungen ruhten ausschließlich auf neuen landwirtschaftlichen Techniken und Technologien. Aufgrund dieser Umstände war eine alternative Lösung erforderlich.

Um den bevorstehenden Bevölkerungsboom der Nachkriegszeit in den USA und anderswo zu bewältigen, beschlossen die Forscher, die ungenutzten Meeresressourcen zu erschließen., Erste Tests des Stanford Research Institute zeigten, dass Chlorella (bei warmem, sonnigem und flachem Anbau) 20% der Sonnenenergie in eine Pflanze umwandeln kann, die im getrockneten Zustand 50% Protein enthält. Darüber hinaus enthält Chlorella Fett und Vitamine. Die photosynthetische Effizienz der Pflanze ermöglicht es, mehr Protein pro Flächeneinheit zu produzieren als jede Pflanze—ein Wissenschaftler prognostizierte, dass 10.000 Tonnen Protein pro Jahr mit nur 20 Mitarbeitern auf einer 4 km2 großen Chlorella-Farm produziert werden könnten., Die Pilotforschung, die in Stanford und anderswo durchgeführt wurde, führte zu immenser Presse von Journalisten und Zeitungen, führte jedoch nicht zu einer groß angelegten Algenproduktion. Chlorella schien aufgrund der damaligen technologischen Fortschritte in der Landwirtschaft und der weit verbreiteten Anerkennung durch Experten und Wissenschaftler, die es studierten, eine praktikable Option zu sein. Algenforscher hatten sogar gehofft, konventionellen Lebensmitteln ein neutralisiertes Chlorella-Pulver hinzuzufügen, um sie mit Vitaminen und Mineralstoffen zu stärken.,

Als die vorläufigen Laborergebnisse veröffentlicht wurden, unterstützte die wissenschaftliche Gemeinschaft zunächst die Möglichkeiten von Chlorella. Science News Letter lobte die optimistischen Ergebnisse in einem Artikel mit dem Titel „Algen, um die Hungernden zu ernähren“. John Burlew, der Herausgeber des Buches „Algenkultur-vom Labor zur Pilotpflanze“ der Carnegie Institution of Washington, erklärte: „Die Algenkultur kann ein sehr reales Bedürfnis erfüllen“, aus dem Science News Letter hervorging “ Zukünftige Populationen der Welt werden durch die Produktion verbesserter oder gebildeter Algen im Zusammenhang mit dem grünen Abschaum auf Teichen vor dem Verhungern bewahrt.,“Auf dem Cover des Magazins stand auch Arthur D. Little‘ s Cambridge Laboratory, eine vermeintliche zukünftige Lebensmittelfabrik. Einige Jahre später veröffentlichte das Magazin einen Artikel mit dem Titel „Tomorrow‘ s Dinner“, in dem es hieß: „Es besteht kein Zweifel in den Köpfen der Wissenschaftler, dass die Farmen der Zukunft tatsächlich Fabriken sein werden.“Science Digest berichtete auch:“ Gewöhnlicher Teichschaum würde bald die wichtigste landwirtschaftliche Ernte der Welt werden.“In den Jahrzehnten seit diesen Behauptungen wurden Algen jedoch nicht in so großem Maßstab kultiviert.,

Aktueller Standedit

Da das wachsende Welternährungsproblem der 1940er Jahre durch bessere Ernteeffizienz und andere Fortschritte in der traditionellen Landwirtschaft gelöst wurde, hat Chlorella nicht die Art von öffentlichem und wissenschaftlichem Interesse gesehen, die es in den 1940er Jahren hatte. Chlorella hat nur einen Nischenmarkt für Unternehmen, die es als Nahrungsergänzungsmittel bewerben.

Produktionsschwierigkeitedit

Die experimentelle Forschung wurde in Labors und nicht auf dem Feld durchgeführt, undWissenschaftler entdeckten, dass Chlorella viel schwieriger zu produzieren wäre als bisher angenommen., Um praktisch zu sein, müssten die gezüchteten Algen entweder in künstliches Licht oder in Schatten gestellt werden, um mit maximaler photosynthetischer Effizienz zu produzieren. Damit die Chlorella so produktiv ist, wie es die Welt erfordern würde, müsste sie in kohlensäurehaltigem Wasser angebaut werden, was die Produktionskosten um Millionen erhöht hätte. Ein ausgeklügelter Prozess und zusätzliche Kosten waren erforderlich, um die Ernte zu ernten, und damit Chlorella eine lebensfähige Nahrungsquelle ist, müssten seine Zellwände pulverisiert werden. Die Pflanze konnte ihr Ernährungspotential nur in stark modifizierten künstlichen Situationen erreichen., Ein weiteres Problem war die Entwicklung ausreichend schmackhafter Lebensmittel aus Chlorella.

Obwohl die Produktion von Chlorella vielversprechend aussah und kreative Technologie beinhaltete, wurde sie bisher nicht in dem Maße kultiviert, wie es einige vorhergesagt hatten. Es wurde nicht auf der Skala von Spirulina, Sojabohnenprodukten oder Vollkornprodukten verkauft. Die Kosten sind hoch geblieben, und Chlorella wurde größtenteils als Gesundheitsnahrung, für Kosmetika oder als Tierfutter verkauft. Nach einem Jahrzehnt des Experimentierens zeigten Studien, dass Chlorella nach Sonneneinstrahlung nur 2 einnahm.,5% der Sonnenenergie, nicht viel besser als herkömmliche Kulturen. Auch Chlorella wurde von Wissenschaftlern in den 1960er Jahren aufgrund der zähen Zellwände, die die Nährstoffe einkapseln, als unmöglich für Menschen und andere Tiere befunden, in ihrem natürlichen Zustand zu verdauen, was weitere Probleme für ihre Verwendung in der amerikanischen Lebensmittelproduktion darstellte.