Diese Crockpot-mais-chowder-Rezept verwendet eine cremige Mandelmilch und cashew-Milch-Mischung, um ein gesundes, veg schwere chowder mit Speck Biss.

Gesünder Crockpot Corn Chowder

Auch in diesem Jahr freue ich mich zu teilen, dass ich mit Blue Diamond AlmondBreeze zusammenarbeite, um gesunde Rezepte mit Almondmilk zu teilen. Heute fügen wir der Mischung etwas Brandneues hinzu, die neue Almondmilk Cashewmilk-Mischung von Almond Breeze.

Es ist Januar. Und das bedeutet drei Dinge.,

– #1: Jeder ist auf gesunde no-s0-heavy-auf-der-gravy-Zug.

#2: Es geht um die Suppe.

Und #3: Es ist Zeit für slow cooker und Crockpot alles.

Bei uns zu Hause lieben wir eine klobige Suppe. Eine Brühe mit Umfang. Mit Biss. Und Geschmack.

Dieses einfache Mais-Chowder-Rezept enthält eines der Lieblingsgemüse meines Mannes, Mais. Und sein anderes Lieblingsgemüse, Speck. Ja, in seinem Kopf ist Speck ein Gemüse. Oder zumindest eine Lebensmittelgruppe. Und wenn sie mit dieser cremigen, langsam gekochten Brühe gepaart werden, machen sie eine souper gute Suppe. Uh-oh, ich bin auf einer Rolle.,

Almond Breeze neuen Almondmilk Cashewmilk Mischung ist Reich und cremig—ich denke, es ist sogar noch dicker und cremiger als normaler almondmilk. Ich habe es als Basis für diese Mais-Chowder-Suppe im Straßenverkehr getestet, in der Hoffnung, eine niedrigere Kalorien (nur 60 Kalorien pro Tasse!) und leichtere Brühe, die eher den gesunden Zielen des Januar entspricht.

Anstatt die ungesüßte Sorte zu verwenden, nach der man in einem herzhaften Rezept greifen könnte, wusste ich, dass die ursprüngliche Mischung mit ihrer Süße wirklich gut mit der Süße des Mais harmonieren würde.,

Ich bin glücklich zu berichten, dass die drei Male, die ich diesen Crockpot Corn Chowder bisher gemacht habe, es an allen Fronten geliefert wird.

Was ist in Diesem Crockpot-Mais-Chowder?

Wir beginnen mit diesem Rezept, indem wir geschnittenen Speck kochen. Der Speck wird dreifach verwendet: Als Geschmacksverstärker zum Kochen der Zwiebeln; zum Chowder hinzufügen, während er kocht, um mehr Speckgeschmack zu verleihen, und; als Belag für die Suppe verwenden.

Speck ist das schönste Gewürz. Zumindest sagt es mein Mann.

Als nächstes reden wir über den Mais.,

Sicher, Sie könnten gefrorene Maiskörner aus dem Beutel verwenden, aber ich bevorzuge Mais, der aus dem Kolben geschnitten wird, um all seine süße Maismilch aus dem Kolben zu schnitzen.

Wenn es Sommer wäre, wäre die Verwendung von frischem Mais kein Problem. Aber mitten im Winter ist frischer Mais auf dem Kolben schwer zu bekommen. Also ging ich zu meinem örtlichen Kroger ‚ s Lebensmittelgeschäft und fand gefrorenen Mais auf dem Kolben, der all seine Frische und Süße enthält, weil er direkt nach der Ernte blitzgefroren ist.,

Eine Sache, die ich bei der Verwendung von Mais auf diese Weise entdeckt habe, ist, dass der Mais, wenn er teilweise gefroren ist, leichte Streifen vom Kolben schneidet, anstatt Kerne in der Küche zu pingen. Sie können wetten, dass ich diese Technik mit frischem Mais ausprobieren werde (was ihm ein schnelles Einfrieren gibt), um zu sehen, ob es dann auch für mich funktioniert.

Karotten und Sellerie verleihen der Brühe Geschmack. Kartoffeln fügen Stärke und Verdickungskraft hinzu.

Die Gewürze in diesem Rezept sind einfach. Lorbeerblätter, koscheres Salz und eines der am häufigsten verwendeten Kräuter, das viel Geschmack verleiht: Getrockneter Majoran., Es ist ein Kraut, das Sie Ihrer Gewürzschublade hinzufügen möchten.

Wie man Crockpot Corn Chowder macht

Um diese einfache Corn chowder Suppe zuzubereiten, müssen Sie zuerst den gehackten Speck in einer Pfanne knusprig braten. Nach dem Kochen den Speck auf einen Teller geben und die Zwiebel im Specktropfen weich braten.

Dann fügen Sie die gekochten Zwiebeln, Maiskörner, Kartoffelwürfel, Karotten, Sellerie und die Hälfte des gehackten Speckes in Ihren Slow Cooker. Gießen Sie die Mandelblüte über die Suppenzutaten und fügen Sie die Lorbeerblätter, koscheres Salz und Majoran hinzu.,

Bedecken und kochen Sie den Crockpot Corn Chowder 3 Stunden lang auf High oder 6 Stunden lang auf Low. Sobald die Kartoffeln sehr zart sind, mischen Sie ein wenig Brühe mit der Maisstärke in einer separaten Schüssel und gießen Sie die Mischung in den Slow Cooker. Kochen Sie weiter, bis sich das Maiskolben verdickt hat.

Bevor Sie den Crockpot Corn Chowder servieren, entfernen Sie das Lorbeerblatt und zerdrücken Sie die Suppe mit einem Kartoffelstampfer, um sie noch mehr zu verdicken.

Kann ich Auslassen, den Speck?

ja, das können Sie auslassen, den Speck, wenn Sie nicht Essen Fleisch., Sie möchten die Zwiebel in etwas Olivenöl anstelle des übrig gebliebenen Speckfetts anbraten.

Kann ich in diesem Rezept frischen Mais verwenden?

Wenn Mais in der Saison ist, dann verwenden Sie auf jeden Fall frischen Mais auf dem Kolben statt gefroren! Andernfalls funktioniert gefrorener Mais.

Kann ich Kokosmilch Statt?

Wenn Sie eine Nussallergie haben, können Sie versuchen, Kokosmilch in diesem Crockpot Corn Chowder Rezept zu verwenden., Ich bin mir jedoch nicht sicher, ob Kokosmilch in dieser Maiskolben-Suppe funktioniert, da sie einen viel stärkeren, ausgeprägteren Geschmack hat als Mandelmilch oder Cashewmilch.

Kann ich Einfrieren Crockpot-Mais-Chowder?

Das solltest du können, ja. Wenn beim Aufwärmen des Chowders eine Trennung auftritt, geben Sie ihm einfach ein gutes Rühren, um alles wieder zusammenzuführen. Beachten Sie auch, dass das Brechen oder Trennen in der Suppe beim Aufwärmen nicht bedeutet, dass es schlecht geworden ist.,

Tipps für Crockpot Corn Chowder

ich habe mehlige Kartoffeln, in diesem speziellen mais-chowder Rezept, sondern experimentierte auch mit yukon golds, die gekocht, nur ein bisschen mehr nur ein bisschen weniger Zeit. Sie können wirklich beide verwenden, nur sicher sein, sie in einem kleineren Würfel für schnellste Kochzeit zu schneiden. Die Kartoffeln sind wirklich die Hauptvariable, wenn es um die Kochzeit geht. Sie möchten, dass sie so zart und weich sind, dass sie nach dem Kochen grob zerdrückt werden, um die Suppe zu verdicken.,

Eine andere Sache, die ich beachten sollte, ist, als ich die Kochzeiten im Crock Pot testete, das letzte Mal, als ich diese langsam kochende Suppe machte, ließ ich sie etwas länger kochen als frühere Kochvorgänge. Das Ergebnis war, dass die Brühe zu heiß wurde und sich ein wenig trennte.

Mein Problem war jedoch leicht zu beheben. Ich rührte einfach die Suppe und fügte etwa 1/2 Tasse mehr Mandelöl hinzu, bevor ich den Maisstärkenverdicker zur Suppe hinzufügte, und es kam gut zusammen und wurde auch als Reste gut erhitzt.,

Aber beachte, ich würde es vermeiden, diese Suppe kochen oder überkochen zu lassen—ein weiteres Plus, um sie im Crockpot zu kochen. Da langsame Herde alle bei unterschiedlichen Temperaturen kochen, beachten Sie Ihre Brühe die letzte halbe Stunde des Kochens zu beobachten.,

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Crockpot Corn Chowder

Dieses Crockpot Corn Chowder Rezept verwendet eine cremige Mandelmilch-und Cashewmilchmischung, um ein gesundes, veganes Chowder mit einem Speckbiss zu kreieren.,s

• 8slicesthick geschnitten Räucherspeck
• 1cupdiced gelbe Zwiebel
• 4cupsfrozen ganze Maiskörner
• 3cupspeeled und gewürfelt potatoesI etwa 1 Pfund russet Kartoffeln
• 1cupdiced carrotabout 2 mittelgroße Möhren
• 1cupdiced celeryabout 2 mittelgroße Stängel
• 4cupsAlmond Brise, Original Almondmilk Cashewmilk Mischung
• 2bay lässt
• 1teaspoonkosher Salz
• 3/4teaspoonmarjoram
• 3tablespoonscornstarch

Hinweise

1. schneiden Sie den Speck in 3/4-Zoll-Stücke., Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie den Speck knusprig. Den Speck auf einen Teller mit einem Papiertuch geben, abtropfen lassen und beiseite stellen. Reservieren Sie die Specktropfen in der Pfanne und kochen Sie die Zwiebel in den Specktropfen, bis sie weich sind, etwa 4-5 Minuten, gelegentlich umrühren.
2. Fügen Sie die Maiskörner, Kartoffelwürfel, Karotten, Sellerie und die Hälfte des gehackten Speckes zu einem 4 oder 6 Quart Slow Cooker hinzu. Fügen Sie die gekochten Zwiebeln hinzu. Gießen Sie die Mandelblüte über die Suppenzutaten und fügen Sie die Lorbeerblätter, koscheres Salz und Majoran hinzu. Rühren Sie vorsichtig zu mischen.,
3. Decken und kochen auf hoch für 3 stunden oder auf niedrigen für 6 stunden, oder bis die kartoffeln sind gabel zart.
4. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 1/2 Tasse Brühe vermischen und in den Rest der Suppe einrühren. Kochen Sie für 30 Minuten oder so mehr, bis die Suppe dicker wird.
5. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Suppe vorsichtig zu zerschlagen, um etwas mehr zu verdicken. Wenn die Suppe zu brechen oder sich zu trennen scheint, weil sie zu lange gekocht wurde, rühren Sie eine 1/2 Tasse oder mehr Mandelbrot ein.
6. Mit mehr koscherem Salz abschmecken., Heiß garniert mit gehacktem Speck servieren., Mais Chowder
   Menge Pro Portion
   Kalorien 352Calories von Fett 135
   % Täglichen Wert*
   Fett 15g23%
   Gesättigte Fett 4g25%
   Cholesterin 19mg6%
   Natrium 844mg37%
   Kalium 966mg28%
   Kohlenhydrate 49g16%
   Ballaststoffe 8g33%
   Zucker 3g3%
   Protein 11g22%
   Vitamin A 3650IU73%
   Vitamin C 24mg29%
   Calcium 256mg26%
   Eisen 4mg22%
   * Die Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.,

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