Ein hoher Prozentsatz der spanischen Bevölkerung, nämlich 20% über 18 Jahre, hat laut einer Studie der spanischen Gesellschaft für Kardiologie (SEC) einen Cholesterinspiegel über 250 mg/dl (ein übermäßiger Wert). Der Anstieg der Plasmakonzentrationen von Cholesterin über dem Normalwert (Menge über 200 mg/dl) hält einen Großteil der Gesellschaft besorgt.,

unzureichende Diäten in der Bevölkerung sind ein entscheidender Faktor für diese Hypercholesterinämie. Und es gibt viele Menschen, die zahlreiche Fette tierischen Ursprungs, gesättigte Fette und Alkohol in ihre Ernährung aufnehmen, zum Teil aufgrund der Geschwindigkeit, die unser Leben verlangt., Es gibt jedoch andere Faktoren, die es ermöglichen, den Cholesterinspiegel in unserem Körper zu erhöhen, wie Lebererkrankungen, endokrine und renale Pathologien, die Verabreichung bestimmter Medikamente und die genetische Prädisposition für Hypercholesterinämie., Letzteres, eine Erbkrankheit, die von Geburt an exprimiert wird, wird durch Mutationen im Gen erzeugt, das für den LDL-Rezeptor kodiert (diese Rezeptoren sind verantwortlich für die Entfernung von Cholesterin aus dem Blut) und verursacht einen Anstieg des Cholesterins im Blut, hauptsächlich Cholesterin transportiert durch Lipoproteine niedriger Dichte (LDL oder schlechtes Cholesterin).,

<

Die Behandlung dieses Zustands erfordert eine Änderung des Lebensstils: Gesunde Ernährung, Reduzierung des Alkoholkonsums, Raucherentwöhnung, Vermeidung von Übergewicht und körperlicher Bewegung sind die Waffen, die zur Bekämpfung dieser Krankheit erforderlich sind, die in einigen Fällen den Einsatz von Drogen erfordert. Aber was ist der wahre Schlüssel? Sicher, Fütterung.,

um unser Ziel zu erreichen und das gefürchtete Cholesterin zu kontrollieren, müssen wir unsere Ernährung auf folgende Lebensmittel stützen: Obst und Gemüse, fünf Portionen pro Tag; Gemüse; Vollkornprodukte (Brot, Nudeln, Reis); Hülsenfrüchte (drei Portionen pro Woche); fettiger Fisch (mindestens drei Portionen pro Woche (Thunfisch, Sardine, Sardelle, Lachs)…nüsse (Nüsse, Mandeln) und natives Olivenöl.,

Diese Lebensmittel versorgen uns mit Nährstoffen, die uns helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das sogenannte HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) zu erhöhen, da sie einfach ungesättigte Fettsäuren (in nativem Olivenöl enthalten), Omega-3-Fettsäuren (fetter Fisch), pflanzliche Sterole/Stanole (in pflanzlichen Ölen oder in Milchprodukten enthalten) und Antioxidantien (wie Obst und Gemüse) enthalten.

vermeiden Sie bestimmte Lebensmittel

Andererseits müssen wir diejenigen Lebensmittel vermeiden, die in ihrer eigenen Zusammensetzung reichlich für das Herz schädliches Fett enthalten., Es ist einfach. Zum Beispiel können Sie Vollmilchprodukte durch Magermilch ersetzen; Butter für Olivenöl; und fettes Fleisch für mageres, fettarmes Fleisch, wie Kaninchen oder hautloses Huhn. Wie für Würste, Eigelb, kommerzielle frittierte Lebensmittel und industrielles Gebäck-sollten Sie sie vermeiden.

Wenn Sie Zweifel haben, wie man kocht, um Cholesterin zu vermeiden, ist es ratsam, mit fettarmen Methoden zu kochen, wie zum Beispiel: gebacken, gegrillt, gegrillt, Mikrowelle, geröstet oder gedämpft.,

zur Vorbeugung von Hypercholesterinämie:

• verbraucht 30-35% Fett, hauptsächlich in Form von Fisch und nativem Olivenöl.
• gesättigtes Fett ist wünschenswert, um es zu reduzieren. Es wird empfohlen, dass es weniger als 10% der Diät ist.
• essen Sie weniger als 7% mehrfach ungesättigtes Fett.
• Begrenzen Sie einfach ungesättigtes Fett auf 15-20% der Nahrung.
• verbrauchen Sie weniger als 300 mg Cholesterin, 50-55% Kohlenhydrate und 15% Proteine.
• Nehmen Sie 20-30 g Ballaststoffe und genügend Kalorien, um ein angemessenes Gewicht aufrechtzuerhalten.