Manchmal können zwei Dinge scheinen genau gleich, wenn sie nicht sind. Zum Beispiel:

• Alligatoren und Krokodile sind nicht dasselbe Tier
• „Großbritannien“ ist nicht austauschbar mit dem „Vereinigten Königreich“
• Katy Perry und Zooey Deschanel sind verschiedene Menschen
• Sizilianische Pizza ist nicht dasselbe wie Pizza im Oma-Stil

Das stimmt. Sizilianische und Omas Kuchen sehen bemerkenswert ähnlich aus, aber sie sind nicht die gleiche Pizza., Hier ist, was sie unterscheidet:

Die Kruste

Wenn Sie die beiden beim Durchschauen des Zählers voneinander unterscheiden möchten, beginnen Sie mit der Kruste. Sie werden sofort feststellen, dass die Pizza im Oma-Stil ein viel dünneres Profil hat, während die sizilianische Kruste dicker ist (oder, vielleicht, wir sollten sagen, thicc-er – seine Dichte ist eine Tugend.)

Wie der sizilianische Kuchen wird der Teig einer Oma-Torte in einer mit Olivenöl ausgekleideten Pfanne gedehnt., Der Grandma-Teig erhält jedoch nur eine kurze Zeit zum Beweis und erhält eine dünnere und dichtere Kruste als sein sizilianischer Cousin.

Das großzügige Übergießen von OO trennt die Pizza nach dem Backen mehr als nur vom Metall – es knuspert die untere Schicht der Kruste auf, verleiht außen den köstlichen Geschmack von gebratenem Brot und schafft eine robuste Struktur für den Käse und die Sauce oben.

Sizilianische Pizza wird auch in einer quadratischen Pfanne mit viel Olivenöl gekocht, aber der Hauptunterschied liegt im Teig., Für sizilianische Pizza geben Pizzaiolos dem Teig zusätzliche Zeit zum Aufgehen, was zu einer weicheren Krustenschicht führt, die mehr mit Focaccia-Brot gemeinsam hat als die Standard-Pizza im New Yorker Stil.

Die Käse/Sauce Bestellen

Die klassische Oma pizza rezept fordert die käse zu gehen auf die kuchen vor die sauce, die verhindern kann die käse schicht verkocht werden., Einige Salons halten sich an die typische Reihenfolge der Operationen der Pizza (Sauce cheese️ Käse), aber das Endergebnis ist ungefähr das gleiche.

Sizilianische Pizza, mehr als oft nicht, hat die Sauce Schicht auf der Oberseite des Käses. Aber, weil weder Stil wurde ursprünglich in Italien geschmiedet, es gibt keine Möglichkeit, eine sizilianische oder italienische Pizza Schicht.

Die Geschichte

Wie der Name schon sagt, Pizza im Oma-Stil wurde zu einem bestimmten Zeitpunkt nur in der Küche von italienischen Omas hergestellt., Dann, in den späten 60er und frühen 70er Jahren, brachten Geschäfte in der Gegend von New York es in die Pizzeria-Welt, wo es eine tollwütige Anhängerschaft fand.

sizilianische pizza, trotz des namens, ist nicht ganz Sizilianer. Oder zumindest die Version der sizilianischen Pizza, die wir kennen und lieben, ist kein süditalienisches Gericht. Diese sensationellen Plätze wurden in Manhattans Little Italy Nachbarschaft ins Leben gerufen, wo einzelne Pizzerien geschliffen und optimiert ihre Rezepte bis zu dem Punkt, wo keine zwei Formeln gleich sind.

Was ist besser: sizilianische oder Oma-Pizza?,

Why choose? Order both on Slice.