Eine kurze Geschichte von Sushi

Die Anfänge von Sushi
Sushi gibt es schon seit einer überraschend langen Zeit, wenn auch nicht in seiner jetzigen Form. Die Geschichte von Sushi ist eine interessante Geschichte über die Entwicklung eines einfachen Gerichts. Was Sushi werden sollte, wurde erstmals im zweiten Jahrhundert n. Chr. in China erwähnt Ursprünglich entstand Sushi aus einer Art der Konservierung von Lebensmitteln. Fisch wurde in Reis gelegt und gären gelassen, was es einer Person ermöglichte, den Fisch einige Zeit essbar zu halten., Der Reis wurde weggeworfen und der Fisch wurde gegessen, wenn nötig oder wollte.

Die Methode verbreitete sich in ganz China und im siebten Jahrhundert hatte ihren Weg nach Japan gefunden, wo Meeresfrüchte historisch ein Grundnahrungsmittel waren. Die Japaner nahmen das Konzept jedoch weiter und begannen, den Reis mit dem Fisch zu essen. Ursprünglich wurde das Gericht auf die gleiche Weise zubereitet. Jahrhundert begann Matsumoto Yoshiichi aus Edo (heute Tokio), den Reis mit Reisweinessig zu würzen, während er sein „Sushi“ zum Verkauf stellte., Dadurch konnte das Gericht sofort gegessen werden, anstatt die Monate zu warten, die normalerweise für die Zubereitung des Sushi erforderlich sind.‘

Die Entwicklung von Sushi
Im frühen 19. Er wickelte den Fisch nicht mehr in Reis ein, sondern legte ein Stück frischen Fisch auf ein länglich geformtes Stück gewürzten Reises., Heute nennen wir diesen Stil ‚Nigiri Sushi‘ (Finger Sushi) oder „Edomae Sushi“ (von Edo, der Name von Tokio zu der Zeit) und ist jetzt die übliche Art, japanisches Sushi zu essen. Zu dieser Zeit wurde Sushi von Sushi-Ständen auf der Straße serviert und sollte unterwegs ein Snack oder ein schneller Snack sein. Von seinem Stand aus serviert, war dies nicht nur das erste echte Fast-Food-Sushi, sondern wurde schnell sehr beliebt., Von seinem Zuhause in Edo aus verbreitete sich diese Art, Sushi zu servieren, schnell in ganz Japan, unterstützt durch das Große Kanto-Erdbeben im Jahr 1923, da viele Menschen ihre Häuser und Geschäfte verloren und aus Tokio zogen.

Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden die Sushi-Stände geschlossen und in Innenräumen unter hygienischeren Bedingungen verlegt. Später wurden formellere Sitzgelegenheiten bereitgestellt (die ersten Iterationen waren nur eine Indoor-Version der Sushi-Stände) und Sushi wechselte von „Fast Food“ zu einem echten kulinarischen Erlebnis., Sushi verbreitete sich auf der ganzen Welt, und mit dem Aufkommen der Förderung von Meeresfrüchten wurde diese ungewöhnliche Art, Fisch zu servieren, schnell von westlichen Kulturen übernommen, die immer nach etwas Neuem strebten, insbesondere nach etwas, das so raffiniert und einzigartig geworden war wie Sushi.

Modernes Sushi

Sushi, das kunstvolle kulinarische Erlebnis, das einst einzigartig japanisch war, hat sich nun auf eine andere Ebene jenseits der traditionellen japanischen Methoden entwickelt. Westliche Einflüsse haben neue Sushi-Stile hervorgebracht, wie kalifornische Brötchen und die vielen aufwendigen „Fusion“ – Kreationen in gehobenen Sushi-Restaurants., Die Geschichte von Sushi ist eine lange, mindestens 1.800 Jahre in der Tat, aber die aktuelle Iteration ist beliebt auf der ganzen Welt, und das zu Recht. Es kommt nicht oft vor, dass etwas so einzigartig Kulturelles die Welt nicht nur im Sturm erobern, sondern auch die Richtung des Essens in anderen Kulturen beeinflussen kann. Die Nachfrage nach Sushi steigt nur und scheint sich weiter zu entwickeln. Traditionelle Sushi-Restaurants sitzen neben Fusion-Restaurants und beide sind aus ihren eigenen Gründen beliebt. Die Geschichte von sushi ist noch lange nicht vorbei.