Wie man einen authentischen mexikanischen Clamato Biercocktail mischt + verwandte nützliche tid Bits.

Der Hauptunterschied zwischen Michelada und Clamato Bier ist der Zusatz von clamato-Saft.

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So kam es, dass der Preis der roten Abalone-Meeresschnecken deutlich stieg und Muschelsaft als Ersatz verwendet wurde. Der Name Clamato blieb beim Katerelixier, wurde aber nicht als Marke registriert. Der Ruhm des Getränks verbreitete sich nach Norden, weit und breit.

1935 wurde in New York ein Produkt“ clam and tomato juice in combination “ kommerziell hergestellt. Später im Jahr 1940 erhielt ein Gastronom aus Atlantic City, Harry Kachney, eine Marke für Clamato-Saft in Dosen, den seine Einrichtung servierte. 1957 McCormick & Company, Inc., erwarb die Marke für eine gewürzte Mischung aus Tomaten – und Muschelsaft.

Schließlich haben Mott ‚ s ihre eigene Version von Clamato Juice kreiert, um den Aromen eines Clam Chowders im New England-Stil zu ähneln, und eine Marke für den kommerziell verkauften Clamato Juice registriert, der seitdem den Markt dominiert.

HINWEIS: Motts Clamato gemäß dem Etikett, das es schmückt, ist mit Maissirup, künstlichen Farbstoffen, MSG und Konservierungsstoffen beladen. Wenn Sie lieber vermeiden möchten, ein Getränk mit dieser speziellen Zutat zu sich zu nehmen, können Sie ganz einfach Ihr eigenes Clamato mischen.,

Wie man Clamato-Saft herstellt

Wählen Sie einen Tomatensaft von guter Qualität (ohne Maissirup,künstliche Farbstoffe usw.) und natürliche Muschelbrühe oder verwenden Sie den Muschelsaft aus einer Dose Muscheln in Saft. Die bessere Option ist, eine Flasche Muschelsaft zu bekommen, nur weil es mehr davon gibt.

Für hausgemachten Muschelsaft liegt das ideale Verhältnis zwischen 2:1 und 3:1 von Tomatensaft zu Muschelsaft, je nachdem wie stark der Geschmack des Muschelsaftes ist.

Beginnen Sie jedoch mit weniger Muschelsaft (Verhältnis 3:1), schmecken Sie und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr hinzu.,

Mischen Sie die beiden Säfte zusammen und Sie werden authentischen Clamato Saft haben – so wie sie es zuerst in Mexicali gemacht haben.

Optional: Sie können ein oder zwei Striche Worcestershire, scharfe Sauce, Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver hinzufügen, aber dann würden Sie die kommerzielle Version des Motts und nicht das ursprüngliche Clamato annähern. Es liegt an dir.

Clamato Bier Zutaten

Zu machen Clamato Bier müssen Sie clamato-Saft (wir empfehlen die hausgemachte version) plus alle Zutaten für die Michelada.

• Clamato-Saft., Muss eiskalt sein, da die Temperatur den Gesamtgeschmack des Getränks beeinflusst.
• Limes. Für frisch gepressten Limettensaft und einen Keil, um den Cocktail auf Wunsch zu garnieren.
• Chili-Limetten-Würze. Die Mexikanische Marke der Wahl, Tajin ist weit verbreitet in den USA, so sind mehrere andere Marken. Wird verwendet, um das Glas zu umrunden und das Getränk zu würzen.
• Saucen. Maggi-Sauce, Worcestershire und scharfe Sauce wie Tabasco sind Klassiker zum Mischen einer Michelada.
• Bier. Normalerweise wird ein dunkles mexikanisches Lager (Cerveza oscura) im Wiener Lagerstil verwendet., Dos Equis, „Victoria“ und “ Negra Modelo, sind beliebte Wahl. Das Bier muss sehr kalt sein.
• Eis. So viele Würfel, wie Sie brauchen, aber nicht im Ausmaß der meisten Cocktails, das Getränk zu verwässern ist nicht das Ziel.
• Optionale Zutaten sind:
• Gehackte oder gehackte Muscheln. In einigen Gegenden Mexikos werden sie dem Getränk selbst hinzugefügt.
• Garnelen. Clamato mit Bier und Garnelen ist ein beliebtes Angebot in mexikanischen Bars.
• Sellerie-stick. Als Beilage verwenden.,

Schritt für Schritt Wie man Clamato Bier macht

• Wenn Sie hausgemachten Clamato Saft verwenden, mischen Sie es zuerst.
• Führen Sie einen Kalkkeil am Rand eines Pint-Glases entlang und tauchen Sie ihn in Chili-Limetten-Gewürz (#2 und #3).
• Fügen Sie frisch gepressten Limettensaft, Clamato-Saft und die Picante Michelada-Saucen Maggi, Worcestershire und Tabasco hinzu. Rühren zu mischen.
• Fügen Sie der Mischung etwas Chilikalkgewürz hinzu und bei Verwendung – gehackte Muscheln.
• Gut umrühren und das dunkle mexikanische Lager dazugeben, dann ein paar Eiswürfel und nochmals umrühren.,
• Wenn Sie einen Fischspieß machen, um das Clamato-Bier zu garnieren, rollen Sie die gekochten Garnelen usw. in die Chili-Limetten-Würze, dann zusammenbauen.

Clamato-Bier mit Garnelen (Clamato con Cerveza y Camarones)

Das Hinzufügen von etwas gekühlten, gekochten Garnelen und einem Selleriestäbchen macht den Clamato-Biercocktail zu einem erfrischenden Snack.

Andere kalt gekochte Schalentiere oder Molusken wie Krabben, Hummer, Jakobsmuscheln, Muscheln, Abalone können auch zu einem Clamato-Bier gespießt werden.,

Gekochte Garnelen in Chili lime Gewürz gerollt kann einfach über den Glasrand drapiert werden.

Andere Clamato Cocktails

Clamato ist so lecker, dass neben seinem namensgebenden Biercocktail viele andere Mixgetränke es als zentrale Zutat verwenden. Zum Beispiel hat Kanada einen Cocktail namens Caesar mit Clamato-Saft – es ist Bloody Mary sehr ähnlich. Und ein Clamato Bloody Mary ist ein salzigeren version des Klassikers.

Bier mit Clamato und einem Schuss Tequila (oder Wodka) und manchmal rohem Eigelb ist als Ojo Rojo bekannt.,

TIPP: Laut unseren mexikanischen Nachbarn und Freunden gibt es kein besseres Mittel gegen einen Kater als ein großes Glas Bier mit Clamato und ein paar Barbacoa Tacos (ein typischer morgendlicher Straßentacco).

TIPP 2: Probieren Sie unser würziges Shrimp Clamato Beer Style Rezept. Alle Aromen dieses Cocktails sind darin enthalten und es ist ein Kinderspiel zu machen.

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