Wann war das Letzte mal liest man ein Etikett? Wenn Sie wie wir sind, sehen Sie das Wort Bio, milchfrei, glutenfrei, zuckerfrei, ganz natürlich, Vegan und biologisch auf einem Etikett und denken: Das ist für mich, weil ich versuche, gesund zu essen. Nicht so schnell. Diese Worte erzählen nicht die ganze Geschichte.,

Tatsächlich enthalten viele dieser verarbeiteten Lebensmittel (wie streichfähiger milchfreier Frischkäse und andere Lebensmittel, nach denen Sie suchen, um gesündere Alternativen zur Vollmilch zu sein) versteckte Zusatzstoffe, die möglicherweise ungesund sind, wenn sie häufig oder in großen Mengen gegessen werden. Die Wahrheit ist, dass selbst die wohlmeinendsten Lebensmittelhersteller ihren Lebensmitteln Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe hinzufügen müssen, um Produkte wochenlang, Monate oder sogar länger haltbar und lecker zu halten.,

Wenn Sie versuchen, gesund zu essen, müssen Sie nach diesen fünf Lebensmittelzusatzstoffen suchen und versuchen, sie zu vermeiden. (Sie sind in allem.) Wussten Sie, dass Maltodextrin Ihren Blutzucker höher als den Tafelzucker erhöht? Das ist nur eine Zutat. Sehen Sie, was sonst noch in diesem sogenannten gesunden Essen lauert.,

Bevor Sie also diesen Tofu-Frischkäse oder Kokosmilchjoghurt in Ihren Korb werfen und denken, dass diese voller gesunder Güte sind, überprüfen Sie zuerst das Etikett auf fünf potenziell schädliche Inhaltsstoffe, über die Sie mehr wissen müssen, und haben Sie ein ehrliches Verständnis von, da sie Ihrer Ernährung möglicherweise so viel schaden zufügen können, wie Ihre gesunden Absichten gut tun.

Wie gesund oder gefährlich sind die verpackten Artikel, auf die Sie sich verlassen haben? Wir brechen auf, was zum Teufel diese Zutaten sind, warum sie überhaupt da sind, und die potenziellen Risiken oder schädlichen Nebenwirkungen.,

Der potenziell schädliche Lebensmittelzusatzstoff: Maltodextrin

Was es tun soll: Ein Verdickungsmittel, Konservierungsmittel und alternativer Süßstoff

Was die Studien sagen: Maltodextrin hat einen höheren glykämischen Index als Tafelzucker, was bedeutet, dass das Essen nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die es enthalten, einen Anstieg des Blutzuckers verursachen kann, was für jeden mit Diabetes oder Insulinresistenz gefährlich sein kann. Es wird oft als Süßstoff verwendet, kann aber für Sie schlimmer sein als einfacher alter Tafelzucker, wenn Sie das vermeiden, vermeiden Sie dies.,

Diese 2016 von Ärzten in den Niederlanden durchgeführte Studie ergab, dass die Substitution von unverarbeiteten Stärken durch Maltodextrin die glykämische Belastung des Produkts erhöhen kann, was den Zuckergehalt erhöht und erhöht, wie viel Blutzucker Ihr Körper in einer Sitzung metabolisieren muss. Dies kann zu Insulinreaktion, Fettspeicherung oder Gewichtszunahme führen. Eine Studie, die von Ärzten an der University of South Carolina durchgeführt wurde, fand Hinweise darauf, dass Lebensmittel, die die glykämische Belastung erhöhen, auch die Entzündung erhöhen, was einen wichtigen Beitrag zu chronischen Krankheiten leistet.,

Wer sollte sich fernhalten: Menschen, die auf ihr Gewicht achten oder Diabetiker sind oder an Zöliakie leiden oder glutenempfindlich sind, da Maltodextrin aus Weizen gewonnen wird und Gluten enthalten kann.

Wo Sie es finden: Oft in verpackten oder verarbeiteten Lebensmitteln wie Nudeln, Salatdressing, Müsli, Dosensuppe, fettarmen Produkten, Pulverformeln, Proteinpulvern und Nahrungsergänzungsmitteln.,

Fazit: Wenn Sie nicht empfindlich auf Gluten reagieren, können Sie Maltodextrin wahrscheinlich in kleinen Mengen vertragen,aber es kann sich addieren, wenn Sie keine Etiketten sehen, aber langfristig könnte der Tribut, den Entzündungen auf den Körper nehmen, diesen einen Inhaltsstoff ausmachen, den die meisten Menschen überspringen möchten, nicht nur Gluten-Unempfindlichkeiten.

Der potenziell schädliche Lebensmittelzusatzstoff: Xanthan Gum

Was es tun soll: Xanthan Gum wird als Verdickungsmittel oder als Stabilisator oder Emulgator verwendet und viele Ihrer bevorzugten glutenfreien Produkte enthalten es wahrscheinlich.,

Was die Studien sagen: Das Wort „Kaugummi“ ist nicht weit entfernt, da es Ihren Darm wirklich durcheinander bringen kann, wenn Sie nicht auf Mengen achten. Wenn sie in hohen Dosen konsumiert werden, entdeckte eine Studie des Northern General Hospital, dass Xanthan-Gummi Darmbeschwerden verursachen kann und „ein hochwirksames Abführmittel“ ist, das Blähungen verursachen und die „Häufigkeit der Defäkation“ erhöhen kann.“Eine Studie aus Brasilien ergab auch, dass es Entzündungen beim Menschen verursachen kann, basierend auf Untersuchungen im Labor. Tiere, die mit einer Diät gefüttert wurden, die Xanthan-Gummi enthielt, hatten einen Anstieg des entzündlichen Gewebes.,

Wer sollte sich fernhalten: Jeder, der einen empfindlichen Magen hat oder sich Sorgen um sein Entzündungsniveau macht oder bereits anfällig für IBS oder Durchfall ist.

Wo Sie es finden: Backwaren, Kuchenmischungen, Tortenkrusten, Müsliriegel, Salatdressings, Nudelsaucen, Aufstriche, Gemüsepasteten, Tiefkühlpizza, honiggeröstete Erdnüsse und mehr.

Fazit: Zu vielen glutenfreien Produkten hinzugefügt, kann Xantham Gum Ihren Magen genauso verärgern wie Gluten selbst.,

Der potenziell schädliche Lebensmittelzusatzstoff: Guarkernmehl

Was es tun soll: Eine lösliche Faser, die als Verdickungsmittel und Bindemittel verwendet wird

Was die Studien sagen: Dieses Zeug dehnt sich aus, was großartig ist, wenn Sie sich satt fühlen möchten, aber super gefährlich, wenn Sie in großen Mengen gegessen werden. In den 1990er Jahren wurden Diätpillen, die Guarkernmehl verwendeten, von der FDA verboten, da sie bei Einnahme bis zum 10-bis 20-fachen der ursprünglichen Größe anschwellen und gefährliche Blockaden im Körper verursachen konnten., Nach einer Reihe von Vorfällen, bei denen Menschen nach Einnahme der Diätpillen, die Guarkernmehl enthielten, an Speiseröhre und Darmverschluss litten, ergab eine Analyse von FDA-Berichten, dass Guarkernmehl ein tödliches Risiko für Schwellungen und Verstopfung der Speiseröhre und des Dünndarms darstellt. Die FDA hat jetzt die Verwendung von Guarkernmehl in Diätpillen verboten und die Menge, die in Lebensmitteln auftreten kann, streng reguliert.,

Da Guarkernmehl jedoch eine lösliche Faser ist, haben Studien zu ballaststoffreichen Diäten für Diabetiker gezeigt, dass lösliche Ballaststoffe als Teil einer ballaststoffreichen Diät dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel und das LDL (sogenanntes schlechtes Cholesterin) über drei Monate um bis zu 20 Prozent zu senken.

Wer sollte wegbleiben: Jeder sollte sich von Diätpillen fernhalten, die den Zusatzstoff enthalten, und vorsichtig mit der Menge bleiben, die in Lebensmitteln verwendet wird, aber wenn Sie Ihrer Ernährung lösliche Ballaststoffe hinzufügen müssen, um Gewicht zu verlieren, kann dies für medizinische Zwecke sicher sein in kleinen Mengen.,

Fazit: Dank der strengen Vorschriften der FDA ist die Menge an Guarkernmehl in Lebensmitteln kein Hindernisrisiko, es ist jedoch wichtig,dass Sie sich der Menge bewusst sind, die Sie konsumieren, da einige Lebensmittel wie Gemüsesäfte 2 Gramm enthalten dürfen.,

Der potenziell schädliche Lebensmittelzusatzstoff: Palmfruchtöl

Was es tun soll: Konservieren und kostengünstig Fett zu Lebensmitteln hinzufügen

Was die Studien sagen: Palmöl ist schlecht für Ihr Herz und kann Cholesterin erhöhen, aber weil es billig ist und bei Raumtemperatur fest bleibt, aber beim Erhitzen schmilzt (wie Margarine), ist es in 50 Prozent aller Produkte im Laden., Eine von der University of Columbia durchgeführte Studie ergab, dass Palmöl entgegen der populären Vorstellung, dass es den Cholesterinspiegel senken kann, nur minimale gesundheitliche Vorteile hat und aufgrund seiner hohen Konzentration an gesättigten Fettsäuren den Cholesterinspiegel sogar in geringen Mengen erhöhen kann.,

Da Palmöl beim Kochen so häufig verwendet wird, untersuchte eine andere Studie aus Malaysia, was passiert, wenn Sie Lebensmittel, die mit Palmöl gekocht wurden, aufwärmen, und stellte fest, dass das Öl umso häufiger erhitzt wird Schlimmer ist es für Sie, dichter wird es und desto wahrscheinlicher wird es zu Plaqueablagerungen führen, die Arterien verstopfen und zu Herzerkrankungen führen können. festgestellt, dass, wenn das Öl wieder erhitzt wird, kann es tatsächlich Plaque-Ablagerungen in Arterien erhöhen.,

Wer sollte sich fernhalten: Jeder, der seine Aufnahme von gesättigten Fettsäuren beobachtet oder sich Sorgen über die Umweltauswirkungen der Palmölernte macht, da dies zu einer Entwaldung auf dem ganzen Planeten geführt hat und das Äquivalent von 300 Fußballfeldern des Regenwaldes jede Stunde zerstört wird.

Wo Sie es finden: Schauen Sie sich jeden Supermarkt Gang von verpackten Waren: Etwa 50 Prozent der Produkte enthalten Palmöl. Warum? Es ist kostengünstig und einfach zu jedem verarbeiteten Lebensmittel hinzuzufügen. In der Tat ist es das am häufigsten konsumierte Pflanzenöl auf dem Planeten, aber es ist schrecklich für dein Herz., Von Pizzateig bis Margarine (weil es bei Raumtemperatur fest ist) So ziemlich alles, was Sie im Laden kaufen, hat Palmöl hinzugefügt.

Fazit: In Shampoo und Haarzutaten kann Palmöl großartig sein, aber wenn Sie Ihr Cholesterin beobachten (und das sollten Sie sein), ist dies eines, das Sie überspringen sollten.

Der potenziell schädliche Lebensmittelzusatzstoff: Milchsäure

Was es tun soll: Ein Konservierungsmittel, ein Härter und ein Aromastoff

Was die Studien sagen: Milchsäure klingt so unschuldig, da sie von unserem eigenen Körper hergestellt wird, wenn wir hart arbeiten., In einer Studie von Ärzten der University of Augusta, Georgia im Jahr 2018, erlitten zwei Drittel der Patienten, die Milchsäure einnahmen, Gehirnnebel, Verwirrung und Kurzzeitgedächtnisverlust sowie Blähungen und Völlegefühl.

Wer sollte sich fernhalten: Jeder, der versucht, sich zu konzentrieren, sein Gehirn scharf zu halten oder einen empfindlichen Magen zu haben. Aber zum größten Teil wurde Milchsäure nicht als schädlich für Sie festgestellt.

Wo Sie es finden: Eingelegtes Gemüse, Sauerteigbrot, Bier, Wein, Sauerkraut, Kimchi und fermentierte Sojaprodukte wie Sojasauce und Miso., Es stammt nicht aus tierischen Produkten (trotz des Wortes Milchsäure, das so klingt, als ob es aus Milch stammt–es tritt tatsächlich im Fermentationsprozess auf). Es kommt auch natürlich in Ihrem Körper vor, wenn Sie Glukose in Kraftstoff umwandeln müssen.

Fazit: Wenn Sie jemand sind, der ein Produkt mit Milchsäure auf dem Etikett einnimmt, möchten Sie möglicherweise Ihre Symptome überwachen und entscheiden, ob Sie auch diese Probleme haben.

Obwohl kleine Mengen dieser Zusatzstoffe kurzfristig keine Gesundheitsgefahren mit hohem Risiko darstellen, ist es wichtig, genau zu wissen, was in den von Ihnen gekauften Produkten enthalten ist., Diese Zusatzstoffe werden wahrscheinlich in Maßen akzeptabel sein, aber die beste Wahl, um Lebensmittelzusatzstoffe zu vermeiden, ist, sich an Vollwertkost wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen zu halten, damit Sie sich nicht einmal Sorgen machen müssen, ein Etikett zu überprüfen.